קציצות עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב שלא תשכחו

קציצות עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב

דמיינו לעצמכם מזלג, טבול בעדינות בקציצות עוף רכות, עטופות ברוטב צהוב מדהים, פרוסות תפוחי אדמה שמנמנות לצידם, וכל זה מפיץ ניחוחות כל כך ממכרים, שאתם פשוט לא עומדים בפיתוי! המטבח מתמלא בריחות שמזכירים את הבית של סבתא, ובכל Bite אתם מרגישים יותר ויותר שמחה בלב. קציצות עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב זה לא רק מתכון, זה חוויה קולינרית מהסוג שעושה טוב על הלב. הידעתם שבמדינות רבות במזרח התיכון, רוטב צהוב מסמל חום, אהבה ושפע? תהליך ההכנה קל ומהיר, והתוצאה משגעת! מתכון זה הוא ללא ספק מושלם לארוחת ערב משפחתית או לאירוח של חברים.

זמן הכנת המתכון

• זמן הכנה: 20 דקות
• זמן בישול: 40 דקות
• דרגת קושי: קלה
• מזון ל: 4-6 מנות

הרכיבים הדרושים

הנה מה שאנחנו צריכים כדי לרמוס את העניין הזה של קציצות עוף עם תפוחי אדמה ברוטב צהוב ולהפוך את המנה הזאת לאגדה קולינרית:

• 500 גרם עוף טחון
• 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
• 1 בצל קצוץ דק
• 3 שיני שום קצוצות
• 2 ביצים
• 1/2 כוס פירורי לחם
• 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית קימל
• 1/2 כפית שטוחה צ'ילי מתוק (לפי הטעם)
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• 3 כפות שמן לטיגון
• 1/2 כוס ציר עוף
• 1 כף סויה
• 1/4 כפית куркума

המרכיבים האלטרנטיביים

אם אתם מחפשים לשדרג את המתכון או לנסות גרסה אחרת, הנה כמה אפשרויות:

• גרסה טבעונית: ניתן להחליף את העוף בטופו קצוץ או קיטניות מבושלות.
• גרסה ללא גלוטן: במקום פירורי לחם, השתמשו בקמח תפו”א או קמח חומוס.
• לגרסה עשירה יותר: הוסיפו לתערובת הקציצות מעט גבינת פטה מפוררת.

שלבי ההכנה

עכשיו, כשכל הרכיבים מוכנים, נתחיל את המסע שלנו למנה המושלמת:

1. מניחים בקערה גדולה את העוף הטחון, הבצל, השום, הביצים, פירורי הלחם, פטרוזיליה, כמון, קימל, צ'ילי, מלח ופלפל. מערבבים היטב עם הידיים עד שהתערובת אחידה.
2. יוצרים כדורים קטנים, בגודל של כדור טניס, עם התערובת שהכנו.
3. מחממים שמן במחבת רחבה על חום בינוני.
4. מניחים את הקציצות במחבת, מטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים, בערך 10 דקות.
5. בתוך סיר נוסף, מבשלים את תפוחי האדמה במים רותחים עם מעט מלח במשך 10 דקות, עד ריכוך קל.
6. מוסיפים את תפוחי האדמה המוכנים למחבת עם הקציצות.
7. מוסיפים ציר עוף, סויה וкуркума. מביאים לרתיחה.
8. מנמיכים את הלהבה, מכסים את המחבת, ומבשלים 30 דקות נוספות עד שהקציצות רכות ותפוחי האדמה סופגים את כל הטעמים.
9. מגישים חם, עם פטרוזיליה קצוצה מעל לשדרוג נוסף.

שדרוגים ותוספות

רוצים להוסיף עוד קצת פלפלים למנה? למה לא? אפשר לשדרג עם כמה תוספות קלות:

• בעזרת גבינת פרמזן מעל או יוגורט מעל למנה המוגשת.
• לצד מנה של סלט ירוק מרענן עם רוטב לימון לחיזוק החוויה.
• לנסות להוסיף ירקות שורש נוספים כמו גזר ודלורית.

שאלות ותשובות

איזה סוג עוף עדיף להכין לקציצות ובאיזה סוג בשר אפשר להחליף?
מניסיוני, עוף טחון הוא הבחירה המושלמת שכן הוא סופג את הרוטב בצורה האגדי ביותר. אפשר גם להעמיד בשר הודו טחון או אפילו טופו קצוץ עבור גרסה טבעונית.

איך אפשר להפוך את הקציצות לפריכות יותר?
אם אתם מעוניינים בקציצות פריכות, כדאי לטגן אותן בטמפרטורה גבוהה יותר ולהשאיר אותן על מחבת פחם.

מה לעשות אם הקציצות מתפוררות בזמן הטיגון?
אם הקציצות לא מחזיקות מעמד, ייתכן שתצטרכו להוסיף עוד ביצים או פירורי לחם לתערובת.

האם ניתן להכין את הקציצות מראש?
בהחלט, אפשר להכין את הקציצות כמה שעות לפני ולהשאיר אותן במקרר עד שתהיו מוכנים לבשל.

כמה זמן אפשר לשמור את הקציצות במקרר?
הקציצות נשמרות טוב במקרר עד 3 ימים. מומלץ לחמם אותן מחדש במחבת או בתנור.

מה ניתן להגיש עם קציצות עוף?
תפוחי אדמה הם בן הזוג המושלם, אך סלט ירוק או אורז גם עושים עבודה מצוינת!

איך ניתן להוסיף עוד טעמים למנה?
הוספת קימל, כמון וחריף תעשה את העבודה! אפשר גם לנסות תיבול עם רוטב סכין צ'ילי.

האם אפשר להכין את המנה בסגנון חצי אפוי?
כמובן! אחרי הטיגון, אפשר להכין בתנור בחום של 180 מעלות.

מה הכי כיף במנה הזו?
התחושה שהכנתם משהו שכולם יאהבו! רכות הקציצות והשילוב עם רוטב הזכירה את תבשילים של סבתא.

איך משדרגים את סלט הרעננות ליד המנה?
סלט של מלפפונים, עגבניות, בצל עם רוטב לימון ושום הוא מושלם שמשלים את המנה והופך אותה למרעננת.

לסיום, תרגישו חופשיים לשתף את המתכון הזה עם החברים שלכם! אין דבר יותר מהנה מלחלוק את האהבה למתכונים נפלאים כאלו ברשתות החברתיות. בתיאבון!