קציצות עוף עם פסטה בסיר אחד – המתכון המושלם לכל המשפחה!
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המטבח לאחר יום ארוך, והארומה המדהימה של קציצות העוף הריחניות עם הפסטה המנחמת מתפשטת בכל חלל הבית. זהו מתכון שאי אפשר להפסיק לחשוב עליו, קצת כמו שיר ממכר שנדבק לכם בראש. אנחנו מדברים כאן על מנה כזו שהיא לא רק נאה למראה, אלא גם עשירה בטעמים, נימוכה ומפנקת. אתם לא צריכים להיות שפים מקצועיים כדי להכין קציצות עוף עם פסטה בסיר אחד – זה מתכון שכולם יכולים להכין! פסקו את הציפייה הממושכת – הגיע הזמן להתחיל לבשל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מכיל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
אנו מתחילים עם רשימת מרכיבים שמלאה בטעמים, ורבים מהם פשוט משגעים וביתיים. הניחו את הכפפות, הכינו את האדמה, כי יש לנו קציצות עוף של סבתא:
- 500 גרם בשר עוף טחון
- 1/2 כוס פירורי לחם
- 1 ביצה גדולה
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 שיניים שום קצוצות
- 1/2 כפית שטוחה כמון
- 1/4 כפית שטוחה פפריקה חריפה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 200 גרם פסטה (כמו פנה או פוסילי)
- 800 מ"ל רוטב עגבניות
- 2 כוסות מים
- 2 כפות שמן זית
- תיבול לפי הטעם: מלח, פלפל, בזיליקום יבש.
עכשיו, אם אתם רוצים גרסה טבעונית, תוכלו להתנסות עם טחינה במקום בשר עוף, ולחבר אותה עם ירקות קצוצים במקום כמו קישואים או חצילים. ככל הנוגע לפסטה, יש כאן המון אפשרויות – ולא חסר גם סוגים ללא גלוטן!
שלבי ההכנה
אחרי שראינו את כל המרכיבים והחילופים האפשריים, הגיע הזמן להתחיל בבישול. הקפיצו את החגיגה ובואו ניגש לשלבים המהנים!
- מניחים bowl גדול ומערבבים את בשר העוף הטחון עם פירורי הלחם, הביצה, הפטרוזיליה, הבצל והשום.
- מתבלים את התערובת עם כמון, פפריקה חריפה, מלח ופלפל, ולוחצים היטב על התערובת עד שהיא מתאחדת.
- יוצרים קציצות בעזרת הידיים, בגובה של כף, ומניחים בצד.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני, ומוסיפים את הקציצות. מטגנים מכל הצדדים עד הזהבה קלה (כ-5 דקות).
- לאחר שהקציצות קיבלו צבע מדהים, מוסיפים את רוטב העגבניות והמים, ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הפסטה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך כ-15-20 דקות.
- מערבבים לפעמים, עד שהפסטה סופגת את כל הנוזלים והקציצות מתבשלות כראוי.
- מוסיפים תיבול נוסף לפי הטעם, ומערבבים להגשה.
טיפ קטן – אל תהססו להוסיף גבינת פרמזן מעל, ככה תוסיפו עוד טעמים לאגדי!
שדרוגים ותוספות אפשריים
אם אתם רוצים לקחת את המנה הזו לשלב הבא, יש המון דרכים לעשות זאת! תוכלו לשדרג את המתכון על ידי הוספת:
- רצועות גזר או קישוא בשביל להוסיף צבע ורעננות.
- פרוסות זיתים או פטריות שטובות יכולות להוסיף ניחוח.
- קצת גבינת פטה לפיזור מעל בסוף הבישול, שתהיה נהדרת לספיגה.
- תיבול נוסף של עשבי תיבול כמו אורגנו או טימין שישדרגו את החוויה.
- ופסטרמה קצוצה שהופכת כל קציצה למושלמת מכל הבחינות!
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הקציצות לפני הבישול?
כן, ניתן להקפיא את הקציצות לפני הבישול. פשוט שימו אותן אחת על השנייה בניילון נצמד והקפיאו. כשאתם מוכנים לבשל, פשוט הוציאו מהמקפיא והניחו לסיר להתבשל בצורה כזו שתייצר לכם טעמים מדהימים.
מה ניתן לעשות אם אין לי פסטה בבית?
אם אין לכם פסטה, אתם יכולים להשתמש באורז, קינואה או אפילו ירקות כמו קישואים קלויים. פשוט התאימו את כמות הנוזלים על פי מה שאתם בוחרים.
האם אפשר להכין את המתכון עם בשר בקר?
בהחלט! קציצות עם בשר בקר יצאו משגעות. שמרו על תיבול דומה, ויתכן שתצטרכו קצת יותר זמן בישול.
לכמה ימים אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה יכולה להישמר עד 3 ימים במקרר. פשוט שימו במיכל סגור.
מה ניתן להשתמש במקום רוטב העגבניות?
אם אתם רוצים לשדרג את הרוטב, תוכלו לערבב אותו עם שמן זית וחרדל. כל רוטב בסיסי שתרצו – חייב להיות מלא בטעמים!
אם אני רוצה סכנת קצב לדיוק, מה לא שונה במתכון?
תוצאות מדהימות מגיעות גם כשלא מקפידים על חלוקה מדויקת! אל תהססו להתנסות עם הטעמים שלכם.
אפשר להכין את המנה במילוי ירקות?
כן! אתם יכולים לשים קישוא, ברוקולי או כל ירק שתרצו בתוך הקציצות. יד אל תשתקפו את האורחים שלכם!
האם זה מתאים לכל מזג האוויר?
על רמות טעם מדהימות אתם יכולים לתאר כי כל עונה מתאימה למנה הזו. חורף, קיץ, אביב – לא משנה!
מה ניתן להגיש לצד המנה?
לצד המנה אפשר להגיש סלט ירקות מרענן, לחם טרי, או אפילו ירקות קלויים.
כמה זמן ייקח לי להכין את הקציצות בעבודה?
כמו שאתם רואים כאן, כל הסיפור לוקח בסביבות 60 דקות. אין ספק שזה הזמן הכי טעים להשקיע!
אז למה אתם מחכים? עשו לעצמכם טובה והכינו את המתכון המהמם הזה – קציצות עוף עם פסטה בסיר אחד! ואם אהבתם, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולפנק את כולם בטעם המושלם הזה!