עוגת שמרים פרג עם המרכיב הסודי
ישנם מתכונים שמזכירים לנו את הבית, את הרגעים המתוקים והחמים של ילדותנו. אחת מהן היא עוגת השמרים פרג המהממת עם המרכיב הסודי! מן העוגה הזו נישא ריח משגע של מתיקות, שבאה יד ביד עם פרג טחון, והכל מתמזג ליצירת מופת אגדי שבסופו של יום, כולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון והגשות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן התפחה: שעתיים
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, ברשותכם, נעבור לרכיבים שיבואו יחד כדי ליצור את התוצאה המדהימה הזו:
- 500 גרם קמח לבן (רצוי סוג 00)
- 200 מ"ל חלב פושר
- 100 גרם חמאה רכה
- 100 גרם סוכר
- 1 ביצה גדולה
- 30 גרם שמרים טריים
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית תמצית וניל
- 200 גרם פרג טחון
- 75 מ"ל מים (בעבור המלית)
- מרכיב סודי: 50 גרם שוקולד מריר טוב, קצוץ גס
מרכיבים חלופיים
לכל מי שמעוניין לשדרגו את העוגה או למצוא אלטרנטיביות: אפשר להמיר את החלב בחלב צמחי כמו חלב שקדים או קוקוס. בנוסף, עבור גרסה ללא גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א או בקמח תפו”א מעובד. והנה, גם עוגת שמרים פרג הולכת להיות בריאה ומשגעת!
שלבי ההכנה
בתכנון לקראת ההכנה, רצוי לוודא שיש לכם את כל המרכיבים בהישג יד. אתם מוכנים? בואו נתחיל:
- טורפים את השמרים עם החלב הפושר והסוכר בקערה עד שהתערובת מתמוססת.
- מוסיפים את הביצה, חמאה רכה ותמצית הווניל ומערבבים.
- איטית מוסיפים את הקמח והמלח ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתחילה להתגבש.
- לשים את הבצק בידיים במשך כ-10 דקות עד שהוא חלק ואוורירי.
- מניחים את הבצק בקערה משומנת ומכסים במגבת, להתפחה כ-1-2 שעות, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- כשהבצק תפח, מרדדים אותו לעלה בעובי של כ-1 ס"מ על משטח מקומח.
- מוסיפים מעל את הפרג הטחון עם המים ומערבבים היטב, ומניחים שוקולד קצוץ מעל.
- מגלגלים את העלה לגליל הדוק וחותכים ל-8-10 פיסות באורך שווה.
- מניחים את הפיסות בתבנית מרופדת בנייר אפייה, ומניחים להתפחה נוספת כחצי שעה.
- אופים בתנור מחומם ל-180 מעלות צלזיוס במשך כחצי שעה או עד שהעוגה מזהיבה.
שדרוגים ותוספות אפשריות
העוגה הזו כל כך קשורה ליצירתיות, שנדמה שניתן להוסיף לה כמעט הכל! לדוגמה, אפשר לשדרג את הפתחים על ידי הוספת אגוזים קצוצים, צימוקים או קקאו בתוספת למלית הפרג. קחו בחשבון גם שילוב של קינמון ולימון שיכול להעניק לעוגה ניחוח טעים במיוחד.
שאלות ותשובות
האם ייתכן להחליף את הפרג בתמרים? כן, אתם מוזמנים לשדרג את המרכיבים ולנסות למלא בתמרים קצוצים או פירות יבשים אחרים. השילוב המושלם של מתיקות!
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה? בעדינות, אם יש לכם יכולת לעכב את הכיבוש הכללי בבית – העוגה תישמר טרייה עד חמישה ימים אם שומרים אותה בקופסה סגורה. אל תדאגו, היא לא תגמר מהר!
האם ניתן להקפיא את העוגה? בהחלט! עוגת השמרים ניתנת להקפאה ולהפשיר בהצלחה. רק טפחו עליה בבוקר וחכו שהתשוקה לעוגה תפגע בכם.
כמה קילוגרמים של סוכר צריך לשים? לא חייבים לדאוג – 100 גרם זה בדיוק מה שאתם צריכים בשביל שהתוצאה תהיה הכי מדהימה שיש!
האם אפשר להכין עוגה עם קמח חצי חצי? בשמחה! קמח חצי חצי בהחלט יכול להיות תחליף מצוין, רק זיכרו להוסיף יותר נוזלים אם הבצק יבש.
אילו תיבולים אפשר לשים במלית? אתם יכולים לפזר קינמון או אפילו אגוז מוסקט – אלו יוסיפו גם טעם וגם ריח ללא תחרות!
האם מרכיב הסוד יכול להיות תחליף לשוקולד? זה די מסוכן, אבל אפשר לשים מרכיב אחר כמו קקאו או אגוזים קצוצים. יחד עם זאת, השוקולד המדהים שנמצא בעוגה לא יוכל להיקרא מרכיב סודי אם תשתמשו בו בחופשיות.
מה כדאי לעשות אם הבצק לא תופס? אם הבצק לא תופס, זה עשוי להיות כי השמרים לא היו טריים. תמיד עדיף לבדוק את התאריך לפני השימוש.
מה אם אין לי קמח לבן? בריאות היא נושא אשר תופסת את מרכז הבמה – אתם בהחלט יכולים להשתמש בקמח מלא או קמח אחר, אך ההרגשה של הבצק עשויה להיות שונה.
האם ניתן לשדרג את העוגה לצמחונית? כן, אם אתם בעניין של טבעונות, פשוט החליפו את הביצה בכותנה טחונה עם מים. תהיו בטוחים שתקבלו תוצאה ללקק את האצבעות!
שתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם, קדימה, אל תפחדו לשתף את האושר הזה ברשתות החברתיות! עוגת שמרים פרג עם המרכיב הסודי ממתינה לכם, וזו הזדמנות שלכם להפוך את הרגעים הללו לכל כך מצחיקים, מתוקים וטעימים!