עוגיות טחינה קלות להכנה ללא חמאה
דמיינו את הרגע שבו אתם פותחים את דלת המקרר, וריח משגע של עוגיות טריות ניגש אליכם. זהו ריח השוקולד המתוק והטחינה המדהימה! עוגיות טחינה הן לגמרי הפינוקים שמוכיחים לנו שגם בריא אפשר להיות אגדי. עוגיות אלו נמסות בפה, רכות ועשירות, והן כל כך קלות להכנה שכל אחד ואחת יכולים להכין אותן. חווית האפייה לא רק מזמינה, אלא גם הולמת לכם ולא צריך להיות שף מומחה כדי להצליח! ובסוף נותר רק ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להעניק לעוגיות שלנו את הטעם המושלם, עלינו לדאוג למרכיבים איכותיים ולהשתמש בטכניקות נכונות. הנה מה שאנחנו זקוקים לו:
- 1 כוס טחינה גולמית (כהה או בהירה – על פי ההעדפה שלכם)
- ¾ כוס סוכר קנים או סוכר חום (או סוכר קוקוס לגרסה בריאה יותר)
- ½ כוס קמח חיטה מלאה (או קמח ללא גלוטן)
- ½ כפית סודה לשתייה
- ¼ כפית מלח
- ½ כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים)
- 1 תמצית וניל (או 1 כפית קקאו לגוון צבע וטעם)
- ¼ כוס שוקולד מריר קצוץ (לא חובה, אבל מי לא אוהב שוקולד?)
מרכיבים חלופיים
כמובן שבמהלך הזמן שלנו במטבח, אנחנו רוצים לתת למתכון שלנו גוונים שונים ועשירות. אם אתם רוצים לגוון, אפשר להשתמש בטחינה שקדים או בטחינה של אגוזי לוז. אם תרצו להכין גרסה טבעונית, הסוכר שאנו משתמשים בו יכול להיות סוכר קוקוס. אם אתם מחפשים להיות בריאים יותר, אפשר להחליף את הקמח בקמח שקדים או קמח חומוס.
שלבי ההכנה
כעת, אנו מוכנים להתחיל וליצור את הקסם במטבח! עקבו אחרי השלבים הבאים וגלו עד כמה זה קל:
- מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס.
- בקערה גדולה, מערבבים את הטחינה וסוכר עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הקמח, הסודה לשתייה, המלח, הקינמון ותמצית הווניל, ומערבבים היטב.
- אם אתם משתמשים בשוקולד, הוסיפו אותו עכשיו.
- ללוש את הבצק בידיים עד שיתאחד ויהיה רך.
- יוצרים כדורים קטנים בגודל של כדור פינג פונג.
- מניחים את הכדורים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, משאירים רווחים ביניהם.
- לוחצים על כדורי הבצק מעט כדי שיהיו שטוחים.
- אופים במשך 12-15 דקות או עד שהעוגיות מבושלות מבחוץ ורכות מבפנים.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר על רשת.
עוגיות טחינה כבר מוכנות ויכולות להיכנס לקופסה, אבל אל תתנגדו לנסות ולהרגיש את המושלם ישר מהתנור. הטעם והעונג הם פשוט מדהימים!
תוספות ושדרוגים
אם אתם כאלו שאוהבים לגוון, יש המון אפשרויות לשדרוג עוגיות טחינה קלות וממכרות! תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים כמו אגוזי מלך או פקאנים לשדרוג של קראנצ'יות. יש גם את אפשרות התמציות – תוכלו להוסיפו טעמים כמו אגוזי לוז, קוקוס או תמצית תפוזים. ואם אתם ילדים של שוקולד, אין בעיה – שימו שוקולד חלב או שוקולד לבן לתוספת מתוקה!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את העוגיות בלי סוכר?
בטח! אפשר להחליף את הסוכר בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או מייפל.
איך כדאי לשמור את העוגיות?
שמרו את העוגיות בכלי סגור היטב בטמפרטורת החדר. ככה הם ישמרו פריכות וטעמים.
האם אפשר לשים קקאו בבצק?
בוודאי, הוספת קקאו תהפוך את העוגיות לשוקולדיות ומיוחדות יותר.
מה אם אני סובל מגלוטן?
לפי הידע שלי, אפשר להשתמש בקמח שקדים או קמח כוסמין ללא גלוטן.
כמה זמן העוגיות שורדות?
אם אתם מצליחים לא לאכול את העוגיות מיד, הן יחזיקו בין שבוע לשבועיים בכלי סגור.
האם ניתן להכין את העוגיות עם טחינה אחרת?
בהחלט, טחינה משמשת כבסיס מעולה, ולכן ניתן להכין עם טחינה משקד, אגוזי לוז או חמניות.
איך העוגיות יהיו אם אשתמש בקמח חומוס?
העוגיות תהיינה עם טעם מעניין. קמח חומוס נותן טעמים שונים ומרקם עשיר.
מה ההבדל בין טחינה כהה לטעינה בהירה?
טחינה כהה עשויה מסsesame seeds קלויים יותר ויש לה טעם חזק יותר. טחינה בהירה מגיעה מלימון מונסטרית טובה ומציעה טעם קל יותר.
האם אפשר לקחת את המתכון לכיוון אחר?
כמובן! ניתן לשדרג עם ממרחים כמו חמאת בוטנים או ריבת תאנים.
איך אני יודע שהעוגיות מוכנות?
העוגיות מוכנות כשפני השטח שלהן מתחילים להתפצל והן יקבלו צבע זהוב בהיר.
אם נהנתם מהמתכון הזה, אל תחששו לשתף עם החברים שלכם, לפנק את הקרובים אליכם בעוגיות טחינה שנותנות את הטעם המושלם לכל רגע! שתפו את המתכון ותתנו לעולם כולו לגלות את העונג הזה!