עוגת שכבות נס קפה ושוקולד נועם זיגדון
בדיוק כאשר אתם נתקלים ביום אפרורי ואפור, ישנם מתכונים שהופכים את כל העסק למדהים! יודעת מה? אחד מהם הוא עוגת השכבות המעלפת, שנעשתה על ידי נועם זיגדון. זו עוגה שנושאת חותם של בית, של רגעים מתוקים, ואפילו יש לה ניחוח מוכר של סבתא. כל ביס ממנה עוטף את החיך ברכות ובשוקולד, ובשילוב עם הנס קפה, מתקבלת כוס של אושר. рухב כאן לא מדובר סתם בעוגה, אלא ביצירת מופת שנחגגת כל יום, בכל שעה!
זמן ההכנה והגשה
זמן הכנה: 40 דקות
זמן קירור: 3 שעות
רמת קושי: בינוני
מספר מנות: כ-12 מנות
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן מוחלט כולל קירור: 3 שעות
- מתכון ברמת קושי: בינוני
- כמות המנות: כ-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכל מה שהכנתם נלחם לכם מהלב לבריאות, חשוב שנדע בדיוק מה אנחנו צריכים למתכון המושלם הזה. כך תצטרכו:
- 450 גרם של ביסקוויטים פתי בר – אלה הם הבסיס השכבותי הנפלא שיביאו לכל ביס קראנצ' משגע!
- 300 מ"ל שמנת מתוקה – כדי שהעוגה תהיה אוורירית ומעלפת, בדיוק כמו שאנחנו אוהבים.
- 250 גרם גבינת מסקרפונה – כאן מדובר במרקם שהופך אותה לאגדה בכל פינה.
- 2 כפות נס קפה – ברגע שתריחו את זה, תבינו מה הכוונה במילה מדהים.
- 200 גרם שוקולד מריר – זהו מרכיב חובה! שוקולד אולי ימיר לכם את הנפש.
- 3/4 כוס סוכר – טיפה מתיקות שלא תהפוך את העוגה לממכרת יותר מדי.
- 1 כפית סודה לשתייה – לחות וטעם שיגרמו לעוגה להיות כפי שהיא אמורה להיות.
- חצי כוס מים חמים – להעביר את הנס קפה ממצב של אבקה למצב של ניקוי.
- 2-3 כפיות קקאו לקישוט – למראה המושלם.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כמו כל מתכון בוסרי, הגיע הזמן להשקיע אתכם בתהליך ההכנה.
- משרים את הנס קפה במים החמים עד שהוא מתמוסס לחלוטין.
- מניחים את הביסקוויטים בסיר או קופסה חלופית, לא בתוך התנור!
- במקביל, מקציפים את השמנת המתוקה עד שהיא הופכת לאוורירית.
- מערבבים את גבינת המסקרפונה עם הסוכר וסודה לשתייה לתערובת חלקה.
- לאחר מכן מוסיפים את הנס קפה המומס לתערובת הגבינה.
- לוקחים כ-2/3 מתערובת השמנת ומערבבים אותה עם תערובת הגבינה.
- כעת, שופכים שכבה דקה מודדת זו על הביסקוויטים.
- חוזרים על התהליך: שוב ושוב עד שיגמרו לכם הביסקוויטים!
- ממיסים את השוקולד באמבט מים, ומסיימים את שכבת העוגה עם שוקולד!
- מקשטים עם קקאו, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לכ-3 שעות.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כשהעוגה מתקררת, אפשר לפנק אותה עם תוספות ייחודיות. למשל:
- תקשטו את העוגה בפרוסות כוס מתוק, פירות יער או אגסים מסוכרים לעוד התרס בידוי.
- הוסיפו אגוזי לוז קצוצים על שכבות השוקולד לטעימה נוספת.
- שבו שתי שכבות עם טעם הокו ייחודי כמו טחינה או ממרח אגוזים.
שאלות ותשובות
מה אם אני רוצה לגרסה דל פחמימות?
במקום ביסקוויטים פתי בר, אתם יכולים להשתמש בביסקוויטים ללא גלוטן שמיוצרים מקטניות או שקדים.
להכין את העוגה בכלים קטנים אפשרי?
כן! תתחילו להכין מנות אישיות בעזרת כוסות זכוכית או קופסאות קטנות. זה נראה משגע ומורכב!
האם אני חייב להשתמש בשוקולד מריר?
לא, אתם יכולים להשתמש בשוקולד חלב או שוקולד גוגולי, זה משגע!
כמה זמן העוגה נשמרת במקרר?
העוגה תישאר מעולה למשך עד חמישה ימים במקרר אם תכסה אותה היטב.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
כן, frozen!!! החזיקו אותה בקופסה סגורה ובכך תנהגו להעביר אותה לשם. רק אל תשכחו להפשיר לפני ההגשה.
מה קורה אם אני לא אוהב קפה?
הקפה נותן טעם נעים, אך אפשר להזרים מנת סוכר קקאו קטנה או טעם שוקולד אחר.
למה אני לא מצאתי סודה לשתייה בחנות?
סודה לשתייה היא דבר עמיד מאוד, ואם חסרים לכם – אפשר להמיר בנתח קטן של חמאה מקושח.
איך אני יכולה לקשט את העוגה כדי שתרגיש מדהימה?
באמצעות שוקולד מריר מומס, פירות טריים ומקושטות יפות!
מה אם אני רוצה להכין גרסה מסורתית מבלי שוקולד?
אם תשאירו את השוקולד בתור פינוק, אפשר להמירו בוקטין פיתוי על טעמים אחרים!
איך יוצאים מכל הבאסה ואוכלים את העוגה?
בדרך כלל, אוכלים עם כוס קפה טובה או קפה של סבתא!
אז זהו! עוגת שכבות נס קפה ושוקולד המעלפת של נועם זיגדון זה מתכון שלא ניתן לעמוד בפניו. שימו לב, אם תכינו את זה עוד היום – זה עלול להיות מתכון אגדי ומוכר בקרב החברים! אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולפנק את כל החברים כשיושבים יחד ונהנים מכל ביס! ככה עושים חיים!