עוגיות חמאה של סבתא קרין גורן – טעמים של נוסטלגיה
לא תאמינו כמה טעים שיכול להיות כל ביס כשמדובר בעוגיות חמאה של סבתא קרין גורן. עוגיות אלה, שמשלבות חמאה איכותית עם סוכר ונגיעה של וניל, יוצרות חוויה שמעוררת זכרונות מתוקים מהילדות. כשכשהעוגיות מתמוססות בפה, תחושת החמימות והאהבה מהממת היא פשוט מדהימה. החומרים פשוטים, וההכנה קלה, אך התוצאה היא אגדה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל- 30 עוגיות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את עוגיות החמאה המושלמות, תזדקקו לרשימה הבאה של רכיבים שמביאה איתה את כל הטעמים האהובים:
- 250 גרם חמאה רכה
- 200 גרם סוכר לבן
- 2 ביצים גדולות
- 1 כפית תמצית וניל איכותית
- 400 גרם קמח לבן
- 1 כפית סודה מגדלת
- 1/2 כפית מלח
- 100 גרם שוקולד מריר קצוץ (אופציונלי)
בגרסה טבעונית, אפשר להחליף את החמאה בממרח קוקוס ואחר כך להוסיף חלב שקדים במקום הביצים. כך גם נמנע גלוטן על ידי שימוש בקמח שקדים או קמח תפו”א.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליצור את הקסם! בזמן שהעוגיות נאפות, התענגו על הריחות המעוררים את תיאבון. הנה השלבים להצלחה:
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים תבנית עם נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מקציפים את החמאה עם הסוכר עד שהתערובת הופכת לאוורירית ואחידה.
- מוסיפים את הביצים אחת אחת וממשיכים להקציף.
- שמים את תמצית הווניל ומערבבים.
- בקערה נפרדת, מניחים את הקמח, הסודה והמלח.
- לאט לאט, מוסיפים את החומרים היבשים לתערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- אם בחרתם להוסיף שוקולד, זה הזמן לקצוץ אותו ולהוסיפו לתערובת.
- עם כף או ביד, יוצרים כדורים קטנים ומניחים על התבנית במרחקים של כ-5 ס”מ אחד מהשני.
- אופים במשך 15 דקות או עד שהעוגיות מתחילות להשחים בשוליים.
- מקררים על הרשת ולהתענג (שימו לב שלא ללקק את האצבעות, זה מסוכן!).
תוספות ושדרוגים
עוגיות חמאה של סבתא יכולות לקבל שדרוגים והרבה תוספות! הכוונה היא לא רק לעוגיות שוקולד. אפשר לשדרג את העוגיות עם אגוזים קצוצים, קוקוס קלוי או תמציות טעמים נוספות כמו תפוז או ליים. ובייחוד, נראה כי עוגיות עם חתיכות מצופות שוקולד או סוכריות צבעוניות יעשו את המנה למשגעת אפילו יותר.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את עוגיות החמאה?
ודאי! ניתן להקפיא את העוגיות המוכנות. הן שומרות על טעמה ועל רכותן, וגם כאשר תוציאו אותן – לא תרגישו בשום שינוי.
מה ניתן להוסיף לעוגיות כדי שהן יהיו דל פחמימות?
ניתן להמיר את הקמח לקמח שקדים ולהשתמש בסוכר קוקוס במקום סוכר לבן. כך תוכלו ליהנות מעוגיות בריאות לא פחות מטעימות!
האם יש אלטרנטיבה לחמאה?
בהחלט! אפשר להשתמש בממרח קוקוס או שמן זית, אך השפעת הטעם תהיה שונה כך שהתוצאה עשויה להיות שונה מהעוגיות המסורתיות.
איך יודעים שהעוגיות מוכנות לאפייה?
ברגע שהשוליים של העוגיות מתחילים להשחים, תוכלו להיות בטוחים שהן מוכנות לצאת. זה הזמן להוציא אותן מהתנור ולהניח להן להתקרר.
אילו סלואוונים מתאימים לאירועים שונים?
אפשר להכין את העוגיות בפריזורות שונות: חתיכות קטנות לאירועים משפחתיים, או עוגיות גדולות יותר לאירועים חברים. שדרגו את האירוע עם ציפוי קוקוס או שוקולד.
האם אפשר להכין את העוגיות עם קמח בלי גלוטן?
בהחלט! ישנם קמחי תחליף בשוק שמתאימים לאפייה, כמו קמח תפו”א או קמח חומוס. רק יש לבדוק את המתכון בהתאם לחומרים המיוחדים.
האם ניתן להכין את העוגיות עם קמח שיפון?
אמנם יש אפשרות להכין אותן עם קמח שיפון, אך חשוב לזכור שהטעם והמרקם עלולים להיות שונים במעט. זהו ניסיון חדש ומעניין!
מה כדאי להגיש עם העוגיות?
עוגיות חמאה של סבתא הן מושלמות לצד קפה חם או תה. אפשר גם להוסיף רסק תפוחים ויוצא טעים אש!
האם ניתן להכין עוגיות ללא סוכר?
קל מאוד! יש המון תחליפים כמו סוכר מגזר, תמרים קצוצים ואפילו ממתיקים כמו סטיביה!
מאיפה מגיע המתכון הזה?
זהו מתכון שעובר מדור לדור, סבתא קרין מספרת על הדרכי הכנה שלה, שמגיעות ישר מתוך המטבח המשפחתי. טעמים נוסטלגיים מתערבבים עם אהבה רבה.
בבקשה, אל תשכחו לשתף את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! זה הזמן לשתף את האהבה לעוגיות חמאה של סבתא קרין גורן!