עוגת גבינה עם בצק פריך: המופע המושלם של טעמים
דמיינו את עצמכם מפליגים על ענן מתוק, ממש רגע לפני שאתם לוקחים ביס עוגת גבינה רכה ומעולה, ששולבה עם בסיס בצק פריך שמעניק לה ניחוח אגדי. ברגע הזה יכול להיווצר קסם במטבח שלכם, ושאתם לא תפסיקו לנשנש ממנה. מתכון זה לא סתם עוגה, אלא עוגית גבינה שהופכת כל ארוחה לפעולה קולינרית משגעת, במיוחד כאשר היא מוגשת עם קפה או תה.
זמן הכנת המתכון: 30 דקות רמת קושי: קל למדי מתאימה: ל-8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל למדי
- מספר מנות: 8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשנכנסנו לאווירה, בואו נבחן מקרוב את המרכיבים שיגרמו לעוגת גבינה שלכם להיות מדהימה, ממכרת ואפילו משוגעת. שימו לב שהמרכיבים פה מחזיקים לא רק טעמים מורכבים, אלא גם ניחוחות שיגרמו לכם להרגיש בבית.
- 200 גרם חתיכות חמאה רכה
- 100 גרם סוכר (למה לא להוסיף עוד טיפה כשתצליחו?)
- 1 ביצה
- 200 גרם קמח (מומלץ להשתמש בקמח לבן)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 500 גרם גבינת שמנת (למשל פילדלפיה)
- 100 גרם סוכר נוסף (בלתי נגמר!)
- 2 ביצים נוספות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כוס שמנת מתוקה (צניעות היא לא בתכנון כאן)
בגרסה טבעונית אפשר להחליף את הגבינה בגבינת שקדים ואת הביצים בטחינה או בבננה מעוכה. תנסו גם להחליף את הקמח בקמח שקדים – זה רק יכול לשדרג את המנה!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשיש לנו את כל הרכיבים, הגיע הזמן להתמקד במעשה הכנת המנה המעלפת הזו. רק קחו נשימה עמוקה ותזכרו, אנחנו כאן כדי ליהנות!
- מניחים את החמאה הרכה בקערה ומקציפים אותה בעזרת מיקסר.
- כשזה כבר מתחיל להתרכך, מוסיפים את הסוכר וממשיכים להקציף עד שהטקסטורה תהיה קרמית.
- שמים את הביצה וממשיכים להקציף.
- בצד, מערבבים את הקמח והסודה לשתייה, ואז מוסיפים את התערובת היבשה לתוך הקערה עם החמאה.
- מעבירים את הבצק לתבנית ואופים במשך 15 דקות בחום של 180 מעלות עד שזה מתייצב.
- בזמן שהבצק מתקרר, מפתחים את מילוי הגבינה. בקערה נוספת, שמים את גבינת השמנת ומקציפים אותה עם הסוכר הנוסף.
- מוסיפים שתי ביצים נוספות עם תמצית הווניל ומערבבים הכל יחד.
- שמים את השמנת המתוקה ומערבבים בזהירות במ פתיחות.
- מעבירים את תערובת הגבינה על הבצק ואופים במשך כ-30 דקות נוספות.
- ממתינים שהעוגה תתקרר בטמפרטורת החדר ואז מעבירים למקרר לשלוש שעות נוספות. אתם לא תצטערו!
תוספות או שדרוגים
וכך, כשסיימתם את כל השלבים, ניתן להוסיף עוד טיפה קסם! אפשר לקשט את העוגה עם פירות טריים כמו תותים או פירות יער, לשים מעל קצפת רכה או להכין רוטב איולי עם קרם פרש. שדרוג נוסף הוא למרוח מעל ריבת פטל שתשאיר את כולם בשוק עם השילוב המושלם.
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגה במקפיא?
טעמון זה, העוגה נשארת טובה במקפיא עד שלושה חודשים. אפשר לחתוך אותה לחתיכות ולשמור בכלי אטום.
מה עושים אם הגבינה לא מתחברת כמו שצריך?
תנסו ערבוב נוסף עם מיקסר או אפילו לערבב ביד בצורה זהירה, לאחר מכן תקפידו על טמפרטורת החומרים שהם בטמפרטורת החדר.
האם אפשר לשדרג את העוגה עם שוקולד?
בהחלט! ניתן למרוח רוטב שוקולד חם מעל או לשים שוקולדים טחונים בתוך תערובת הגבינה.
מה הטמפרטורה האופטימלית לאפייה?
חום של 180 מעלות הוא בהחלט טוב, אך כדאי לבדוק עם הקיסם שהעוגה מתהדקת לחלוטין.
האם אפשר להשתמש בעוגיות במקום בבצק פריך?
בשמחה! עוגיות כמו מרים או פתי בר יכולות להוסיף לגוון הטעמים.
האם העוגה מתאימה לילדים?
בהחלט! העוגה הזו היא מושלמת כקינוח לילדים, וההכנה קלה מאוד כך שגם הם יכולים לעזור.
האם ניתן להכין עוגה זו ללא סוכר?
כן, יכולים להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סוכר קוקוס או סוכר מתוק.
מה כדאי להגיש ביחד עם העוגה?
ממליץ להגיש קפה חם או תה, ושיהיה על השולחן רוטב פירות כדי לשדרגו.
אילו פירות מתאימים לצד העוגה?
פירות כמו דובדבנים, תותים ופירות יער יכולים לשדרג את המנה בקלות.
האם יש סוד כדי שהעוגה תצא גבוהה ואווירית?
כדאי לא לאפות יותר מדי זמן. העוגה צריכה להיות רכה במרכז כדי להבטיח טקסטורה אוורירית.
עכשיו, כשיש לכם את כל המידע, הגיע הזמן לפעול! שתפו את המתכון הזה עם חברים ברשתות החברתיות, תנו לאנשים לדעת על הקסם שהכנתם ואל תשכחו לצלם רגעים משגעים שלכם עם העוגה שלכם.