עוגיות פריכות קרין גורן – המתכון המושלם!
יש משהו קסום בעוגיות פריכות – בע Bite הראשון, כשקול הקריספיות מענג את החיך ומבצע את הריקוד הנהדר של נימוחות נמסה בפה. עוגיות כאלו שמתמוססות ברגע, ומכנסות אותנו למסע מתוק שמעלה זיכרונות מהמטבח של סבתא או מהבוקר של יום שבת. אם אתם מחפשים מתכון פשוט אבל אגדי, הגעתם למקום הנכון! בעונג רב נגיש לכם את המתכון המושלם לעוגיות פריכות של קרין גורן, עם כל הקסם והאהבה שדרוש כדי לייצר את הממתק שיגרום לכולם ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מנות: 20-25 עוגיות
הרכיבים הדרושים
עכשיו מה שצריך לעשות זה לאסוף את כל המרכיבים, ולדעת שנצליח להכין עוגיות מיוחדות שיהיו מדהימות ומשגעות. אנחנו הולכים להשתמש בחמישה מרכיבים בלבד, אז אין סיבה לא לחוות את חווית האפייה!
- 225 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר
- 300 גרם קמח (אפשר גם קמח ללא גלוטן)
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/2 כפית סודה לשתייה
מרכיבים חלופיים
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את החמאה בשמנת צמחית או בשמן קוקוס. בנוסף, אפשר להשתמש בסוכר חום כדי להעניק לעוגיות גוון כהה יותר וטעם עמוק יותר. גרסה ללא גלוטן יכולה להתבצע בעזרת קמח שקדים או קמח תפו”א. הניסיון שלי הראה שבסופו של יום, כל שינוי שנותנים למתכון הזה, מציב אותנו בדרכים חדשות.
שלבי ההכנה
אחרי שצברנו את כל המרכיבים, הנה השלבים הברורים והקלים להכנה:
- חממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, שמים את החמאה הרכה ומוסיפים לה את הסוכר. מקציפים היטב עד שהתערובת תראה כמו שמנת, אוורירית ומעלפת.
- מוסיפים את תמצית הווניל ומערבבים.
- בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח עם הסודה לשתייה ומניחים בצד.
- לאט לאט, מוסיפים את התערובת היבשה עם הקמח לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מעבירים את הבצק למשטח עבודה ומחלקים אותו ל-2-3 חלקים.
אפשר להרכיב את הבצק לכדורים קטנים. - מסדרים את הכדורים על תבנית עם נייר אפייה, ומרססים מעט עם קמח כדי שהעוגיות לא ידבקו.
- אופים כ-12-15 דקות, עד שהעוגיות מתחילות להזהיב.
- מוציאים ומניחים להן להקרר כמה דקות לפני שמעבירים אותם לרשת קירור.
שדרוגים ותוספות
כדי שהעוגיות יהיו עוד יותר משגעות, אפשר להוסיף שוקולד צ’יפס, אגוזים קצוצים או פירות יבשים לתערובת. כל תוספת כזו מוסיפה רובד נוסף של טעם ועניין. אני ממליץ על שילוב של שוקולד מריר ואגוזי פקאן צלויים – זה טעים בצורה שאין לתאר!
שאלות ותשובות
אני יכול להשתמש בסוכר חום במקום סוכר לבן?
כן, סוכר חום מוסיף טעם וניחוח עמוקים יותר לעוגיות.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגיות?
העוגיות נשמרות עד שבוע באריזת סיליקון, אבל אני בטוח שהן לא יחזיקו מעמד כל כך הרבה זמן!
האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח כוסמין?
בהחלט! קמח כוסמין ייתן לעוגיות טעם ייחודי ומעניין, המומלץ לשלב אותו עם קמח חיטה רגיל.
מה אם אין לי סודה לשתייה?
אם אין לכם סודה לשתייה, אפשר להחליף אותה באבקת סודה (בכמויות זהות).
האם העוגיות מתאימות לילדים?
לחלוטין! הן מושלמות וטעימות, הילדים ייהנו מהן בטירוף!
אני רוצה לגרום לעוגיות שלי להיות צבעוניות, איך?
אפשר להוסיף מעט צבע מאכל לתערובת הבצק ולהפוך את העוגיות ליצירה צבעונית שכיף לראות.
האם ניתן להקפיא את העוגיות?
בהחלט! ניתן להקפיא את הבצק עצמו ולהפשיר אותו לאחר מכן כשתרצו לאפות.
איך אני יודע אם העוגיות מוכנות?
אם הן מתחילות לקבל צבע זהב יפה והקצוות מתייצבים, זה סימן מעולה שהן מוכנות.
האם כדאי לתת להם להתקרר לפני האכילה?
אני ממליץ על המתנה של כ-5 דקות, זה עושה את כל ההבדל בטעם ובמרקם!
האם אפשר לשדרג את המתכון עם תבלינים?
בהחלט! קינמון או אגוז מוסקט יכולים להוסיף ניחוח ומשגע לעוגיות.
לסיכום, המתכון הזה הוא הזדמנות נהדרת להתנסות באפייה, וגם ללמוד להכין עוגיות שלא רק יראו מדהים, אלא גם טעימות בצורה משגעת. שתפו את המתכון עם חברים, תעשו להם כיף, ובואו נשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות. יש כאן עוגיות שמגיע להן להאיר את היום של כולם!