מתכונים מגניבים עם בשר טחון – חן במטבח
כנראה שאין דבר יותר מהנה מלפתוח את המקרר ולגלות שיש לנו בשר טחון שיכול להפוך למנה מדהימה. עם הבשר הטחון אפשר ליצור אינספור מנות יוצאות דופן, ובטוח שהתוצאות יהיו מעלפות. עם כל כך הרבה אפשרויות, אנחנו עלולים למצוא את עצמנו מתלבטים – מה להכין היום? במאמר הזה נלמד יחד איך להכין מנות שלא רק יגרמו לנו ללקק את האצבעות, אלא גם ייגעו לנו בלב. צאו אתכם למסע של טעמים משגעים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המנות המדהימות עם הבשר הטחון, יש להכין את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 2 בצלים גדולים קצוצים
- 3 שיני שום כתושות
- 1 גזר גדול קצוץ דק
- 2 כפות פפריקה מתוקה
- 1 כוס פטריות קצוצות (אופציונלי)
- טבלית רוטב סויה
- 2 ביצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- קורט קינמון (כן, גם זה תורם!)
- שמן זית לטיגון
- לזניה/פסטה (אם אתם רוצים עוד גבינות)
- עשבי תיבול לקישוט (כמו פטרוזיליה או בזיליקום)
אם אתם מעדיפים גרסה טבעונית, אפשר להמיר את הבשר בטופו או בעדשים מבושלות. למי שמחפש לסמל את המנה, אפשר להשתמש בבשר ללא גלוטן – פשוט יש לחפש את המוצרים המתאימים בחנויות הגלוטן קטנות!
שלבי ההכנה
הכנת המנות הארגוניות הללו באמת יכולה להיות חוויה משגעת ומדהימה. אז בואו נצלול לתוך השלבים:
- מחממים שמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שישחים.
- כשהבצל מתרכך, מוסיפים את השום ומערבבים היטב.
- מתבלים בפפריקה, מלח, פלפל וקורט קינמון.
- מוסיפים את הגזר הקצוץ ומערבבים.
- שמים את הבשר הטחון למחבת ומפוררים עם כף עץ.
- מטגנים עד שהבשר משנה צבעו ורך.
- מוסיפים את הפטריות ורוטב הסויה.
- לשים את הבצק עם הבשר בשוליים – יוצרים עיגולים חתוכים.
- מבשלים פסטה לפי ההוראות שעל האריזה ומוסיפים לסלט.
- מוסיפים ביצים לבשר ומערבבים היטב.
- מניחים את התערובות בתבנית ועוטפים בלזניה.
- בעזרת כף, מפזרים גבינות מעל.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות למשך 30 דקות, עד שהגבינה משחימה.
- שולחים להגשה עם עשבי תיבול קצוצים מעל.
ברגע שהתמונות מראות את המנה המושך והטעימה, אין יותר מדהים מזה. אפשר לערבב את רכיבי הבצק כמו שאנחנו אוהבים כדי להעניק ממש טעמים שלנו.
תוספות ושדרוגים אפשריים
גם לאחר שהכנתם את המנה, יש הרבה אפשרויות לשדרוג. אפשר להוסיף גבינת מוצרלה מראש לפני התיבול או לשדרגו עם ירקות לקישוט. אני ממליץ על שילובים של ירקות כמו ברוקולי, קישואים או קלו למעלה, כדי לגוון את המנה ולהוסיף טעמים נוספים. אפשר גם לשדרוג את המנה עם רוטב טחינה מענג או להגיש עם סלט ירקות מרענן – איזה משוגע!
שאלות ותשובות
מה עושים אם הבשר הטחון יבש מדי?
חשוב לזכור להוסיף קצת נוזלים כמו רוטב סויה או מים במהלך הבישול כדי לשמור על הלחות שלו.
האם אפשר להקפיא את המנה?
בוודאי! אפשר להקפיא את המנה עד שלושה חודשים. רק לוודא שהמנה קרה לחלוטין לפני שתשימו אותה בקופסה אטומה.
מה ניתן לעשות עם רכיבים נוספים?
אפשר להוסיף קישואים, תפו”א, פול ירוק, או אפילו להמיר בבשר טחון עוף לקבלת טעמים חדשים ומיוחדים.
איך מבשלים את הפסטה בצורה נכונה?
כדאי לבשל את הפסטה במים מומלחים ולהשגיח על זמן הבישול שצוין על האריזה.
מה קורה אם את הבצל לא אוהבים?
אפשר להמיר את הבצל במרכיב אחר כמו תפו”א ירוק או טופו קצוץ.
פסטה ובשר טחון, האם זה שילוב מומלץ?
בהחלט! הפסטה סופגת את הטעמים של הרוטב והשילוב פשוט אגדי.
מה עושים אם רוצים לקחת את המנה לצהריים בעבודה?
אפשר לארוז את המנה במיכל אטום ולהקפיא אותה לעבודה. רק לחמם בטרם ההגשה!
האם אפשר לשדרג עם רוטב מתוק?
בהחלט! רוטב מתוק מעניק טון שונה לארוחה, ואתם הולכים ללקק את האצבעות!
אילו גבינות אפשר להשתמש בהן?
מוצרלה, פרמזן או פטה כל אפשרויות מעולות!
אני לא יודע להכין ביקשו אותי להביא משהו לאירוע, האם זה מתאים?
כמובן! מדובר במנה קלה מאוד להכנה, ורבים יעריכו את טעמיה המשגעים!
אם אתם נהנים מהמתכון, אנא שתפו אותו ברשתות החברתיות שלכם! עודדו את החברים להכין את המכות האלו וגלו דוכנים חדשים!