עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד לבן
מי לא אוהב עוגת שוקולד? מדובר באחד הקינוחים הכי מדהימים, ממכרים ובעיקר – כאלו שלא ניתן לעמוד בפניהם. עוגת שוקולד היא לא רק קינוח, היא חוויה! כשאנחנו מתבוננים בעוגה המושלמת הזו, אנו מדמיינים את השוקולד הנוזלי, הנימוח בפה, יחד עם הציפוי הלבן שמעניק לה טאץ' של יוקרה. בחיים לא היה שוקולד טעים כל כך!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה האגדי הזאת, נדרשנו לפרטים מדויקים ביצירתיות ובשוקולד. בואו נציג את המרכיבים הכרחיים:
- 200 גרם שוקולד מריר, קצוץ גס
- 150 גרם חמאה לא מומסת
- 3 ביצים גדולות
- 200 גרם סוכר
- 120 גרם קמח
- 1 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד לבן, קצוץ
- 100 מ"ל שמנת מתוקה
מרכיבים חלופיים
כמובן שאם אתם מחפשים גרסה טבעונית או ללא גלוטן, יש לכך פתרונות. אפשר להשתמש בשוקולד מריר טבעוני, שמן קוקוס במקום חמאה, ובמקום קמח חיטה תוכלו להשתמש בקמח שקדים או קמח תפו”א. זה לא יפחית מהטעם המדהים, להיפך – תגלו טעמים נוספים ועשירים!
שלבי ההכנה
לכבודכם, אנו מציגים את השלבים לכל אופה שאוהב אתגרים. זה הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בפעולה!
- ממיסים את השוקולד המריר יחד עם חמאה בסיר קטן, על חום נמוך.
- בתוך קערה גדולה, מקציפים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתקבלת בהירה ונפוחה.
- מוסיפים את תערובת השוקולד המומס לתוך הקערה ומערבבים היטב.
- ניפלים את הקמח, אבקת הסודה לשתייה והמלח, מוסיפים לתערובת ומערבבים עד לתערובת אחידה.
- מעבירים לתבנית עם תבנית מתפרקת ומכניסים לתנור בחום של 180 מעלות למשך 30 דקות.
- במהלך האפייה, מכינים את הציפוי: ממיסים את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה בסיר קטן עד שהתערובת חלקה.
- מוציאים את העוגה מהתנור, נותנים לה להתקרר ואז יוצקים את הציפוי מעל העוגה.
- מקשטים בשוקולד קצוץ גס או קוקוס קצוץ.
תוספות ושדרוגים אפשריים
למי שרוצה לשדרג את העוגה יכול להוסיף את השדרוגים הבאים: קצפת מעל, פירות יער טריים או קקאו בתוספת של אגוזי לוז קצוצים. תוספות אלו יוסיפו קונטרסט טעים והגוון הצבעוני ימשוך את העין עוד יותר!
שאלות ותשובות
איך נערוך עוגת שוקולד עם קצפת?
הקצפת מוסיפה קלילות וטריות לכל ביס. לאחר שמניחים את הציפוי של השוקולד הלבן, פשוט מפזרים קצפת על גבי העוגה.
האם אפשר להקפיא את העוגה?
בהחלט! העוגה נשמרת בקפיאה, אבל כדאי להוציא אותה ולתת לה להפשיר בטמפ' החדר לפני ההגשה.
מה עדיף – קמח חיטה או קמח שקדים?
זה תלוי בטעם שלכם. קמח שקדים מוסיף טעם אגוזי מעניין, אך אם אתם מעדיפים את הקלאסיקה – קמח חיטה תמיד ישמח אתכם.
האם אפשר להפוך את המתכון לנטול סוכר?
כן, בהחלט! ניתן להחליף את הסוכר בדיאטטי או בממתיקים טבעיים כגון סירופ מייפל.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת במקרר עד שבוע. אך אנחנו מאוד בספק אם היא תחזיק כל כך הרבה זמן…
האם ניתן להוסיף אגוזים לתערובת?
כמובן! אגוזי לוז או פקאנים קצוצים יכולים להוסיף עוד טעמים משגעים.
מה עושים עם שאריות השוקולד הלבן?
שאריות שוקולד לבן הן בדיוק מה שאתם צריכים להכנת משקה שוקולד חם או לקישוט עוגיות!
האם ניתן להשתמש בשוקולד חלב?
בהחלט, אך זהו טעם שונה. שוקולד חלב מתוק יותר והתוצאה תהיה מתוקה יותר.
איך מגניבים את העוגה לאירועים?
עם קישוטים יפים! פירות טריים, שוקולד מרוכז וצבעים חגיגיים יכולים להקפיץ לכם את העוגה לאירועים מיוחדים.
האם כדאי לערבב את הבצק יתר על המידה?
לא, ערבוב יתר יכול לפגוע במרקם של העוגה. תערבבו עד שהקמח נעלם, ואז עוצרים!
אם אהבתם את המתכון המושלם הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ברשתות החברתיות. עוגת שוקולד עם ציפוי שוקולד לבן תיתן לכם טעמים במסיבה שלכם וגם אין כמו לפנק את עצמכם באוכל המדהים הזה. בואו נערוך שיחות על טעמים ברשתות החברתיות, כי מתכונים כאלה יש לחלוק!