עוגת שוקולד ללא מיקסר של קרין גורן – עשירה, נמסה בפה ומדהימה!
לעוגת השוקולד הזו יש את הכוח לגרום לכולנו לשכוח מכל מה שהיה, ונשאר לנו רק את טעם השוקולד המעלף שנטמע על הלשון. היא פשוטה להכנה, משגעת וכוללת כל כך הרבה מרכיבים שיגרמו לנו ללקק את האצבעות. כן, אנחנו מדברים על עוגה אמיתית של ימי הקיץ, בלא בעיות רגישות לפחמימות או פינגפונגים עם מיקסר. רק אתם, קופה של שוקולד, וכף היד שלכם! אז קחו נשימה עמוקה, כי אתם הולכים לגלות מתכון שלא תשכחו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק עבור: 8 מנות או יותר
הרכיבים הדרושים
עכשיו הגיע הזמן לדבר על כל המרכיבים המהנים. מצפון לדרום, מזרח למערב – תוכלו למצוא את כל מה שאתם צריכים במרכול הקרוב. צריך פשוט ליצור את המנה המושלמת הזו!
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו) – שוקולד איכותי הוא המפתח לעוגה מושלמת.
- 150 גרם חמאה – כדי להבטיח שהעוגה תהיה אוורירית ונימוחה.
- 1 כוס סוכר – כי מה זה שוקולד בלי קצת מתיקות?
- 4 ביצים – לבניית התשתית של העוגה.
- 1/2 כוס קמח – לתוספת של אלמנט גרגרי.
- 1/2 כפית קמצוץ מלח – שמחזק את כל הטעמים.
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה – כדי שהעוגה תהיה גבוהה ומרשימה.
- 1 כפית תמצית וניל – להוספת ניחוח מדהים!
שלבי ההכנה
אז אחרי שהכנו את הלב והמרכיבים, הנה כמה צעדים פשוטים שיביאו למנה טעימה להפליא.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את השוקולד והחמאה בקערה בטוחה לשימוש במים רותחים (באן מארי) וממתינים להמסה.
- לאחר שהשוקולד נמס, מוסיפים אליו את הסוכר ומערבבים היטב.
- מוסיפים אחת אחרי השנייה את הביצים ומערבבים חזק לאחר כל הוספה.
- בתוך קערה נפרדת, מערבבים את החומרים היבשים: קמח, מלח ואבקת סודה לשתייה.
- אח"כ, מערבבים את התערובת היבשה לשוקולד המומס והחמאה, יחד עם הווניל, עד שהכל מתאחד בצורה מושלמת.
- מעבירים לתבנית משומנת ואופים במשך 25 דקות.
- נותנים לעוגה להתקרר לטמפ' החדר לפני ההגשה.
חלופות ומגוון אפשרויות
העוגה הזו גמישה בדיוק כמו השוקולד שהיא מכילה. אפשר להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד צ׳יפס, או אפילו פירות יער להעצמת הטעם. למי שמחפש גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים במעכת בננה או בזרעי פשתן. ואם אתם צריכים גרסה ללא גלוטן – פשוט השתמשו בקמח שיבולת שועל במקום קמח חיטה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עוגת השוקולד הזו היא כבר מדהימה בפני עצמה, אבל אם בא לכם להפתיע את האורחים, תוספת של קצפת, פרוסות שוקולד ואפילו פירות טריים יכולים לקחת אותה למקום חדש. אתם יודעים, המדף של קינוחי השוקולד הקטנים שתמיד רציתם!
שאלות ותשובות
איך אפשר לדעת אם העוגה מוכנה?
עשו את מבחן הקיסם: דקרו את העוגה במרכז ואם יוצא עם מעט פירורים לחים – העוגה מוכנה!
אפשר לשמור את העוגה במקרר?
כמובן! הימנעו מלהשאיר אותה בחוץ רבה מדי, ואתם יכולים לאחסן אותה בשקית אטומה במקרר כמה ימים.
מה אם אין לי אבקת סודה לשתייה?
יש לכם קינוח מעלף בלחיצה – פשוט תכינו עוגה ללא קרמיקה דחוסה!
כמה זמן העוגה נשארת טרייה?
העוגה נשמרת טרייה למשך מספר ימים במקרר ואפילו יכולה להיות טעימה יותר ביום השני!
האם אפשר להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר?
כמובן! רק זכרו שהעוגה תהיה מתוקה יותר, אז כדאי להפחית את הסוכר קצת.
האם ניתן להקפיא את העוגה?
בוודאי! עטפו היטב ותקפיאו, ואז הוציאו 30 דקות לפני ההגשה.
מה הגובה האידיאלי לעוגה?
עוגת שוקולד גבוהה היא תמיד אופציה טבועה, חפשו 4-5 ס"מ של גובה.
כיצד אפשר לשדרג את הטעם?
תוספת של אגוזים קצוצים או קקאו גרוס יכולה לשדרג את העוגה בכל ביס!
האם צריך להשתמש במיקסר?
לא נדרש, יש לכם את הידיים שלכם, והן בהחלט מספקות!
איזו קצפת הכי מתאימה?
קצפת מתוקה עם שוקולד או פירות יער היא הגימור המושלם!
ולסיום, אם אתם נהנים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות שלכם ולהפיץ את החדשות לחברים! עוגת שוקולד המדהימה הזו יכולה להשאיר טעמים של עוד, אז קדימה, שימו כף ידיים על השוקולד והתחילו לאפות!