"`html
עוגיות שקדים ללא קמח קלות להכנה
כשהשקד מתחיל להחמיץ לו באוזן, כל מה שמתחנן זה עוגיות עסיסיות שיעשו נעים בלב. דמיינו לעצמכם עוגיות רכות, מתוקות, עם טעם אגדי של שקדים, ובתוספת טקסטורה כזאת שגורמת לכם ללקק את האצבעות! מתכון ההכנה שלנו כאן לוקח אתכם למסע טעים בין רכיבים פשוטים ומבריקים, ומתאים לכל מי שרוצה להרגיש כמו שף מקצועי במטבח. והכי טוב? אין צורך בקמח! מי אמר שאין מתוקים בריאים?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 25 דקות
- זמן הבישול: 15 דקות
- רמת קושי: קליל ממש
- כמות: 20 עוגיות מוכנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, כשכל החושים שלכם מוכנים, נקפוץ לרשימת המרכיבים. חשוב לציין שלמרות הפשטות של המתכון, כל רכיב כאן משדר איכות ואהבה, וכשהם מתלכדים כל ביחד, הם יוצרים חוויה מדהימה וממכרת.
- 200 גרם שקדים טחונים
- 120 גרם סוכר חום
- 2 ביצים G גדולות
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית מלח
- אופציונלי: שוקולד מריר קצוץ או צימוקים
מרכיבים חלופיים
אז למי שלא אוהב (או לא יכול) לבוא במגע עם ביצים, אפשר להמיר את הביצה ב-1/4 כוס מחית בננה או ב-1/4 כוס רסק תפוחים. תוספת כזו יכולה להעניק לעוגיות טעם נוסף, גם מדהים וגם בריא! ואם מישהו רוצה להפוך את המתכון לנטול גלוטן – אתם במקום הנכון, כי כאן בהחלט אין קמח!
שלבי ההכנה
ואלו הם השלבים הקלים והכחולים שיובילו אתכם לעוגיות השקדים המושלמות.
- מחממים את תנור עד 180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה את השקדים הטחונים, הסוכר והמלח.
- יוצרים שפך קטן במרכז התערובת ומוסיפים את הביצים ותמצית הווניל.
- מערבבים היטב בעזרת כף עץ עד שהתערובת מתאחדת.
- אם רוצים, מוסיפים את השוקולד המריר הקצוץ או הצימוקים.
- לוחצים בעדינות על התערובת כדי ליצור כדורים קטנים.
- מניחים את הכדורים בתבנית עם נייר אפייה, משאירים רווח בין כל עוגיה לעוגיה.
- מכניסים לתנור ואופים כ-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב מעט.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת, עד שהן מתייצבות.
- וכמובן, לא לשכוח ללקק את הבצק שנותר בכף – זה פשוט משגע!
תוספות או שדרוגים אפשריים
אתם חופשיים לשדרג את המתכון כפי שתרצו. הוסיפו אגוזים קצוצים לאלה שאוהבים טקסטורות נוספות. קמצוץ קינמון יכול להוסיף מימד נוסף של חמימות, ולעשות את העוגיות פשוט מעלפות! אם אתם ממש רוצים לחגוג, הוסיפו קמצוץ מלח ים על פני העוגיות לפני האפייה. זו יכולה להיות תוספת ששוברת את המתוק ונותנת להם טוויסט חדש!
שאלות ותשובות
אפשר לאפות את העוגיות על טמפרטורה גבוהה יותר?
בדרך כלל לא מומלץ. חום גבוה מדי עלול לייבש את העוגיות או לגרום להן להישרף בחוץ אך להישאר רכות ולא מבושלות מבפנים. אם אתם ממהרים, עדיף להמשיך עם טמפרטורה נמוכה יותר כדי לשמור על האיכות.
האם ניתן להחליף את השקדים באגוזים אחרים?
בהחלט! אגוזי לוז, פיסטוקים או אפילו אגוזי מלך יכולים להיות מעולים. שימו לב שהטעם יהיה שונה, אבל עדיין מדהים.
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כשהן מקבלות צבע זהוב ומעט קשות למגע מבחוץ, אך כשאתם לוחצים עליהן, הן עדיין רכות במרכז.
עד כמה קל לשמור את העוגיות?
כדאי לשמור את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר. הן ישמרו על הרעננות שלהן למשך שבוע.
איך אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
חפשו תחליף לביצה, כמו רסק תפוחים או מחית בננה, ולא תאמינו איזה טעים זה יוצא!
האם ניתן גם להקפיא את העוגיות?
בהחלט! העוגיות מתאימות להקפצה. פשוט הניחו אותן בשקית זיפלוק כשמצופות היטב, והן יישמרו מושלמות.
מתי כדאי להגיש את העוגיות?
אף פעם לא מוקדם מדי! הן נהדרות עם כוס תה איטלקי אחר הצהריים, או כפינוק ליד הקפה של הבוקר.
האם ניתן להפחית את הסוכר במתכון?
כן, אפשר להפחית את הסוכר ב-20% ועדיין לשמור על טעם טוב. אף אחד לא ירגיש בזה!
האם יש אפשרות לגרסה ללא סוכר?
כן. ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או בממתיקים טבעיים כמו סיתן או פי.קיי.
האם זה מתכון קליל באמת?
כן, מדובר בצלחת שמתאימה גם למי שלא מבלה שעות במטבח. תנסו ותראו, זה מדהים!
חשוב לשתף את המתכון המקסים הזה עם החברים, כי זה תמיד כיף להפתיע אחרים עם טעמים משגעים! אני בטוח שמי שיטעם את העוגיות הללו יתאהב וירצה עוד.
"`