עוגת גבינה של בית מלון ב-10 דקות
בואו נדבר על משהו שיגרום לכם להרגיש כאילו אתם במלון מדהים. עוגת גבינה רכה, נימוחה, עם טעם עשיר ומזוגגת באוררת שוקולד או פירות. האם זה לא משגע לחשוב שניתן להכין אותה בפחות מעשר דקות? כן, כן, שמעתם נכון! במתכון זה, אנו נגלה לכם את הסודות של עוגת הגבינה הכי טעימה שיש, שמשאירה את כל מי שטועם ממנה בפה פעור.
זמן הכנה: 10 דקות | רמת קושי: קל | כמות מנות: 8
- זמן הכנה: 10 דקות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8
הרכיבים הדרושים
בעת הכנת עוגת הגבינה המעלפת הזו, אנו נשתמש ברכיבים פשוטים שיש בכל בית. זהו מתכון אגדי, וכשמדובר בעוגה, אנחנו תמיד רוצים שהטעם יהיה הכי טעים שיש!
- 400 גרם גבינת שמנת (פילה נהדר, כמו פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה (או חלב קוקוס לגרסה טבעונית)
- 100 גרם סוכר (אפשר להחליף בהכנה עם ממתיק דל קלוריות)
- 1 ביצה גדולה (לגרסה טבעונית ניתן להשתמש ב-½ בננה מעוכה)
- 2 כפות מיץ לימון
- 1 כוס ביסקוויטים מפוררים (אפשר לבחור ביסקוויטים ללא גלוטן)
- 100 גרם חמאה מומסת (או שמן קנולה בשדרוג בריאותי)
- 50 גרם שוקולד מריר (לזיגוג)
שלבי ההכנה
עכשיו, כשכל הרכיבים מוכנים ובשולחן שלכם, הגיע הזמן להתחיל להרכיב את העוגה שלנו! אני מבטיח לכם, זה מתכון קל מאוד שיאפשר לכם להציג את הכישורים שלכם במטבח, ובאותו זמן לתת לכל המוזמנים תחושה של יוקרה.
- חממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים את הביסקוויטים המפוררים בקערה גדולה ומוסיפים את החמאה המומסת. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- שמים את התערובת בתבנית קפיצית (22 ס"מ), מהדקים אותה לתחתית בעזרת כוס.
- בקערה נפרדת, טורפים גבינת שמנת עם הסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הביצה, מיץ הלימון והשמנת המתוקה. מערבבים שוב עד שהתערובת אחידה.
- שופכים את התערובת על הביסקוויטים התחתית ואופים במשך 30 דקות.
- מביאים את העוגה לטמפ' החדר ומעבירים למקרר למספר שעות (לילה זה הכי טוב!).
- לפני ההגשה, ממיסים את השוקולד ומוזגים אותו מעל העוגה בעזרת כף. אפשר לקשט עם פירות טריים או אגוזים קצוצים.
- חיתכו את העוגה לחתיכות והגישו עם חיוך רחב!
גרסאות חלופיות
כחלק מהרעיון שלנו להעניק לכם את הגמישות המקסימלית, יש לא מעט וריאציות על המתכון הזה. אתם יכולים להמיר את רכיבי החלב לרכיבים טבעוניים או על בסיס חלב צמחי, אם תרצו גרסה בריאה יותר. במקום סוכר רגיל, אפשר להשתמש בסוכר קנים או בממתיקים טבעיים.
שדרוגים ותוספות אפשריות
איך אפשר לי לא להזכיר מספר אפשרויות לשדרוגים? כאן עוד פיסה של קסם:
- מוסיפים לזקיק את קקאו או תמצית וניל
- מחליפים את השוקולד בממיס שוקולד לבן למי שאוהב מתוק יותר
- אפשר להוסיף פירות כמו תותים או אוכמניות בין השכבות
- פזרו פיצוחים קצוצים מלמעלה כדי לתת מרקם קראנשי נעים
- הוסיפו לקיבולת הנאה עם קרם פרש דל קלוריות מעל
שאלות ותשובות
איך אפשר להכביד בטעם ללא סוכר או ממתיקים?
יש מספר ממתיקים בטעמים שונים שמאפשרים לכם לשמור על המתיקות מבלי להכביד בטעמים; לדוגמה, סירופ מייפל טבעי יכול להיות מרענן מאוד.
האם אפשר להכין את העוגה ללא גלוטן?
בדיוק כן! פשוט השתמשו בביסקוויטים ללא גלוטן והעוגה תהיה מושלמת גם למי שסובל מאלרגיה לגלוטן.
איך יודעים אם העוגה מוכנה?
אם העוגה מתנפחת מעט ורכה במרכז, היא מוכנה! היא תחזור למקומה ברגע שתצא מהתנור.
האם העוגה יכולה להחזיק מעמד כמה ימים?
בהחלט. אם תסגרו אותה בקופסה אטומה, היא תאריך ימים. אבל לא בטוח שימשיך להיות ממכר כמו שזה!
מה אם אין לי תבנית קפיצית?
תבנית רגילה תעבוד גם, אבל תשימו לב לחכות מעט שיתקרר לפני שתוציאו אותה.
מה הכי מומלץ להשתמש בגבינת שמנת?
הלכנו על גבינת שמנת איכותית, כמו פילדלפיה, אבל תרגישו חופשי לנסות גבינות אחרות גם – גאודה, למשל, טעים מאוד!
האם ניתן להקפיא את העוגה?
כמה ימים במקפיא יוכלו להאריך את חיי העוגה, אך שימו לב – החמאה יכולה לשנות מרקם.
מה כדאי להגיש לצד העוגה?
עוגת גבינה מתוקה הולכת נהדר עם קפה חזק או תה צמחים מרגיע.
איך אפשר לשדרג את העוגה בגבינות נוספות?
אם אתם אוהבים גבינות, אתם יכולים להוסיף גבינת מסקרפונה לצורך מסה נוספת.
האם ניתן להכין את העוגה ללא ביצים?
מסיבה טבעונית אפשר להמיר ביצה ב-½ בננה מעוכה או במעט טחינה.
לאחר שגילינו את כל הסודות של עוגת הגבינה הזו, אתם כמובן מוזמנים לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות. בואו נגרום לעוד אנשים לטעום את העונג הזה!
