עוגיות טחינה באהבה עם קמח שקדים ומייפל
אם אי פעם רציתם להכין משהו שמחבר את טעמי המזרח התיכון עם ניחוחות מתוקים של המערב, הגעתם למקום הנכון! עוגיות טחינה עם קמח שקדים ומייפל הן בדיוק המנה הזאת. מדובר בקסם מתוק שימשוך כל אחד אחר אחרי הביס הראשון. המפגש המרגש בין הטחינה לנגיעות של מייפל יוצר עוגיות שהן פשוט מדהימות ולא יכולים להפסיק לאכול אותן. אתם לא תאמינו כמה הן ממכרות, ותגלו את ההנאה שבחוויית האפייה שתחזיר אתכם לילדות!
זמן הכנה ורמת קושי
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 12-15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 20 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כשהחלטנו להתחבר לטעמים של עוגיות טחינה, חשוב לבחור את המרכיבים נכון כדי שנוכל להבטיח תוצאה מושלמת. יש לי כאן את הרשימה בשבילכם:
- 120 גרם טחינה (לאחר ערבוב)
- 150 גרם קמח שקדים
- 100 מ"ל מייפל טבעי
- 50 גרם סוכר חום כהה
- 1/2 כפית קינמון (אופציונלי)
- 1/4 כפית מלח
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- שוקולד מריר קצוץ (לפי טעם)
מרכיבים חלופיים
עוגיות טחינה יכולות להיות שדרוג מאוד מעניין אם תנסו לשחק עם המרכיבים! ניתן לשדרג את המתכון הזה בקלות:
- לטבעונים: פשוט להמיר את המייפל בסירופ אגבה או בהולדה ולוותר על הסוכר החום.
- ללא גלוטן: קמח שקדים הוא ללא גלוטן, כך שאין בעיה כאן!
- שדרוג נוסף: הוספת אגוזים קצוצים או פירות יבשים תוסיף טעמים מרעננים!
שלבי ההכנה
עכשיו כשאספנו את כל מרכיבי הקסם, בואו נצא לדרך! תהליך ההכנה הוא פשוט, וכשזה נגמר, אתם לא תפסיקו ללקק את האצבעות.
- בחוויות גדולות, נערבב את הטחינה עם המייפל והסוכר החום עד שהתערובת תהיה חלקה.
- נוסיף את הקמח שקדים, הסודה לשתייה, מלח והקינמון, ונערבב עד שהכל יתאחד.
- נוסיף את השוקולד המריר החתוך (אם בחרנו בכך) ונטמיע אותו בתערובת.
- עם כף קפיצית, נוציא כדורי בצק בגודל של כדור פינג פונג ונסדר אותם על תבנית עם רפידת סיליקון, במרחקים של 5 ס"מ אחד מהשני.
- נחמם תנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס (כמובן!).
- נאפה את העוגיות למשך 12-15 דקות, עד שהן מתחילות להפוך לצבע זהוב עדין.
- נוציא את העוגיות מהתנור, ונאפשר להן להתcool למשך כמה דקות על תבנית ולאחר מכן נעביר אותן לרשת קירור.
זהו! עכשיו, אחרי שאתם רואים את העוגיות המושלמות האלה, אתם יכולים לחגוג את ההצלחה והיצירתיות שלכם. טיפים נוספים? אין בעיה!
תוספות ושדרוגים
כמובן שתמיד טוב לשדרג, אז אחרי שאפתם את העוגיות שלכם, שקלו להוסיף:
- שכבת שוקולד על הגב שלהן: תעלו את המושלמות לגבהים שלא חלמתם עליהם!
- זרעי צ'יה משתלבים בצורה נפלאה עם עוגיות טחינה.
- הוספת מעט קליפת תפוז מגורדת יכולה להעניק לעוגיות טוויסט אידיאלי.
שאלות ותשובות
מה אפשר להגיש לצד העוגיות הללו?
כוס תה חמימה, או קפה טוב יהוו תוספת מושלמת לשילוב הטעמים!
האם אפשר להחמיא את העוגיות לאחר האפייה?
אם יש לכם אי לכך, ההמלצה היא להניח אותן בנפרד בכלי אטום כדי לשמור על הטריות.
האם ניתן לשמור את העוגיות?
בהחלט! אפשר לשמור אותן בכלי אטום בטמפ' החדר למשך עד שבוע.
יהיה בסדר להחליף את קמח השקדים בקמח אחר?
מומלץ לשמור על קמח השקדים, אבל אם זה הכרחי, אפשר לנסות קמח תפו”א.
האם אפשר להשתמש בטחינה שומשום במקום אחרים?
בוודאי, גוון הטעמים יתעצב בהתאם, אבל העוגיות יישארו אגדי!
האם זה מתכון בריא?
בוודאי! טחינה מביאה עמה יתרונות בריאותיים רבים. אל תשכחו להתפנק!
למה נשתמש בטחינה ולא בשמן אחר?
הטחינה מעניקה טעם ייחודי ומרקם נהדר לעוגיות, שלא ניתן למצוא בשמנים אחרים.
האם יש גרסה ללא סוכר?
אפשר להמיר מייפל בפירות טחונים כמו תמרים כדי להשיג טעמים הוליסטיים ובריאים.
האם אפשר להלביש תוספות אחרות?
בהחלט! הוספת פירות יבשים או אגוזים קצוצים תסייע ליצור עוגיות בעלות מרקם מיוחד.
האם הילדים יכולים לסייע בהכנה?
כמובן! הם ייהנו לערבב את החלל וליצור עוגיות משגעות ולהרגיש את הקסם!
עכשיו כשאתם מוכנים להתחיל לאפות, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות ולעורר השראה גם לאחרים!