עוגיות שוקולד צ'יפס ללא גלוטן עם קמח תמי – המתכון שיגרום לכם להחזיר את הילדות!
עוגיות שוקולד צ'יפס הן דבר שאי אפשר לעמוד בפניו. זה כמו לחבק את הילדות מחדש, כל ביס מזכיר זיכרונות מתוקים ומדויקים. אך מה קורה כשזה מגיע למי שנמנע מגלוטן? האם יכולות להיות עוגיות כאלו? התשובה היא בהחלט כן! והן טובות אפילו יותר ממה שאתם מדמיינים. מעשית, המטרה שלנו כאן היא להכין עוגיות מדהימות, ממכרות, שישאירו אתכם ומסביבכם עם השפתיים ללקק את האצבעות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 10-12 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 24 עוגיות
המרכיבים הדרושים
עכשיו כשכולנו מצויידים ברגשות החמימות הללו, הגיע הזמן להכנס למטבח ולבחור את המרכיבים. המוקד שלנו כאן הוא קמח תמי – אלטרנטיבה נהדרת למי שהחליטו לנפץ את המיתוס של “גלוטן = משפחה”.
- 2 כוסות קמח תמי
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 150 גרם חמאה מרוככת
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 1 ביצה גדולה
- 1 כפית תמצית וניל
- 1 כוס שוקולד צ'יפס – המושלם!
מרכיבים חלופיים
עבור עוגיות טבעוניות, נוכל להחליף את החמאה בשמן קוקוס או במרגרינה טבעונית, והשוקולד צ'יפס יכול להיות בגירסה ללא חלב. בנוסף, אפשר לשים במקום הסוכר הלבן סוכר קוקוס, וזה מוסיף ארומה כהה ומיוחדת.
שלבי ההכנה
כעת, בואו ניכנס לתהליך ההכנה! זהו תהליך קל שידרוש סבלנות — אבל זה כל כך שווה את זה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מניחים קמח תמי, סודה לשתייה ומלח בקערה ומערבבים היטב.
- בקערה נפרדת, מקציפים חמאה עם סוכר חום ולבן עד שהתערובת רכה ואוורירית.
- מוסיפים ביצה ותמצית וניל ומערבבים עד שהתערובת אחידה.
- לאט לאט מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הנוזלית ומערבבים עד שהכל מתאחד, ואז מוסיפים את השוקולד צ'יפס.
- כשהתערובת מוכנה, יוצרים עיגולים קטנים בעזרת כפית ומניחים על תבנית אפייה.
- אופים במשך 10-12 דקות, עד שהעוגיות מזהיבות ומתחילות להתייצב.
- לאחר האפייה, מתן לעוגיות להתקרר על התבנית לפני שמונחים על רשת קירור.
שדרוגים ותוספות אפשריים
למי שמעוניינים לגוון, יש המון אופציות לשדרוג!
- מוסיפים אגוזי לוז קצוצים או פקאנים לשדרוג קראנצ'י!
- לגרסה מעושנת, אפשר לערבב קוקוס קלוי.
- התנסו בטעמים שונים של שוקולד – מריר, חלב או אפילו שוקולד עם מנטה.
שאלות ותשובות
אפשר לאפות את העוגיות על טמפ' גבוהה יותר?
כמובן, אך שימו לב שהעוגיות עלולות להאפות מהר יותר, כך שיהיה כדאי לעקוב אחריהן.
האם ניתן להמיר את קמח תמי לקמח אחר?
נכון, אך התוצאה עלולה להיות שונה. קמח תמי מתאים במיוחד למתכונים כאלה, אך אפשר לשלב גם קמח שקדים או קמח קוקוס.
מה עושים אם שופכים יותר מדי סוכר?
ובכן, יש לבחור אם לאכול את העוגיות עם פחות תוספת סוכר או להכין תערובת חדשה, אבל כל טעות בדרך יכולה להפוך לפסגת היצירתיות!
האם ניתן להקפיא את העוגיות לאחר השיזור?
בהחלט! הפריזר יכול להיות החבר הכי טוב שלכם במטבח. פשוט ארזו את העוגיות בקופסה מוסדרת.
כמה זמן ניתן להחזיק את העוגיות?
הן יישארו טריות עד שבוע, אך רוב הסיכויים שלאחר יום-יומיים לא יישאר שום דבר!
האם עוגיות אלו מתאימות לילדים?
מאוד! ילדים אוהבים את הטעם והמרקם הייחודי שלהן, וזה גם בריא יותר עבורם.
אפשר להוסיף פירות ייבשים?
בהחלט, פירות כמו צימוקים או חמוציות יוסיפו טעם נהדר לעוגיות!
מה קורה אם הן יוצאות רכות מדי?
קחו אותן מהר יותר מהתנור ואל תיבהלו! הן יתקשו מעט כשהן מתקררות.
האם ניתן לשמור על העוגיות ללא צוות?
כלומר, הן ימשיכו להחזיק מעמד, אבל מומלץ לשמור אותן במיכל סגור היטב.
איך לשדרג את העוגיות עם רוטב שוקולד?
שפכו רוטב שוקולד חם מעל העוגיות המוכנות — זה משגע!
בואו ונפיץ את המתכון הזה בכל מקום! שתפו אותו עם משפחותיכם, חבריכם ולכו תבשלו! זה המתכון הכי טעים שיש, כי עוגיות שוקולד צ'יפס הן תענוג, וללא גלוטן זה פשוט אגדי!