שטרודל תפוחים מבצק פילו ללא סוכר – ריח של בית
עולם הקולינריה טומן בחובו אינספור מתכונים, אבל יש מתכון אחד שמצליח לגעת בלבבות של רבים – שטרודל תפוחים. אין כמו הריח של בצק פריך משולב עם מילוי תפוחים חמים המתנדף מהתנור.
הנה אנחנו מתכוננים לייצר שטרודל תפוחים עם בצק פילו, אבל הפעם ניסינו ללכת על מתכון מיוחד – ללא סוכר! תופתעו לגלות כמה טעים ומדהים זה יכול להיות!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8
מרכיבים הדרושים
שטרודל תפוחים הוא ממתק מסורתי במטבח היהודי, אבל כאשר מדובר בבצק פילו, הוא מתגלה בתור קינוח קליל ומרשים. לפני שנצלול לתוך המתכון, נביט על מה נצטרך:
- 10 דפי בצק פילו
- 4 תפוחים בינוניים (אך מתוקים)
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (או סוג אחר של אגוזים)
- 1/4 כוס צימוקים (למי שאוהב)
- 3 כפות שמן קוקוס מותך
- 1/4 כוס מיץ תפוחים (למתיקות טבעית)
- אבקת סוכר ללא סוכר לפיזור (לא חובה, אך מומלץ כקישוט)
ויש גם אפשרויות חלופיות לדוג':
- תפוחים: אפשר להשתמש גם באפרסקים או אגסים.
- לא אגוזים: ניתן להחליף בקוקוס קצוץ.
- כמובן שכל המרכיבים יכולים להשתלב במתכון אלו טבעוניים, כך שיש כאן אפשרות מצוינת לכולם.
שלבי ההכנה
השתדלו לעקוב אחרי השלבים כך שתהיה לכם תוצאה מושלמת.
אחרי שנסיים, תפרחו לבצק קריספי וקליל שמלא בגבישי טעמים.
- מחממים תנור ל- 180 מעלות צלזיוס.
- קלפו וחיתכו את התפוחים לקוביות קטנות.
- בקערה, ערבבו את התפוחים עם קינמון, אגוזים, צימוקים ומיץ תפוחים.
- פרסו דף פילו על משטח עבודה ו Brush קחו בעזרת שמן קוקוס.
- הניחו על הדף דף פילו נוסף וחוזרו על כך עד שברשותכם 5 דפים.
- שימו את תערובת התפוחים על הדף של הבצק והניחו מקום בשוליים.
- מתחילים לגלגל את הבצק בעדינות כך שהתערובת תיכנס פנימה.
- סוחטים את הקצוות כך שלא ייקרצו בעבודה.
- מניחים את השטרודל בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מרימים בעזרת הכף לאת מרוץ שוחותק שמהווה את הטופ של השטרודל.
- מניחים במרכז התנור ואופים במשך כ-30 דקות
- לאחר מכן, חותכים לנתחים ומקשטים באבקת סוכר, אם רוצים.
ובכך, יש לנו שטרודל מושלם שממלא את הבית בריח מדהים של תפוחים!
תוספות ושדרוגים
כדי להפוך את השטרודל הזה לסופר משוגע, תוכלו לנסות את התוספות הבאות:
- קרם קוקוס: יוצרים שכבת טעמים מקורית במיוחד.
- קצפת טבעונית: בשביל הצד החמאתי המתוק.
- לימון או תפוז: פילינג שלהם מוסיף טריות ומרענן את הקינוח.
- שוקולד מריר קצוץ: פיצוץ של טעמים בעבודה.
- לימון כבוש: מוסיף נופך מעניין.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין שטרודל תפוחים ללא גלוטן?
כן, ניתן למצוא דפי פילו ללא גלוטן בכל חנות טבע, או להשתמש בבצק אחר המיועד לכך.
מה ניתן להוסיף לתערובת התפוחים?
אפשר לגרר גזר או הוספת אגסים, כדי לגוון את הטעמים.
מה כדאי לצרף לשטרודל?
קצת קצפת או יוגורט יכולים להיות תוספת נהדרת.
האם ניתן להכין את השטרודל יום קודם?
כמובן! שימרו אותו במקרר כל הלילה ולפני ההגשה חיתכו ו warmed אותו בתנור.
האם התפוחים חשובים להיות מתוקים במיוחד?
הם יכולים להיות חמצמצים, כי הקינמון והאגוזים מפצים בהחלט על הטעמים.
האם אפשר לאפות על תבנית סיליקון?
כן, תבנית סיליקון יכולה לשמש כאופציה נהדרת ומונעת הידבקות.
מה ניתן להשתמש במקום קינמון?
אפשר גם לקשט עם כמון או לסיים עם שוקולד מריר.
האם מתכון הזה דל קלוריות?
בהחלט, מתכון מצוין לדיאטות קפדניות, הרי הוא ללא סוכר!
מה ניתן לעשות עם שאריות?
שמרו את השטרודל בקופסה ואכילו אותו בהנאה במשך הימים הקרובים.
כיצד ניתן לעשיר את אורך ההכנה?
אולי להוסיף עוד קרנבלים של פירות יבשים או אגוזים – הא אפשרות ללא גבולות!
בסוף, אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה עם חברים ולנסות אותו בעצמכם! תרגשו את החושים שלכם ותהנו! שטרודל תפוחים הוא קינוח שכולם אוהבים, ותהיו בטוחים שזה ישאר במרכז השיחות אחרי הארוחה.