מתכונים מדהימים עם בצק שמרים מוכן
יש משהו קסום בחום של ריח מאפה שמרימים על פלטת האפייה, ועוד יותר כשמדובר בבצק שמרים. זה כמו לחבק את סבתא עם כיסא מזרחי באמצע המטבח. היום אנחנו לוקחים את בצק השמרים המוכן ופשוט מציתים את הדמיון. מה אתם אומרים על מאפינס גבינה שמנת עם תוספות מעלפות? או אולי פיצה מטורפת עם כל מה שאהבתם ושכחתם? בואו נתחיל את המסע הזה למטעמים מעולים שישאירו אתכם עם חיוך על הפנים!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- כמות מנות: 6-8
הרכיבים הדרושים
אז לפני שנתחיל, אנחנו מזמינים אתכם להצטייד במרכיבים המדהימים שהופכים את המתכונים שלנו למה שהם. אתם תגלו שהם פשוט מושלמים!
- 1 חבילה של בצק שמרים מוכן (500 גרם)
- 200 גרם גבינת שמנת
- 100 גרם גבינת פריזאית מפוררת
- 1 ביצה
- 100 גרם תבלינים כמו בזיליקום או אורגנו
- מלח ופלפל לפי הטעם
- אבקת סוכר (אופציונלי במאפים מתוקים)
- שמן זית לתיבול
רוצים לשדרג את המתכון? אפשר להוסיף קוביות זיתים או פירות יבשים לכל המתכון, וזה רק הבלחה קטנה! אפשר גם לשקול גרסה טבעונית עם גבינות טבעוניות.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהצטיידנו בכל מה שצריך, ניגש להכנה. כאן מתחילה החוויה האמיתית!
- מוציאים את הבצק מהמקרר ומתבלים אותו עם מלח ופלפל. אם יש לכם זמן, תנו לו לשבת בחוץ 10 דקות כדי שיהיה גמיש.
- מרדדים את הבצק למלבן בגובה של כ-1 ס"מ על משטח מקומח.
- מניחים בצד גבינת שמנת בגובה של כ-5 ס"מ, מה שאתם מעדיפים, בעזרת כף מתקרבת.
- מפזרים את הגבינת פריזאית על גבינת השמנת, ואז מוסיפים את התבלינים ושאר המרכיבים לפי הטעם.
- מגלגלים את הבצק לגליל הדוק ומניחים אותו בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מורחים ביצה על פני הבצק ומניחים לאפות בתנור בחום של 180 מעלות במשך 25-30 דקות או עד שהמאפה מקבל צבע זהוב ומעלף.
אם הברווז מתקרב לשולחן, הכינו מקום נוסף עבור הפיצה המושלמת שאתם שמים על השולחן!
שדרוגים ותוספות אפשריות
אתם יכולים לשדרג את המאפים הללו בכמה דרכים מעניינות. לגליל הגבינה אפשר להוסיף:
- קוביות של פירות יבשים כמו אגסים או תמרים
- זיתים שחורים או ירוקים
- פרוסות עגבנייה וזיתים
- לזלף מעל גבינת מוצרלה לפני האפייה להרגשה קרמית מאוד
או שתקחו את הבצק למקום אחר לגמרי ותכינו פיצה מכל טוב שיש בבית – שימו כל מה שאתם אוהבים. אם אתם חובבי פיצה מתוקה, זה הזמן לנסות פיצה Nutella עם תוספת של בננות ורסק אגסים.
שאלות ותשובות
האם ניתן להקפיא את הבצק שמרים המוכן?
בהחלט! הבצק השמרים המוכן יכול להקפיא מצוין. מומלץ לחתוך אותו לחלקים קטנים, לעטוף בניילון נצמד ולאחסן בשקית אטומה למקפיא.
אני גרה מחוץ למרכז, איפה אפשר לקנות בצק שמרים מוכן?
במרבית המרכולים והחנויות המקומיות ניתן למצוא בצק שמרים מוכן. חפשו במעברים של מאפים או במקררי הקפואים.
האם יש הבדל בין בצק שמרים קנוי לבית קנוי?
בצק שמרים קנוי בדרך כלל מכיל פחות חומרי שימור מאשר בצק קנוי, ולכן לעיתים יש לו טעם עמוק ונימוח יותר.
איך אני יודע שהמאפה שלי אפוי לחלוטין?
מאפה אפוי יהיה זהוב מלמעלה, וכאשר תלחצו עליו בעדינות, הוא יחזור למקומו. אתם יכולים גם לדקור אותו עם קיסם ולראות אם הוא יוצא נקי.
אפשר להכין את המתכון עם גרסה ללא גלוטן?
בהחלט, ישנם קמחים קלים לשימוש ללא גלוטן שתוכלו להמיר בהם את הבצק, כמו קמח שקדים או אורז.
מה אני יכול להגיש לצד המאפים?
שירות עם סלט טרי יכול להיות תוספת מצוינת, כמו סלט עגבניות ובצל קצוץ עם המון לימון, או סלט טבולה. וזה גם מדהים עם מתן רוטב טחינה.
האם אפשר להכין את המתכון בלי גבינת שמנת?
בוודאי, ניתן להשתמש בקונספטים אחרים כמו רסק תפוחים או פירה כמו טחינה כהן על בסיס צמחי.
האם יש לי טיפים טיפים שתוכלו לשתף?
כמובן! אל תמהרו לצאת מהתנור לפני שהמאפין עבר לפחות רבע שעה של דחייה. כך תוכלו להשיג מאפה אוורירי.
איפה חנות הרכיבים שאפשר לקנות את המרכיבים?
ברוב המרכולים הגדולים תמצאו את כל המרכיבים שצוינו, כולל גבינות שמנת, בצק שמרים וכו'. אתם תופתעו כמה קל לקנות את הרכיבים!
אם אתם נהנים מהמאפים המדהימים הללו, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. זה הזמן להפיץ את הטעם המשגע הזה לכל עבר!