רוטב פסטו מדהים בעשר דקות
פסטו הוא אחד הרטבים השווים ביותר שהכרנו. כשמדברים עליו, מתכוונים לרוטב מלא טעמים, שנעים על הלשון כמו מלכה על כיסא, ורק מחכה לרגע הנכון להיכנס לכל מנה ולשדרג אותה. אז מה הסוד שלו? המתכון הזה הוא פשוט מרשים, ממכר, והכי טעים שיש. כאשר מכינים אותו בעשר דקות בלבד, המעלות רק הולכות ומתרוממות. תהליך ההכנה מתאים לעצלנים שבינינו, וכל אחד יכול להכין אותו עם קצת רצון טוב. צאו לדרך, המנהל הטעים מחכה לכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- מאפשר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בכדי להכין רוטב פסטו אגדי, אנו זקוקים למגוון רחב של רכיבים פשוטים אך איכותיים. הנה מה שדרוש לנו:
- 100 גרם של בזיליקום טרי
- 50 גרם של גבינת פרמזן מגוררת
- 40 גרם של אגוזי דקל או פקאן קלויים (לחלופין, אפשר להשתמש גם בצלפים)
- 2 שיני שום
- 100 מ"ל של שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
בואו נדבר רגע על כמה מתוך המרכיבים. הבזיליקום הטרי, למשל, הוא הכוכב של המנה. לא רק שהוא מוסיף צבע, אלא הוא גם מספק את הריח הנפלא והמרענן שהוא יסודו של הפסטו. גבינת הפרמזן היא זו שמוסיפה את הטעם המתקתק והמלוח שנמס בפה. ועכשיו אתם בוודאי שואלים, מה עם אגוזים? הם מוסיפים קראנץ’ נהדר ואין באמת פסטו בלי תוספת של אגוזי דקל או פקאן. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הגבינה בגבינת קשיו.
שלבי ההכנה
מתכון זה פשוט ולא דורש יותר מדי סיבוכים ואפשרויות. הבה נלך על זה:
- נסחט את שיני השום ונניח אותן במעבד מזון.
- נוסיף את אגוזי הדקל או הפקאן ונ grind את התערובת עד שמתקבל תערובת אחידה.
- נוסיף את עלי הבזיליקום ואת גבינת הפרמזן ונטחן שוב עד שהכל מתאחד.
- נזלף לאט לאט את שמן הזית כשל המעבד פועל עד שהתערובת מתמזגת.
- נתבל במלח ופלפל לפי הטעם ונערבב שוב.
- נעביר את הרוטב לצלחת ונקשט בעוד כמה עלי בזיליקום טריים.
וזהו! פסטו מוכן לליווי כל מנה שתעלו על דעתכם. אם יש לכם זמן, תנו לרוטב לשבת בסביבה של שעה, ככה כל הטעמים יתמזגו וימלאו אתכם בשמחה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
אז מה לעשות עם הפסטו הזה? אפשר לשדרגו בקלות על ידי הוספת ירקות קלויים, כמו קישואים או חציל מתובל. פסטו יכול להוות גם רוטב נהדר לפיצות או למריחה על לחמים מיוחדים. ונסיים בכמה טיפים: יש לכם אורז מבושל? ערבבו אותו עם הפסטו, ואתם כנראה תפלו מהשילוב. ואם כבר מדברים על פסטו, כדאי לדעת שהרוטב הזה מצוין גם על פסטה – ותוך מספר דקות תקבלו מנה מעלפת.
שאלות ותשובות
מה אפשר לשים במקום גבינת פרמזן?
שאלה מעולה! ניתן להחליף את הגבינה בגבינת קשיו או אגוזים מלאים באור, שיביאו לחוויה דומה ברמה של טעם ומרקם.
האם אפשר לשמור את הרוטב במקרר?
בוודאי! פסטו נשמר היטב במקרר במשך עד שבוע. עטפו אותו בצילוף ונשאו אותו לארוחות בוקר או ערב.
האם אפשר להכין פסטו מדקל?
כן, בהחלט! הפסטו יהיה יותר עשיר מבחינת טעמים. כמובן, שימו לב למרקם שאתם רוצים. חגיגה של אגדי!
מה המתכון הגלוטן-חופשי?
לאחר שתשמרו על כל המרכיבים, פשוט וודאו שהמוצרים כמו הגבינה ובזיליקום הם ללא גלוטן. סופר קל!
איפה ניתן למצוא בזיליקום טרי?
בזיליקום טרי ניתן לרכוש בכל חנות ירקות, אך אם אתם רוצים להיות קצת יותר יצירתיים, תוכלו לנסות לגדל אותו בעצמכם במרפסת או במטבח – הוא מרענן וחיוני להכנה.
מה כדאי לשים בפסטה עם רוטב פסטו?
מוסיפים ירקות קלויים או עוף צלוי עם פסטו מעל, ותהיה לכם מנה משגעת ולא מתאמץ.
האם ניתן להקפיא את רוטב הפסטו?
בהחלט! פסטו הוא רוטב שלא סובל מקפיאה. רשמו כמה קוביות והוציאו כל פעם שתרצו.
האם יש עונתיות לפסטו?
בעיקרון לא, אך בזיליקום הוא עונת הקיץ. אז תשתדלו להכין את הפסטו ואיתו לעזור את הקיץ עד רמות גבול הגביה.
מה קורה אם מוסיפים יותר שמן?
אם מוסיפים יותר שמן, הרוטב יצא פחות סמיך ויותר נוזלי, וזה עשוי להעמיס על המנה. שימו לב!
מה אתם ממליצים לשיפוט רוטב פסטו?
לבריאות, אתם יכול לשלב מספר דברים לפי ההרגשה שלכם: זיתים, עגבניות מיובשות או ירקות שונים.
אם אתם אוהבים את המתכון שלנו, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות! תשמחו גם את החברים שלכם עם פסטו מדהים ומיוחד במינו. למי לדעתכם מגיע? כולם צריכים לטעום!