שעועית לבנה ברוטב עגבניות שימורים – מתכון מדהים ושימושי לכל הזדמנות
נושא המאמר שלנו היום הוא אחד מהמטעמים הכי בסיסיים, פופולריים ומענגי טעמים שיש. אנחנו מדברים על שעועית לבנה ברוטב עגבניות שימורים, מנה שהפכה לאגדה במטבח הישראלי. לא רק שהיא ממלאת את הבית ברטבים משגעים ובארומות מעלפות, היא גם מזכירה לכולם את ימי שישי, את הריח של האוכל של סבתא ואת השולחן העמוס באהבה ובחום של משפחה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל!
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לחשוף את הסוד להצלחה של המתכון המדהים הזה! להלן הרכיבים שידרשו לנו.
- 1 קופסה של שעועית לבנה משומרת (400 גרם)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל קצוץ קטן
- 2 שיני שום מעוכות
- 1 קופסה של עגבניות מרוסקות משומרות (400 גרם)
- 1 כוס מים
- 2 כפות של פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל שחור לפי טעם
- 1 כפית סוכר (לא חובה, אבל משפר את הטעם)
- עלי פטרוזיליה קצוצים לקישוט
במידה ואתם רוצים לגרסה טבעונית, ניתן להחסיר את השום והבצל ולהשתמש באיורו או בצל סלט. בתוספת של טופו תוכלו לקבל מנה משגעת ובריאה במיוחד!
שלבי ההכנה
עכשיו, הגיע הזמן להיכנס למעגל ההכנה ולפצח את הקסם. הקפיצו את הצלחת על הכיריים, ונראה כיצד נוכל להחיות את השעועית!
- שמים את שמן הזית בסיר ומחממים אותו על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שקצת ישחים.
- מוסיפים את השום המעוך ומערבבים למשך דקה נוספת.
- יוצרים רוטב: מוסיפים לסיר את העגבניות המרוסקות, המים, הפפריקה, הסוכר, המלח והפלפל.
- מעבירים את התערובת לרתיחה ואז מנמיכים את הלהבה ומבשלים עוד 15 דקות.
- מוסיפים את השעועית הלבנה לסיר ומערבבים.
- מבשלים את כל החומרים יחד עוד 10 דקות, עד שהטעמים מתמזגים.
- מגישים עם פטרוזיליה קצוצה מעל.
וואו! איזו טפיחה על השכם! במהלך שלבים אלה, תוכלו לרענן את המטבח שלכם בריחות שמשגעים את החושים.
האם יש תוספות או שדרוגים אפשריים?
בוודאי! ישנם אינספור שדרוגים שניתן להציע:
- הוספת ירקות כמו גזר או קישוא שייתנו צבע וטעם.
- שילוב עם תבלינים נוספים כמו כמון או זרעי קימל.
- אפשר להוסיף קוביות גבינת פטה או גבינת מוצרלה – זה יכניס את זה למדרגה חדשה!
- למי שאוהב חריף, מוסיפים צ'ילי קצוץ או פפרון חריף.
- ולסיום – אם רוצים טוויסט, אפשר להחליף את השעועית הלבנה בשעועית שחורה.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין עגבניות מרוסקות?
עגבניות טריות יכולות להיות תחליף מצוין. חותכים לעד 4-5 עגבניות, מבשלים אותן עד שהן מתרככות ומעבדים לרוטב.
אפשר להכין את המתכון גם בסגנון טבעוני?
בהחלט! פשוט מחמירים עם השום והבצל, ומבצעים את אותו תהליך עם ירקות אחרים.
איזה תוספות מתאימות למנה הזו?
גבינות, ירקות קצוצים או אפילו דגנים כמו קינואה יכולים להיות משדרגים מצוינים.
איך שומרים את השעועית ברוטב אחרי הבישול?
שמים בקופסה סגורה במקרר, ואפשר לאחסן למשך 3-4 ימים.
האם נדרשת בישול ממושך יותר?
אכן, אפשר לבשל יותר כדי שהטעמים יתמזגו היטב.
האם אפשר להכין את זה מבעוד מועד?
ברור! זה טעים גם לאחר יום במקרר כשהטעמים מתמזגים עוד יותר.
איך יודעים שהמנה מוכנה?
כאשר הרוטב סמיך והשעועית חמה לאורך כל הדרך – זה הזמן להגיש!
מה לעשות אם שאבתי יותר מדי מים?
אפשר לבשל את הרוטב בלי מכסה עד שהמים יתאדו.
מה אפשר להגיש לצד המנה?
אורז, פיתה או סלט ירקות מרענן בהחלט יתאימו.
האם ניתן להקפיא את השעועית ברוטב?
כמובן! שימו אותה בקופסה אטומה ואפשר להקפיא למשך חודשיים.
לאחר שסיימנו לתאר את המנה הזאת, אני בטוח שאתם מתים להכין אותה! אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה ברשתות החברתיות, כדי שגם חברים שלכם ייהנו מהטעמים המדהימים. בחיים ישנם טעמים, וישנם טעמים מדהימים! בתיאבון!
