עוגת גבינה ללא אפייה עם ביסקוויטים – המתכון המושלם!
מדי פעם מגיע רגע שבו אנחנו לצורך יום הולדת, יומולדת או סתם חגיגה, רוצים לקסום את האורחים עם מתכון שימנע מהם לזכור את כל מה שאכלו עד כה. בין אם מדובר במוזיקה טובה, אורות זוהרים או האוכל הכי טעים שיש – כולם יבקשו עוד חתיכה. עוגת גבינה ללא אפייה עם ביסקוויטים היא בדיוק מה שיכול לגרום לאורחים שלכם לאנוס רגליים ולאכול את הבלילה עד תום, ולכם להרגיש כמו אלופים במטבח! מדובר במנה מדהימה, ממכרת ומעלפת, שלא קשה במיוחד להכין. ולמי מאיתנו לא מתחשק לפנק את עצמו בעוגה עשויה ממש מתוך חלום?!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- רמת קושי: קל
- כמובן, המתכון מספק: 8-10 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, נזדקק למבחר מרכיבים שיקל עלינו את העבודה, אבל עם טוויסט שיגרום לכל אחד לומר "וואו!" כשיאכן ייטול את ה bites הראשונות. קחו נשימה עמוקה, והכינו את עצמכם למתכון הכי טעים שיש!
- 250 גרם ביסקוויטים דחוסים (אפשר ביסקוויטים עם שוקולד או בננה)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 400 גרם גבינת שמנת (טבעית, כמו פילדלפיה)
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- לימון סחוט (מחצית אחת)
- לציפוי: ריבה או גנאש שוקולד
תוספות ושדרוגים אפשריים
כמובן שהעוגה הזו מאפשרת לכם לשדרג ולשנות לפי טעם האורחים וההעדפות שלכם. תוכלו להוסיף פירות יער טריים, פירות חרוטים כמו קיווי או תותים, כמו גם להחליף את הקקאו בטעמים שונים של שוקולד. אפשר גם להכין אותה בגרסה ללא גלוטן על ידי שימוש בגרסה של ביסקוויטים ללא גלוטן. אם ברצונכם שהיא תהיה דלת פחמימות, ניתן להשתמש בקטעי שקדים או קוקוס טחון במקום הביסקוויטים!
שלבי ההכנה
לאחר שהכנו את כל המרכיבים במדויק, הגיע הזמן לעבור לתהליך ההכנה המדהים של העוגה!
- מניחים את הביסקוויטים במעבד מזון ומעבדים אותם לפירורים דקים.
- מעבירים את פירורי הביסקוויטים לקערה ומוסיפים את החמאה המומסת.
- מערבבים היטב עד שהפירורים סופגים את החמאה.
- מעבירים את התערובת לתבנית עוגה, ומשטחים אותה באופן שווה לדחוס את התחתית.
- מניחים את התבנית במקפיא למשך 15 דקות.
- בזמן שהתחתית קופאת, מקציפים את השמנת המתוקה לקצפת רכה.
- בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר, תמצית הווניל ולימון הסחוט עד שהתערובת חלקה.
- אחרי שהכנתם את התערובות השונות, מקפלים בעדינות את הקצפת לתוך תערובת הגבינה.
- מוציאים את התבנית מהמקפיא ומוזגים את התערובת של הגבינה מעל לתחתית הביסקוויטים.
- משטחים את התערובת בצורה שווה ומניחים במקרר למשך 4 שעות (או עד שהעוגה מתייצבת).
- מגישים עם שכבת ריבה או גנאש שוקולד מעל, כמובן – אסור לשכוח!
לאחר שהכנתם את העוגה, אל תמהרו לחתוך ישר. תנו לה להתייצב היטב, כך שהיא תהיה אוורירית ונימוחה כמו בלון. כאשר תמצגו אותה לשולחן, אתם תראו כמה היא נוגסת בעיניים, וגם הלב שלכם יתחיל לדפוק בהתלהבות! אגב, מתכון בלי אפייה מאוד מתאים גם לימי קיץ חמים, כשלא מתחשק להדליק את התנור בכלל.
שאלות ותשובות
אפשר לשים את העוגה במקפיא במקום במקרר? בהחלט, אם רוצים שהיא תהיה קפואה, אך יש להיזהר שיחזיקו אותה יותר מדי זמן, אחרת היא תהפוך להיות כמו סלע של גבינה.
אם אין לי קבועה, האם אפשר להשאיר את התבלינים? כן, בעדינות, גם אם יש תמצית חלבית – תוכלו להשתמש בחלב סויה או חלב קוקוס טעים!
האם העוגה יוצאת טובה יותר ככה או עם אפייה? מאחר שהעוגה הזו היא מאוד קלילה כי היא לא עמידה בשיטה של אפייה, אני ממליץ לנסות את הגרסה הזאת ולראות מה הכי אוהבים!
אפשר לשנות את כמות הסוכר במתכון? כמובן, אתם יכולים להפעיל את דמיונכם ולנסות לשים מעט פחות, או אפילו לפרט אם רוצים כן להרגיש מהטעמים!
האם צריך להשתמש בסוכר לבן בלבד? לא בהכרח, אפשר גם להשתמש בסוכר חום עדין לסוג של חוויה מעט שונה.
מה אפשר לשים בציפוי של העוגה? טעים מאוד לשים ריבה פירותית – היא ממש יכולה להזכיר את טעמה המפואר של עוגת שוקולד.
מה עושים עם שאריות אם משאירים בעוגה? הם בהחלט יכולים להיות בחינניות ולמצוא את עצמם בתבשילים קרובים!
Sהאם העוגה מחזיקה מעמד למועד אחר? היא בהחלט מחזיקה מעמד לפחות יומיים במקרר – אל תדאגו, היא תעמוד על כנה!
נשנוש מתוק עם העוגה – איזה נישנוש מתאים? רעיון מצוין הוא לנשנש פיצוחים או אגוזים על פני עוגת הגבינה!
האם אפשר להכין את העוגה בלי גבינת שמנת? ניתן להחליף בפקידות מצוננות או קרם אגוזי לוז.
עכשיו, אחרי שהכנתם את המתכון המושלם הזה, התפנקו ותהנו עם כל אחד ואחת מהאורחים שלכם. אתם תגלו שלכל אחד מהחברים שלכם הלב הלך לערך ההצלחה, עם העוגה המשגעת הזו. נשמע מתוק? תשתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות כדי שגם אחרים ייהנו מהעונג המופלא הזה!