קוביות בשר עם פטריות וערמונים – מתכון מנצח!
אתם יודעים איך זה כשאתם מתיישבים לסעודה טובה וריח הבישולים המוכרים ממלא את חדר האוכל? אני יכול להרגיש את זה כבר עכשיו! היום אתם נמצאים במסע קולינרי משגע שיביא אתכם לעולם המדהים של קוביות בשר עם פטריות וערמונים. ולמען האמת, מדובר במתכון אגדי!
קוביות בשר, בתוספת פטריות וערמונים, הן שילוב מנצח שיכול להעביר אותנו משגרת היומיום להרגשה של חגיגה. החומרי גלם הקטנים הללו ידועות בזכות הטעמים המיוחדים שלהם, והם גם יחד יוצרים מנה שמשובצת ברכות, ניחוחות ומשחקי טעמים שקוראים לנו "ללקק את האצבעות".
זמן הכנת המתכון ורמת קושי
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת אנו מגיעים לשלב שהכי כיף בו – לבחור את המרכיבים! נתחיל עם קוביות בשר עסיסיות, שלפני כן, כדאי לדעת לבחור היטב את הבשר. ההמלצה שלי? בשר צוואר או פילה, שיביאו לנו את הטעמים המדהימים!
- 500 גרם קוביות בשר צלי (מצוואר או פילה)
- 200 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות דק
- 150 גרם ערמונים קלופים
- שן שום, קצוצה דק
- בצל גדול, קצוץ
- כוס ציר בשר או מים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית טימין יבש
- 1 כפית פפריקה מתוקה
כמובן שאתם יכולים לשדרג את המתכון – פטריות פורצ'יני או ערמונים טריים יכולים להוסיף נופך ייחודי. והשוס? לאלו מכם שמתמודדים עם רגישות לגלוטן, כל המרכיבים כאן נטולי גלוטן!
שלבי ההכנה
כשהכל מוכן, אפשר לגשת לעבודה! שלב אחרי שלב, כל אחד מהם לוקח אותנו צעד נוסף לכיוון הסעודה המושלמת.
- מחממים שמן זית בסיר על להבה בינונית.
- מאדים את הבצל הקצוץ עד שיהיה שקוף.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומקפיצים עוד כדקה.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את הפטריות ומבשלים כמה דקות נוספות עד שהן מתחילות להשחים.
- מוסיפים את הערמונים ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח, פלפל, טימין ופפריקה.
- שנים את חום הלהבה ומוסיפים את הציר, מביאים לרתיחה.
- מבשלים על חום נמוך כ-45 דקות, עד שהבשר רך.
שלבים נוספים שיכולים לעניין אתכם
אם אתם מרגישים הרפתקניים, אפשר להוסיף רכיבים נוספים כמו גזר קצוץ או אפילו כמה מסמרי ברוקולי לקח אותך למקום שונה לחלוטין. הייתי מציע גם לחשוב על הצעת הגשה שכוללת חלה טרייה, שתשאב את כל הרוטב הטעים!
שדרוגים ותוספות
באמצעות צעד אחד נוסף, אפשר להפוך את המנה הזו למרשימה מאוד. אתם יכולים לשדרג את המתכון העשיר הזה על ידי הוספת טילים עלי בזיליקום טריים מעל הצלחת לפני ההגשה. איזו נגיעה אוורירית שתביא אותנו למסע של טעמים!
באופן אישי, אני אוהב להציע לצד המנה הזו תרמילים של אורז עם עשבי תיבול, או פירה קלוי שמתמזג בצורה נפלאה עם הבשר. וכשיש שפע של ניחוחות בעסק, אין שום סיבה להפסיק לחלוק!
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי הבשר מוכן?
אם הבשר רך מאוד וניתן לחתוך אותו בקלות, זה סימן שהוא מוכן. חשוב לא לבשל אותו יותר מדי כדי למנוע התייבשות.
אפשר להכין את המנה עם סוגי בשר אחרים?
בהחלט! אפשר להשתמש גם בנתחי עוף, כבש או אפילו טופו במתכון הטבעוני.
מה אפשר לשים במקום ערמונים?
אם אין ערמונים, אפשר לשים אגוזים קלויים או אפילו פירות יבשים טחונים, כמו צימוקים או דומדמנית.
האם המנה מתאימה לאירועים חגיגיים?
בהחלט! היא מכילה את כל הרכיבים הנדרשים לאירוח, והטעמים המאגדים יכולים לכבוש כל שולחן.
מה השיטה המומלצת לבישול עם סיר לחץ?
אם אתם רוצים לבשל בסיר לחץ, קחו בחשבון שמשך הבישול יצטמצם ל-20 דקות, אבל תוודאו להשתמש בכמות נכונה של נוזלים.
אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! המנה נשמרת היטב במקרר, ואפילו טעימה יותר לאחר שהיא שוהה כמה שעות.
אם אני רוצה להפוך את המנה ליותר חריפה, מה עלי לעשות?
אפשר להוסיף פלפל חריף קצוץ או פפריקה חריפה כדי להקנות למנה טעם עז יותר.
האם אפשר לשמור אותה במקפיא?
כמובן! הקפיאו את המנה בשקיות ניילון שגם יאפשרו לכם ליהנות ממנה מאוחר יותר.
איזה סוגים של יין יכולים להתאים עם המנה?
מאוד מומלץ להתאים יין אדום, כמו מרלו או קברנה סוביניון שיבליטו את העשירות של הבשר.
כמה זמן וחום צריך לבשל את המנה?
הבישול צריך להימשך כשעה על חום נמוך, כאשר מבשלים מכוסה כדי לשמור על הטעמים.
אני מקווה שמדריך זה עזר לכם לגלות את המתכון המושלם לקוביות בשר עם פטריות וערמונים. אם נהנתם, אני ממליץ לשתף עם חברים ברשתות החברתיות כדי שהשמחה תימשך!