"`html
עוף בתנור עם מלח גס ותפוחי אדמה – המתכון המושלם שישאיר אתכם ללקק את האצבעות!
האם אי פעם שאלתם את עצמכם איך זה יכול להיות שעוף בתנור ריחני ומדהים מעורר זיכרונות של חגים משפחתיים, של סבתא שהייתה באה עם צלחת מלאה בתשוקה, או של אמא שהייתה בהרכבה מחברים יחד מנת ערב ייחודית? בהחלט! במתכון הזה אנו נטען את המטבח שלכם בריחות שאי אפשר לשכוח. מדובר בעוף בתנור עם מלח גס ותפוחי אדמה, שמשגע בכמה שהוא טעים. נתחיל בבחירת העוף המושלם ונגלה כמה טיפים שיעשו את ההבדל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות?
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1.5 שעות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנה המושלמת שלנו, אנו זקוקים למגוון רכיבים פשוטים אך איכותיים. הכינו את עצמכם לסיפור שמתגלגל בקרב הפה והחושים!
- 1 עוף שלם במשקל 1.5-2 ק"ג
- 4 כפות מלח גס
- 4 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לחצאים
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 3 שיני שום, כתושות
- 2 גבעולי רוזמרין טריים
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מיץ מלימון אחד
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
ובכן, אם יש לכם אורחים צמחוניים בבית, אתם יכולים להמיר את העוף ברצועות טופו או פטריות פורצ'יני, ורק כך תהיה לכם מנה שניתן לזלול מבלי חשש. גם כמובן, הרכיבים יכולים להיות ללא גלוטן פשוט על ידי החלפת התפוחי אדמה בפירה מקטניות!
שלבי ההכנה
לאחר שהתכוננו והצטיידנו ברכיבים הנדרשים, הגיע הזמן לבדוק מה עלינו לעשות כדי לייצר את היצירה המשגעת הזו!
- חולמים על מדף עם תבלינים? קחו את קערה ופשוט ערבבו את המלח, הפפריקה, פלפל שחור, והשום יחד.
- מרחו את השומן הנותר על העוף באופן אחיד. תוסיפו לרוזמרין ויכניסו את התערובת פנימה.
- שפכו את מיץ הלימון ישירות על העוף ועוטפים באהבה את התבלינים.
- תפוחי האדמה מוכנים? מערכת החום פועלת: ערבבו את תפוחי האדמה עם שמן זית ומלח.
- מסדרים את העוף על תבנית ומניחים מסביב את תפוחי האדמה.
- חממים את התנור לטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.
- אחרי שהטמפרטורה הושגה, הכניסו את התבנית לתנור למשך כ-1.5 שעות.
- במהלך הבישול, הוסיפו מים אם צריך, כדי לשמור על עסיסיות העוף.
- לאחר שעתיים, העוף אמור להיות מושלם – להניח לו לנוח ל-10 דקות לפני שחותכים.
שימו לב, אני ממליץ שיהיו מישהו בסביבה עם כמה כריות סבלנות. המתכון הזה שווה להמתין! כי משגע זו המילה האמיתית לאוכל הזה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
בחיפוש אחרי דרכים לשדרג את המנה? אין בעיה! יש אין ספור אפשרויות:
- אפשר פשוט לשדרג את תפוחי האדמה על ידי הוספת ירקות שורש כמו גזר או סלק.
- במקום שום פשוט להוסיף טימין או קורנית. זה ייתן עוד גוון חדש למנה!
- אם אתם אוהבים, הוסיפו עשרות של חרדל כדי לקבל טעמים חדשים ומיוחדים.
- אוהבים מתוק? הוסיפו חצי כוס דבש ליד העוף בשלב הנכון שיתנו לו טעם אגדי.
שאלות ותשובות
מה העובדה הכי מעניינת על עוף בתנור?
העוף בתנור הומצא לפני מאות רבות של שנים, ובשנים האחרונות נהיה תופעה לאומית! כעת זה מוצר נסי לכל יום מחופשה ואירועים רלוונטיים.
אפשר להכין את זה מראש?
בהחלט! מומלץ להשרות את העוף בתבלינים למספר שעות או אפילו ללילה אם אתם מתכוונים לכך. זה יהפוך אותו לעסיסי יותר.
איזה סוג עוף כדאי לבחור?
כדאי לבחור עוף אורגני, כך תשיגו טעמים עמוקים יותר, ומרקם נימוח במיוחד.
איך לדעת אם העוף מוכן?
דיקו עם מד חום – אם הטמפרטורה הפנימית היא 75 מעלות צלזיוס, העוף מוכן!
יש צורך לשים את העוף על רשת?
אם יש לכם רשת – זה מצוין! זה יבטיח שהשומן יטפטף ושהעוף יהיה תפור כמו שצריך!
כמה זמן אפשר לשמור אותו במקרר?
מומלץ לאכול אותו תוך יומיים – הוא תמיד טעים יותר טרי!
האם יש תחליפים למלח?
בשום אופן, אפשר גם להשתמש במלח הימליה או במלח אטלנטי לטעימה טבעית.
אפשר להקפיא את העוף?
בהחלט! זהו פתרון לאוכל ביום לחוץ שלא מתפשר על טעמים.
איך ליצור רוטב ליד העוף?
להשתמש בשאריות השומן מהתבנית והוסיף שמנת ולהרתיח – לי זה משגע!
אילו סלטים מתאימים לצד העוף?
אני מבצע סלט ירוק מקומי מאוד, עם טחינה או רוטב וינגרט, ומוסף עם פרוסות תפוחים לחריפות!
תודו שנשמענו כמו שפים אמיתיים! אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות!
"`