רון יוחננוב לחם בשקית קוקי: המתכון המושלם שמתמזג עם כל רגע!
כן, כן! יש לכם את זה! אתם בדיוק במקום הנכון אם אתם מחפשים את המתכון שהכי קל להכנה והכי טעים שאפשר לדמיין. לחם בשקית קוקי של רון יוחננוב הוא לא סתם לחם; מדובר ביצירת מופת של ממש. השילוב של המרכיבים הפשוטים מותיר אתכם עם לחם אוורירי, נימוח, ואפילו משגע. זהו מתכון שמתחבר בקלות לכל ארוחה, מלווה כל מנה עיקרית בצורה אגידית, ואם אתם כמוני – פשוט קשה לעמוד בפניו. תתכוננו להפתעות טובות כי מדובר במשהו מדהים באמת!
זמן הכנת המתכון
- משך הכנה: 30 דקות
- משך אפייה: 40 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 8 עד 10 מנות
הרכיבים הדרושים
כאשר אנו מדברים על לחם בשקית קוקי, ברור שצריך להשתמש במרכיבים איכותיים ונטולי פשרות. הצעד הראשון מתחיל מהמרכיבים. להלן הרשימה שלנו:
- 500 גרם קמח חיטה
- 10 גרם מלח
- 10 גרם סוכר
- 7 גרם שמרים יבשים
- 300 מ"ל מים פושרים
- 30 מ"ל שמן זית
- 1 שקית קוקי (שקית אטומה עם סגירה)
כאן המקום לגוון עם מרכיבים חלופיים: אם אתם טבעונים, ניתן להחליף את השמן בשמן קוקוס. עבור גרסה ללא גלוטן, אפשר להשתמש בקמח תפו”א. חשוב לזכור, כל שינוי יביא לתוצאה שונה, אז כדאי לנסות!
שלבי ההכנה
עכשיו אחרי שהצטיידנו במרכיבים, בואו נעבור לשלבי ההכנה. המתכון כל כך קל ונעים, שפשוט תרצו להכין אותו שוב ושוב.
- בתוך קערה גדולה, אנו מערבבים את הקמח, המלח, הסוכר והשמרים.
- מוסיפים את המים הפושרים והשמן ומערבבים עד שהבצק מתאחד.
- לשים את הבצק היטב במשך 10 דקות, עד שהוא הופך לאוורירי ונעים למגע.
- מניחים את הבצק בצד להתפחה במשך 30 דקות, מכוסה במגבת.
- לאחר שהבצק תפח, מכניסים אותו לתוך שקית הקוקי.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את שקית הקוקי על תבנית ומעבירים לתנור לאפייה של 40 דקות.
- לאחר האפייה, חותכים את שקית הקוקי ומניחים להתקרר לפני התהנה.
וכמובן, אחרי כל השלבים הללו מגיע הרגע הגדול: לראות איך הלחם יוצא, איך הוא מתמזג במטבח, ומלווה אותנו עם כל ביס! כשיפתחו את שקית הקוקי, היריעות מנתקות ריח מדהים, והבצק נראה כמו משהו שמלכתחילה היה שייך לאמא או לסבתא שלנו.
שדרוגים ותוספות
צוות המטבח שלנו לא מפסיק לחשוב על רעיונות לשדרוגים. אתם יכולים להוסיף זיתים קצוצים, גבינת מוצרלה, תבלינים שונים כמו אורגנו או בזיליקום, או אפילו סתם ביצים קשות קצוצות. כל תוספת יכולה לשדרג את הלחם שלכם לרמות שלא תיארתם. תחשבו על ביס אחד, פינוק אחד, ולא תאמינו באיזו טעם מדהים אתם נתקלתם!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהלחם מוכן?
ללחם יש מראה מוזהב ומעט קריספי מבחוץ. אם תנגח עליו עם האצבע, הצליל יהיה חלול.
מה עושים אם הבצק לא תופס?
יתכן שמשהו לא התבצע כראוי. נסו להשתמש במים חמימים יותר, או לוודא שהשמרים שלכם טריים.
האם אפשר לעצב את הלחם בצורות שונות?
בהחלט! אפשר לגלגל כדורים, ליצור לחם מאורך או אפילו להכין צורות כמו בייגלה.
מה הזמן המומלץ לאחסן את הלחם?
לחם ניתן לשמור במיכל סגור בפקק היטב, והשכונה שלו כדאי שיהיה יבש ומעט מואר.
כמה זמן אפשר לשמור את הלחם במקפיא?
אם הצלחתם לא לאכול את הלחם, אתם יכולים להקפיא אותו עד 3 חודשים.
האם ניתן להכין את הבצק יום מראש?
מומלץ לא להמתין יותר מ-24 שעות. אם מכינים את הבצק יום קודם, כדאי לשמור אותו במקרר.
כיצד ניתן לקשט את הלחם?
אפשר למרוח חמאה עם עשבי תיבול, גבינות שונות או אפילו רטבים מועדפים עליכם.
האם יש צורך לערבב את הבצק לאחר התפחה?
לא. אנו ממליצים לא לערבב את הבצק לאחר התפחה, שימו לב לטקסטורה שלו.
מה גובה הקלות להכנה של המתכון?
זהו מתכון כל כך קל שיכול להתווסף במהרה למתכוני המשפחה שלכם!
האם אפשר להכין לחם עם כוסמת?
בהחלט! אפשר לנסות קמח כוסמת כתחליף מצוין בחלק מהמקרים.
לאחר כל הקסם הזה, קשה לי שלא להמליץ לכם לשתף את המתכון הזה בכל מקום שאתם יכולים. חברים, משפחה, כולם חייבים לטעום את הלחם המהפכני הזה של רון יוחננוב. תתכוננו לראשונים בקו ולבקש שימליצו עליו – למי לא מגיע לחם מושלם כגון זה?