תפוחי אדמה ובטטה בתנור עם סילאן – המתכון המושלם!
תודו ששום דבר לא משווה לריח המדהים שעולה מהמטבח כשאתם מכניסים לתנור תפוחי אדמה ובטטה עזי צבע, יחד עם סילאן מתוק שמתחיל לקרמֵל ולהשחים. זהו מתכון שמזכיר לנו את הילדות, כשהאוכל של סבתא היה לוקח אותנו למקום אחר. מדובר במנה משגעת שמספרת סיפור על אהבה, עשייה ואוכל משפחתי, ובסוף הארוחה לא תשאירו אפילו פירור על הצלחת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, בואו נפנה את תשומת הלב לרכיבים שיביאו למנה הזאת את הטעמים והמרקמים הנכונים. תפוחי אדמה ובטטה כל כך כוכבים פה, וכאשר הם מבושלים עם סילאן, זה פשוט אגדי! הנה מה שאתם צריכים:
- 1 קילוגרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
- 800 גרם בטטה, קלופה וחתוכה לקוביות
- 4 כפות סילאן (או דבש אם אתם מעדיפים)
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 1 כפית כמון (לרוב מחמיא לטעם)
- 1 כוס מים חמים (אם נדרש)
סוד הקסם של המתכון הזה טמון בשילוב בין הסוכר הטבעי של הסילאן לירקות השורש, שמבטיח רכות שכל כך כיף ללקק את האצבעות אחר כך.
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לשדרג או לשנות את המתכון, ישנם כמה רעיונות מעניינים. האפשרות הראשונה היא להשתמש בסילאן טהור שמבוסס על תמרים. אפשר גם להוסיף למתכון זה מבחר ירקות אחרים כמו גזר או קישוא, שיביאו רעננות נוספת.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הרגע להתחיל בעבודה! נתחיל את המסע הקולינרי שלנו במספר צעדים פשוטים:
- מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- מניחים את תפוחי האדמה והבטטה בקערה גדולה.
- בכוס נפרדת, מערבבים סילאן עם שמן זית, מלח, פלפל וכמון.
- יוצקים את התערובת על תפוחי האדמה והבטטה ומערבבים היטב.
- מעבירים את הירקות לתבנית אפייה ויוצרים שכבה אחידה.
- אם הירקות לא מכוסים כראוי, ניתן להוסיף כוס מים חמים למניעת ייבוש.
- מכניסים לתנור לאפייה במשך 40-45 דקות, עד שהירקות רכים ומעט משחימים.
- אם רוצים, בסוף האפייה אפשר להפעיל חום עליון למספר דקות כדי לקבל קראנצ'יות.
כשהריח מתחיל להתפשט בבית, אתם כבר יודעים שהרגע מתקרב! הוציאו את התבנית מהתנור ותנו למנות להתקרר 5 דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
ואם תרצו לחדש – יש לכם המון אפשרויות! אפשר להוסיף גבינת פטה מעל לפני ההגשה, להגיש לצד רוטב יוגורט עם עשבי תיבול, או אפילו לאפות את הירקות בתוספת אגוזי מלך קצוצים. אלה השדרוגים המושלמים שיכולים לקחת את המנה למקום חדש ומשגע. ואם אתם רוצים לאמץ גישה בריאה – פשוט השאירו את הסילאן ותקנו עם תיבול פיקנטי אחר!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המתכון הזה בסיר במקום בתנור?
כלל לא! המתכון הזה הכי טוב בתנור, הודות לתהליך האפייה שמאפשר לירקות להשחים ולהת caramelize.
כמה זמן מראש אפשר להכין את המנה?
אפשר להכין את הירקות כמה שעות מראש ולשמור במקרר, אך המינון המומלץ הוא לא ל超过 24 שעות לפני האפייה.
מה אם אני רוצה להכין גרסה ללא סוכר?
אפשר להחליף את הסילאן ברוטב סויה או לעצב את האוכל עם מיצי פירות.
האם יש אפשרות לשלב ירקות נוספים?
מהנסיון שלי, כמובן! גזר, קישוא ואפילו צנוניות ישתלבו מצוין עם השילוב פה.
מה הדרך הטובה ביותר לאחסן את הרמזים?
כדאי לאחסן את הירקות בכלי סגור במקרר. שם הם יכולים להחזיק מעמד כמה ימים.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! מתכון זה מצוין להקפאה. פשוט חכו שהירקות יתקררו לחלוטין והעבירו לכלי אטום.
האם זה בריא?
בהחלט! מתכון זה עשיר בסיבים תזונתיים וויטמינים, והוא גם דל בפחמימות אם תשימו לב לכמויות.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר פיקנטית?
אפשר להוסיף פלפל חריף או להשתמש בגרגרי חרדל קלויים.
מה המינון המומלץ לשימוש בסילאן?
כדאי להתחיל עם 4 כפות ולראות איך זה משתלב. ניתן תמיד להוסיף יותר לפי הטעם האישי.
כיצד אפשר להגיש את המנה?
שיהיה ברור – זה אידיאלי למנה עיקרית, לצד סלט ירוק מרענן, אך אפשר גם להעמיד את זה כמתאבן מדהים!
אם אתם נהנים מהמתכון הזה, אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות. תנו לחברים שלכם גם להתענג על הטעמים הלוהטים של תפוחי האדמה והבטטה בתנור עם סילאן!