קציצות בקר עם תפוחי אדמה – מתכון אגדי!
יש משהו קסום בקציצות בקר עם תפוחי אדמה, לא כן? מדובר במנה שהיא לא רק מדהימה אלא גם ממכרת. כל ביס הוא כמו חיבוק חם בבית של סבתא, שם כולם מתאספים סביב שולחן ארוך, מחכים לייעוד האמיתי של השולחן – הקציצות! כדי להעביר את התחושה הזו, הכנו לכם מתכון מושלם שיעניק לכם את כל הידע והאהבה שמסתתרות במנות האלה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק לכמות: 4-6 מנות
המרכיבים הדרושים
לפני שמתחילים, נעשה קיץ קטן על המרכיבים. אתם תצטרכו את הבא:
- 500 גרם בשר בקר טחון, הכי טרי שיש.
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות.
- 1 בצל גדול, קצוץ דק.
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (אם בא לכם לגוון, אפשר לשים גם שמיר!).
- 1 ביצה.
- 2 כפות קמח (אפשר להמיר בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן).
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם.
- שמן לטיגון.
עכשיו, איך אפשר לשדרג את המרכיבים? אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אפשר לשים קציצות על בסיס סויה, או אפילו קישואים טחונים, ואז להוסיף תיבול עדין שיעניק להם את הטעם המופלא שמדברים עליו בכל בית.
שלבי ההכנה
כעת, זהו הזמן לפעול! אתם תראו שכל שלב יביא אתכם צעד נוסף לעבר הצלחת והנסיעה לחוויה טעמים משגעת:
- בתוך קערה גדולה, מערבבים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, תפוחי האדמה המבושלים, פטרוזיליה, ביצה, קמח, מלח ופלפל.
- לשים את התערובת עד שהכל מתאחד בצורה מושלמת.
- מניחים במקרר למשך 15 דקות כדי שהקציצות ייצמדו טוב יותר.
- מחממים שמן במחבת על להבה בינונית.
- יוצרים קציצות בעזרת הידיים ומניחים בזהירות על המחבת.
- מטגנים כ-5-7 דקות מכל צד, עד שהן זהובות ומגרות.
- מניחים על נייר סופג לסלק את השמן העודף.
- מגישים חם עם תוספת של סלט ירקות טרי או פירה תפוחי אדמה.
ובכן, לאחר שסיימנו את שלבי ההכנה, הזמן לבדוק אפשרויות שדרוג! איך ניתן לשדרג את הקציצות? אפשר לשים בתערובת גבינת פטה או צהובה, או להכין רוטב עגבניות ריחני ומעורר תיאבון שילווה את המנה. אה, מה דעתכם על להוסיף חריף? שדרוג בריא ומרענן!
שאלות ותשובות
איך ניתן לדעת אם הקציצות מוכנות?
הקציצות מוכנות כאשר הן מזהיבות ופריכות בחוץ, ורכות ומעט נימוחות בפנים.
אפשר להכין את הקציצות מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את התערובת ערב קודם ולהשאיר במקרר. כך תהליך הכנה יהיה מהיר יותר ביום ההגשה.
מה אפשר לשים במקום תפוחי האדמה?
אם אתם רוצים לגוון, אפשר לשים גזר קלוף מרוסק, או קישואים קצוצים – זה ישמור על הטריות והקציצות עדיין ייצאו מעלפות.
אילו תוספות אפשר להוסיף למנה?
אפשר להוסיף רוטב יוגורט חמוץ, טחינה או כל רוטב אהוב.
מה עושים אם הקציצות מתפרקות במקצת?
עם מספר קציצות, מניחים יותר קמח או פרורי לחם בתערובת כדי ליצור מבנה יציב יותר.
האם אפשר להכין את הקציצות בתנור?
בוודאי! אפשר לאפות את הקציצות בתנור על 180 מעלות למשך 25-30 דקות. הן ייצאו אווריריות ובריאות.
מה ניתן להגיש ליד הקציצות?
אפשר לשלב סלט ירקות טרי, פריזאי או מעל למעין פירה תפוחי אדמה.
איך ניתן לשמור על הקציצות טיפות?
לאחר קירור, ניתן לשמור במקפיא עד שבועיים.
קשורות לתיבול, יש עוד דברים שאפשר להוסיף?
בוודאי. אפשר להוסיף תבלינים כמו כמון או פפריקה כבושה לשדרוג הטעם הכללי של הקציצות!
מה הסוד של הקציצות הטעימות?
הכי חשוב לעשות את זה עם אהבה. תנו לתערובת זמן, ותהיו יצירתיים עם התיבול.
וכך, מסיבת טעמים מדהימה באה אל קצה! אל תשכחו לשתף את המתכון המעלף הזה ברשתות החברתיות שלכם, כדי שגם החברים שלכם יהנו!