פסטה עם רוטב עגבניות בסיר אחד – מתכון מושלם שאי אפשר להפסיק לאכול!
נדמה לי שאין דבר יותר מהנה מאשר להיכנס למטבח, ובזמן הקצר של הכנת הארוחה לגלות איך מרכיבים פשוטים יכולים להפוך למנה שנראית כמו יצירת אמנות! היום אנחנו הולכים להכין פסטה עם רוטב עגבניות בסיר אחד, מתכון ללקק את האצבעות, שילך ישר אל הלב שלכם. זהו מתכון מפנק שיכול לשרת אתכם בכל רגע – לארוחת ערב, לאירוח או סתם לפינוק אישי. גלו את שלל הטעמים שנעשים מלהבים פשוטים שיש לכל אחד בבית, וראו לבד איך החיבור הזה יוצר בפני עצמו חגיגה של טעמים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך. כך תצטרכו:
- 400 גרם פסטה (חזקה כמו פנה או ספגטי)
- 1 ק"ג עגבניות מרוסקות (שימורים או טריות)
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 4 שיני שום קצוצות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כפית סוכר (לחיזוק הטעמים)
- 1 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 2 כפות עלי פטרוזיליה קצוצים (או עשבי תיבול אחרים לפי טעם)
- 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת או גבינת מוצרלה עבור התוספת (לא חובה)
רוצים לשדרג את המתכון או מאפשרים לגרסה בריאה יותר? אפשר לשים פסטה מחיטה מלאה או פסטה ללא גלוטן בשביל גרסה שמתאימה לכל אחד! כמו כן, ניתן להשמיט את הגבינה לטובת טיבול נוסף או אפשרות טבעונית.
שלבי ההכנה
ועכשיו אנחנו נתחיל! אחרי שנאסוף את כל המרכיבים והחייכם יתחילו להתמלא בניחוחות מדהימים, אני אדריך אתכם בצעדים פשוטים:
- מחממים את השמן זית בסיר גובה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים אותו עד שהוא שקוף ורך.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים אותו עוד דקה נוספת, עד שהוא מתחיל לבעבע.
- כשהשום מתחיל להריח מטריף, מוסיפים את העגבניות המרוסקות וערבבים היטב.
- מוסיפים את הסוכר, המלח והפלפל השחור.
- מבשלים על חום בינוני במשך 10-15 דקות, עד שהרוטב מתחיל להסמיך.
- מוסיפים את הפסטה לסיר ומערבבים היטב.
- שופכים לתוך הסיר כוס מים, ומבשלים עם מכסה במשך 10-12 דקות או עד שהפסטה רכה.
- לא לשכוח לערבב מדי פעם כדי שהפסטה לא תידבק!
- במקרה שתחליטי, לקראת הסוף, אפשר להוסיף את הגבינה ולהמיס פנימה. זה יוסיף טעם מושלם!
- בתום הבישול, מפזרים מעל את הפטרוזיליה הקצוצה.
שדרוגים ותוספות אפשריים
לאחר שהכנתם את הפסטה המדהימה הזאת, אני מאמין שתרצו לexperiment עם טעמים נוספים. הנה כמה רעיונות נהדרים:
- שדרגו את הרוטב עם תיבול כמו אורגנו או בזיליקום. אפשר להוסיף פפריקה מעושנת לפיקנטיות מעודנת.
- קחו לתוך הסיר מעט פלפל חריף קצוץ עבור המהות החזקה והקפיצית.
- אפשר להוסיף ירקות כמו קישוא מגורר או גזר מבושל כדי להפוך את המנה למרעננת ובריאה יותר!
- רוצים לקחת את הטעם לרמה חדשה? תקפצו עם כמה זיתים שחורים קצוצים לפיצה מלאה.
שאלות ותשובות
מה כדאי לעשות אם משתמשים בעגבניות טריות?
באופן כללי, עגבניות טריות עדיפות לרוטב ביתי, אבל אם אתם משתמשים בעגבניות מדף, כדאי לבחור באיכות טובה – עדיף אורגניות.
כמה זמן אפשר לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת בצורה טובה עד 3-4 ימים. כדאי לחמם לפני ההגשה.
באיזה סוג פסטה הכי מומלץ להשתמש?
כל סוג פסטה יתאים, אבל אני ממליץ על פנה או צורות פסטה חזקות אחרות שיספגו את הרוטב באופן מושלם.
אפשר להכין את המנה ללא גלוטן?
כמובן! השתמשו בפסטה ללא גלוטן והיא תצא לא פחות מגאונית.
האם אני יכול להוסיף חלבון כמו עוף או בשר רזה?
בהחלט, זה יוסיף ממד נוסף לתבשיל. תמיד אפשר להוסיף לקראת סיום הבישול.
מה לעשות אם יוצא רוטב סמיך מדי?
פשוט הוסיפו מעט מים או ציר ירקות והמשיכו לערבב. זה תמיד ניתן לתקן!
איך אני יודע מתי הפסטה מוכנה?
אל תשכחו לבדוק טעם! הפסטה צריכה להיות "אל דנטה".
האם אני יכולה להכין את המנה מראש?
ודאי, אפשר להכין אותה בעד 24 שעות מראש, ורק לחלוטה עם טעימה מחודשת.
מאיזה גבינה מומלץ להשתמש?
גבינת פרמזן או מוצרלה מגוררת הם הבחירות הכי טובות, ואם אוהבים חזק אפשר גם פטה.
איך אפשר להוסיף יותר צבע למנה?
תוסיפו ירקות צבעוניים כמו גזר, קישוא או פלפל מתוק, שמספקים ויטמינים.
אם כבר הכנתם את המנה, אני ממליץ לגלות ולשתף עם חברים! פסטה ברוטב עגבניות בסיר אחד היא המנה הכי טעימה שאפשר להכין במשקל משקל. בסוף, רק שתפו את המתכון אם אהבתם ותהנו מכל ביס!