מתכון לשווארמה הודו בתנור של רון יוחננוב
שווארמה הודו בתנור היא אחת המנות הכי מדהימות שניתן להכין בבית. אם אתם מחפשים מנה שמתמחה בטעמים מרגשים, ובשימוש בחומרים טריים ואיכותיים, הגעתם למקום הנכון. בעבודה נכונה עם התבלינים והשיטה לשמירה על עסיסיות הבשר, אפשר לייצר שווארמה שהכי טעים שיש, שלא תבייש אף דוכן שווארמה ברחוב. ההכנה אינה מסובכת כלל, פשוט יש להקפיד על קצת סבלנות והרבה אהבה! מתכון זה יגרום לכם להתמכר למנה הזו, והאורחים שלכם לא יפסיקו להחמיא.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- לכמה מנות: 6-8 אנשים
הרכיבים הדרושים
לפני שאתם מתחילים לקצור את השקדים על שווארמה שלכם, הגיע הזמן לבדוק את כל מה שאתם צריכים. זהו מתכון נהדר שידרוש מכם כמה רכיבים בסיסיים והם:
- 1 ק"ג חזה הודו פרוס דק
- 4 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית קימל טחון
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2-3 שיני שום כתושות
- מיץ מ-1 לימון
- 1/2 כפית סוכר
- 2 כפות טחינה גולמית (אופציונלי)
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים למזער את הפחמימות או לחפש גרסה יותר בריאה, אפשר לשקול לשלב עם רצועות של חצילים קלויים או קישואים בין הבשר. שווה להתנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו כשיש לנו את כל הרכיבים, נתחיל במשלב המפעיל את כל הטעמים המדהימים. הגיע הזמן להכין את השווארמה!
- לחמם את התנור ל-200 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, לערבב היטב את שמן הזית, התבלינים, השום, מיץ הלימון והסוכר.
- להניח את פרוסות ההודו בתוך הקערה ומערבבים היטב כך שהן יתכסו בתערובת.
- להעביר את הבשר לטרפיז פיירפוד או תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.
- לאפות בתנור במשך כ-45-60 דקות, תוך ערבוב פעם בעשר דקות כדי לקבל שיזוף אחיד.
- בסיום האפייה, להוציא מהתנור ולתת לבשר לנוח לכמה דקות.
- לחתוך את השווארמה לרצועות דקות ולהניח על מגש.
- להגיש עם פיתות, חומוס או סלט ירקות מרענן.
תוספות או שדרוגים אפשריים
הייתם יכולים להרגיש שזו מנה מושלמת עבור כל שולחן חגיגי. חוץ מהמרור החם, אפשר גם להוסיף רטבים ממכרים כמו טחינה, איולי שום או סחוג. ואם רוצים איזו חוויה יוצאת דופן, יכולים לתבל עם אגוזי מלך קצוצים או צנוברים קלויים. תוספות אלו יהפכו את המנה לאגדית!
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד השווארמה?
שווארמה הודו הולכת נהדר עם סלט חריף, תוספות של חומוס, טחינה, ואפילו מסבחה למסיבה משגעת.
האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום הודו?
בהחלט! אפשר להכין עם עוף, בשר בקר, או לחלופין עם נתחי טופו למנה טבעונית מדהימה.
האם השווארמה צמאה לאורז?
לא ממש, אבל אם רוצים להשקיע – אורז עם תבלינים יהיה מושלם!
מה עושה את השווארמה ל'נמס בפה'?
לא להפסיד את שלב ההשריה! זה מה שיוצר את המעטפת המושלמת והעסיסית.
האם ניתן לשמור את שאריות השווארמה?
כן, אפשר לשמור במקרר לכל היותר 3 ימים, ואם רוצים – אפשר להקפיא ל-2-3 חודשים.
מתי ניתן להשתמש בשום?
אם אתם בתחושת כבדות, אפשר להשמיט את השום.
האם אפשר להוסיף ירקות?
בהחלט! זה מעשיר את המנה ומוסיף צבע ולטבינה!
האם יש אפשרות לגרסה ללא גלוטן?
כמובן! פשוט תוותרו על הפיתות ולכו על פלחי ירקות קצוצים.
למה מומלץ לאפות רצועות?
אופים רצועות בנוסף כדי לקבל את הפריכות האגדית שלא תתמוסס.
איפה אפשר למצוא מתכונים נוספים של רון יוחננוב?
באתר רון יוחננוב יש מגוון מתכונים מדהימים שניתן לנסות!
לאחר שסגרתם את המתכון, לא ניתן להישאר אדישים לתוצרת הטובה. זהו המתכון המושלם להציג באירועים, משפחה או סתם ערב שבו רוצים להרשים. נשמח אם תשתפו את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות – זה יכול לשדרג את המנות לארבעה כוכבים!