עוגת השמנת המתוקה המדהימה של קרין גורן
אם אתם מחפשים מתכון שאין כמו הוא, כזה שיגרום לכם להרגיש שאתם בעולם אחר, הגעתם למקום הנכון. דמיינו עוגה אוורירית, מתוקה ואפילו ממכרת – עוגה שברגע הראשון שתריחו את ריח החמאה והקקאו שלה, לא תצליחו להתאפק שלא ללקק את האצבעות. כן, מדובר בעוגה של קרין גורן, שהיא אגדה בזכות עצמה במטבח הישראלי. בעוגה הזו יש הכל: שמנת מתוקה, טעמים עשירים ופשטות בלתי נגמרת. אז אם אתם מוכנים לזכות במשמחת הלב שהגעתם אליה, היצמדו למתכון הבא!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 12 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את העוגה המושלמת הזו, תזדקקו לרכיבים פשוטים, אך יחד הם יוצרים סינרגיה מדהימה! אז הנה מה שאתם צריכים:
- 2 כוסות קמח כוסמין (לגרסה בריאה יותר)
- 1 כוס סוכר
- 1/2 כוס קקאו איכותי
- 1/2 כוס חמאה מומסת
- 1 כוס שמנת מתוקה
- 3 ביצים גדולות
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
- 1/2 כפית תמצית וניל איכותית
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להמיר את הביצים ב-1/4 כוס רסק תפוחים או בננה מעוכה. ואילו השמנת המתוקה יכולה להיות מוחלפת בשמנת קנויה צמחית.
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להפשיל שרוולים ולהתחיל במלאכת הכנת העוגה. שימו לב – אם אתם מתכוונים להכין עוגה שתשיק את שולחן הקינוחים שלכם, כל שלב פה הוא מהותי!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומניחים בתבנית אינגליש קייק עם ריפוד נייר אפייה.
- בקערה גדולה, מערבבים את הקמח, הסוכר והקקאו עד שהתערובת אחידה.
- בקערה נפרדת, ממליצים להכות את הביצים עם השמנת המתוקה והחמאה המומסת.
- יוצרים חור במרכז התערובת היבשה ושופכים פנימה את תערובת הביצים.
- מערבבים בעדינות עד שהתערובות מתאחדות – זה השלב שבו תוכלו כמעט לחוש את הטעמים מתחברים.
- מעבירים לתבנית ואופים במשך 40-45 דקות, או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים לעוגה להתקרר בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות, ואז מעבירים לרשת קירור.
עכשיו, כשעוגת השמנת המתוקה יושבת בתבנית, נניח לה להיפתח ולבלוט את היופי שלה. בשלב זה, מומלץ גם לחשוב על אפשרויות לתוספות או שדרוגים.
תוספות ושדרוגים אפשריים
- תוספת של אגוזי לוז קצוצים, שלמעשה פותחים את טעמי השוקולד והקקאו.
- שכבת שוקולד מומס מעל, שתהיה ממש מעלפת.
- סוכריות צבעוניות כדי להוסיף שמישהו גנב כאן את אוזני ההמלכה.
בשילוב של כל הדברים הללו, תהפכו את עוגת השמנת המתוקה שלכם ממעולה למושלמת. כל תוספת יכולה להוסיף משהו חדש, פיקנטי ומיוחד!
שאלות ותשובות
האם ניתן להמיר את הקמח בקמח ללא גלוטן?
בשמחה! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח שקדים. התוצאה תהיה קלה יותר ובעלת טעמים שונים.
איך נשמור על העוגה טרייה ליותר זמן?
תשמרו את העוגה במקפיא, עטופה היטב. לפני ההגשה, תוציאו למקרר למשך לילה.
האם אפשר להוסיף פירות לעוגה?
בוודאי! פירות יער כמו תותים או פטל יהיו משגעים בעוגה הזו.
מה אם אני לא אוהב קקאו?
אם אתם מעדיפים, אפשר להפוך זאת לעוגת וניל פשוטה על ידי השמטת הקקאו והוספת תמצית וניל.
האם צריך להשתמש בשמנת מתוקה?
אם אתם רוצים לגרסה מעט יותר בריאה, אפשר להשתמש בשמנת צמחית או להחליף בשמנת עם פחות שומן.
באיזה לימוד אפשר להגיש את העוגה?
העוגה הזו מושלמת לכל אירוע: ימי הולדת, מסיבות חגים או סתם כדי לפנק את עצמכם בסוף יום ארוך.
אילו כלי אפייה אני צריך?
תבנית אינגליש קייק, קערות ערבוב ומטרפה. תשלבו את הכל, ותצאו סופר חכמים במטבח!
האם אפשר להכין את העוגה יום לפני?
בהחלט! בהפקרות כזו, טעמים רק הופכים למשוגעים יותר!
מה ההמלצה שלי לקישוט העוגה?
קחו קצת שוקולד מומס, שמן זית ואי זה תוספת ליצירתיות שלכם.
למה לא כדאי לוותר על הקקאו?
קקאו מביא את העוגה לטעמים מדהימים באמת. הוא מוסיף לעוגה עושר ואופי שאי אפשר למצוא במתכונים אחרים.
לסיום, אנו ממליצים לנסות את המתכון המושלם הזה ולהפיץ את האהבה ברשתות החברתיות. שתפו, תגובות ושאלות, כי כל אחת ואחד כאן חשובים!