עוגת גבינה אפויה גבוהה – מתכון מדהים!
כשהשמש זורחת והשמים מתבהרים, יש משהו מיוחד שעולה באוויר – זהו ריח המשגע של עוגת גבינה בחום הכיריים. אם תמצאו את עצמכם רוצים לפנק את עצמכם ואת אהוביכם במשהו אגדי, קרם וממכר, עוגת גבינה אפויה גבוהה מהווה את הבחירה המושלמת. אז בואו נצא למסע בטעם, שלא תשכחו אותו במהרה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, לפני שנכנס לחלק הכנת העוגה, בואו נוודא שיש לנו את כל המרכיבים הנחוצים כדי ליצור את היצירה המושלמת הזו. אנחנו מדברים כאן על מרכיבים פשוטים אך טעימים, שאין דבר יותר רומנטי מלראות את כל החומרים שוכבים יחד ומחכים לסבב האפייה!
- 250 גרם ביסקוויטים (לדוגמה, פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 600 גרם גבינת mascarpone
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 3 ביצים גדולות
- 100 גרם סוכר
- 2 כפיות תמצית וניל
- 30 גרם קורנפלור
- מיץ מלימון גדול
תשמעו, אם תרצו גרסה טבעונית של מתכון זה, תוכלו להשתמש בגבינת סויה במקום גבינת המסקרפונה. אתם יכולים להחליף את השמנת המתוקה בקצפת צמחית. במקרה הזה, גם את הביצים אפשר להחליף ברסק תפוחים. עכשיו, בשביל לשדרג את העוגה, אפשר להוסיף לתערובת רבע כוס שוקולד מריר קצוץ או פירות יער – זה ייתן טוויסט מדהים!
שלבי ההכנה
ההכנה של עוגת הגבינה הזו היא פשוטה ונעימה, ואני מבטיח לכם שלא תתאכזבו! שימו לב לכל שלב, כי כל פרט חשוב.
- מחממים את התנור ל-170 מעלות צלזיוס.
- מפוררים את הביסקוויטים לק crumbs דקים ומערבבים עם החמאה המומסת עד שהתערובת אחידה.
- מעבירים את התערובת לתבנית בקוטר 24 ס"מ ומשטחים היטב עם כף. דוחסים לצורת בסיס אחיד.
- מכינים את מילוי הגבינה: בקערה גדולה, מקציפים את הגבינת mascarpone עם השמנת המתוקה עד שהתערובת אוורירית ונחמדה.
- מוסיפים את הסוכר, תמצית הווניל, הקורנפלור ומיץ הלימון ומערבבים עד שהתערובת הומוגנית.
- מכניסים את הביצים אחת אחת וממשיכים לערבב עד שהן נטמעות בתערובת.
- יוצקים את המילוי מעל הבסיס האפוי ואופים בתנור במשך 60 דקות.
- לסיום, מכבים את התנור ומשאירים את העוגה בתנור הסגור לפחות לשעה נוספת כדי שהיא תתייצב.
- מעבירים למקרר ונותנים לעוגה להתקרר לפחות 4 שעות לפני ההגשה.
עכשיו, לאחר שגמרנו את ההכנה, העוגה מוכנה פשוט ללקק את האצבעות! אבל לפני שמחליטים מתי להגיש, יש מקום לדבר על שדרוגים ותוספות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
לאחר שהכנתם את העוגה, חשוב לזכור שהשמיים הם הגבול כשזה מגיע לשדרוגים. אפשר להוסיף מעל העוגה פירות טריים כמו תותים, אוכמניות או פירות יער אחרים. זה מרענן את המראה ומוסיף עוד חמימות ועסיסיות למנה. עוד אפשרות מדהימה היא להכין רוטב שוקולד חם או קרם קרמל שיזרמו מעל העוגה – זה ממש מעלף!
בנוסף, לאלו שאוהבים מתיקות, פצפוצי אגוזי לוז קצוצים יכולות לשדרג את העוגה בצורה מְשַגְעָה. זה מוסיף קראנצ'יות נעימה שכל ביס יהיה ממש נימוח!
שאלות ותשובות
איך יודעים שהעוגה מוכנה?
חשוב לשים לב שהעוגה מתייצבת בצדדים אבל קצת זזה במרכז. אם היא מתנדנדת לה יחד עם הריח, אתם בדרך הנכונה!
מה אורך חיי המדף של העוגה במקרר?
העוגה נשמרת היטב במקרר למשך 4-5 ימים. היא תהיה עדיין טעים, אבל אתם יכולים גם להקפיא אותה ולהשתמש בה בכל עת – זה ממכר!
האם ניתן להכין את העוגה ללא חלב?
כן, ניתן להשתמש בגבינת סויה ולבחור קצפת צמחית. זה נשמע מסובך, אבל זה פשוט.
איך אני יכול לשפר את הקראנץ' בבסיס?
נסו להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתערובת הביסקוויטים. זה נותן קראנץ' משגע!
האם ניתן להשתמש בתבנית אחרת?
בוודאי! ניתן להשתמש בתבניות של פאי או תבניות מלבניות. רק שימו לב לשנות את זמן האפייה.
מה אם אין לי מיקסר?
אפשר לערבב הכל ביד, פשוט זה ידרוש קצת יותר זמן ועבודה. התוצאה תשמע טוב כמו המיקסר!
אם אני לא אוהב לימון, מה אפשר לשים במקום?
אם לא אוהבים לימון, ניתן לשים מיץ תפוזים או אפילו להוסיף סוכר וניל.
כיצד ניתן להחיות את הטעם של גבינת המסקרפונה?
ניתן להוסיף מעט קפה אספרסו או ליקר קפה לתערובת, זה ישדרג את הקטגוריה של טעמים.
מה קורה אם לא משאירים את העוגה בתנור לאחר האפייה?
אם לא משאירים, היא עשויה להישבר או להיות פחות נגישה. חשוב להקפיד ופשוט לתת לה זמן.
האם אפשר להכין עוגה אישית בכלים קטנים?
בהחלט! הכנת עוגות אישיות בתבניות קטנות זה הכי טעים שיש! זה יגרום לכל אחד להרגיש מיוחד.
בסופו של דבר, מה שנשאר הוא להזמין את החברים והמשפחה שלכם לנסות את המתכון המדהים הזה! תשתפו בחוויות שלכם הרגעים האלו של כיף, יחד עם הטעמים המשגעים יקחו אתכם למסע שאין כמוהו. אל תהססו לשתף את המתכון ברשתות חברתיות ולפנק את כולם, כי ככה זה: דברי מתוק עושים לכולם טוב!