"`html
קציצות בשר בתנור עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי שממלא את הבית בניחוחות משגעים
נשמע לכם מוכר? אתם חוזרים הביתה, כל הלחצים והדאגות מהיום בעבודה בורחים לאט לאט מהראש, והכין לכם משהו טעים, במידה וקיבלתם עיסוי עם קציצות בשר בתנור! התפוחי אדמה האווריריים והקפיציים הופכים כל ביס לנימוח בפה. כבר מהכנת המתכון תרגישו שהחיים שלכם השתפרו, ובכלל, אלו קציצות שידביקו אתכם על יד השולחן, אמנם לא תרצו לשתף עם אף אחד, אבל מה שחשוב זה שהאוכל מענג ותפור לכל מפגש משפחתי!
זמן הכנת המתכון: 30 דקות, רמת קושי: בינונית, כמות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- כמות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נפנה לרכיבים. בפעם הראשונה שזה אתכם, תתלהבו איזו הרמוניה מדהימה של טעמים מחכה לכם. עם הקווים החודשים והמרכיבים הפשוטים, העונג הזה נמצא במרחק נגיעה.
- 500 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תערובת)
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוץ
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פanko או לחם מגורר
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- תיבול: מלח, פלפל, כמון, פפריקה מתוקה לפי הטעם
- 3-4 תפוחי אדמה קלופים וקצוצים לקוביות
- 1/4 כוס שמן זית
המרכיבים החלופיים
אם אתם בשלב כזה בחיים שאתם מנסים לגוון או להימנע מכמה רכיבים, החכמים שביניכם יכולים לשדרג את המתכון למצב טבעוני, או לדלל פחמימות. למשל, אפשר להמיר את הבשר בטופו או סייטן, בעוד שהפנקו יכול להפוך לאלפחית או קמח שקדים.
שלבי ההכנה
השלבים ההכנה הם פשוטים למדי, ושמירה על סדר זה מה שיביא את התוצאה המושלמת. כשתתחילו, אל תשכחו להרעיף שמן זית בקצת נניח על התפוחי אדמה.
- מחממים תנור על טמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את הבשר הטחון, הבצל, השום, הביצה, הפנקו, הפטרוזיליה והתיבול עד שהתערובת אחידה.
- מכינים קציצות בגודל של כדור טניס והודפים אותן מעט בחזרה.
- שמים את הקציצות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מניחים את קוביות תפוחי האדמה מסביב לקציצות ומזליפים מעל שמן זית.
- אופים בתנור במשך 25-30 דקות עד שהקציצות מזהיבות ויגרמו לכם לאכול אותן ללקק את האצבעות.
שדרוגים ותוספות אפשריות
אתם בטח שואלים את עצמכם "מה אפשר להוסיף?" ובכן, אין גבולות לרעיונות! תוספת של ירקות קלויות כמו גזר או קישוא יכולה להוסיף צבעוניות למנה. לעומת זאת, טחנה של חריף לשום מסביב תכבוש שטח רוטב מדהים לביס המושלם. אפילו ואקום של פסטו מעל קציצות לפני הסיום תעשה פלאים. חפשו וריאציות שונות ותהפכו את המתכון שלכם לדינאמי!
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין פנקו ללחם מגורר? פנקו הוא לחם יפני קלוש שחיוניותו ביותר נמוכה, הוא עושה את המרקם יותר אוורירי, בעוד שלחם מגורר ישמור על קשיחות.
האם קציצות אפשר לשמור במקפיא? בהחלט! קציצות הזה יכולות להחזיק גם לאחר הקפאה. רק דאגו לפתוח ולשמור בניילונים אטומים.
מה אפשר להגיש לצד הקציצות? ניתן להגיש עם סלט ירקות טרי או עם חומוס או טחינה. כמובן שצנון קצוץ מוסיף מרעננות נפלאה.
איך יודעים אם הקציצות מוכנות? נגעו בהם בעדינות, אם הקציצות חמות ובעליות צבע חום זה סימן מצוין שהן מוכנות!
האם קציצות צריך להפוך במהלך האפייה? לא בהכרח, אבל אם אתם רוצים קציצות שומניות יותר, אפשר להפוך אותן אחרי חצי זמן אפייה.
מה קורה אם לא אכפת לי מהבשר המושלם? אתם יכולים להכין קציצות על בסיס צמחי או לנסות קציצות קינואה.
האם אפשר להכין קציצות מחיטה מלאה? בהחלט! אם עליכם להפחית פחמימות, חיטה מלאה יכולה למצוא את מקומה במתכון הזה.
מה היתרון לאפות במקום לטגן? באופן ברור, אפייה היא הרבה יותר בריאה. טיגון מוסיף שומן לא רצוי, ומאפה בתנור לשמור על החיוניות והטעם.
האם ניתן להכין קציצות על גריל? נושא שתרצו להכניס לשיח, קציצות על הגריל נותנות טעם ייחודי, אם אתם שואפים למראו ונפח, זו אופציה מעולה!
האם אפשר להכין את המתכון הזה ללא גלוטן? כן, על ידי שימוש בבלילת קמח תפו”א או תערובת קמח שונה, זה בהחלט אפשרי.
לסיום, נעודד אתכם לשתף את המתכון המדהים הזה עם כל החברים שלכם. תנו להם לחוות את כל האגדה הקולנרית הזו, כי מה יותר טעים מאשר לאכול כמו בבית? תשתפו, תתאגגו ויחד נהפוך כל ארוחה לחוויה בלתי נשכחת!
"`