מתכון מרק עוף עם ירקות – המנה המושלמת ליום חורפי
די! אם אתם מחפשים את הדרך המושלמת לחמם את עצמכם ביום קריר, הגעתם למקום הנכון! מרק עוף עם ירקות לא רק שנחשב למאכל מנחם, אלא הוא גם מדהים, משגע ומעלף. כל ביס שבו הוא כמו חיבוק חם מהאמא או הסבתא, הוא לוקח אותנו למסע נוסטלגי עם כל סועד. הוא מלא בבריאות, טעמים מופלאים ובירקות טריים שאפשר לשלב בהם מגוון רחב של רכיבים. אז הכינו את הסיר, כי אנחנו הולכים ליצור יחד את המרק הכי טעים שיש!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
בואו נתחיל עם רשימת החומרים הדרושים, שלא ייאמר שלא הכנו אתכם! למרק עוף עם ירקות תצטרכו את המרכיבים הבאים, ואל תשכחו – איכות המרכיבים משפיעה על הטעם!
- 1 עוף שלם (כ-1.5 ק"ג)
- 4 גזר בינוניים, קלופים וחתוכים לגלילים
- 2 תפוחי אדמה בינוניים, קלופים וחותכים לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום קצוצות
- 2 קישוא קטן, חתוך לקוביות
- 1 סלרי, קצוץ (אתם יכולים גם לשים עלים אם אוהבים)
- 2 ליטר מים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן פטרוזיליה קצוצה (ל garnish)
- תבלינים נוספים לפי הטעם: כמון, קימל, תבלין עוף
ועכשיו, לבישול! מי שמעוניין לגרסה טבעונית, אפשר להמיר את העוף ב-400 גרם של פטריות שיטאקי ולבשל אותן באותו אופן. בהחלט עושה את העבודה!
שלבי ההכנה
עניינים מתחילים להתחמם! אחרי שסיימנו עם רכיבי המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס לעומק ולבשל. הקפיצו למטבח, ובואו נצרף את הטעמים!
- מניחים את העוף בסיר גדול עם מים ומביאים לרתיחה על חום גבוה.
- ברגע שהמים רותחים, מסננים את הקצף שנוצר על פני המים.
- מוסיפים את הבצל, השום, הגזר ותפוחי האדמה ומערבבים.
- מבשלים על חום נמוך כ-30 דקות.
- מוסיפים את הקישוא והסלרי ומבשלים עוד 15 דקות.
- מתבלים במלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי הטעם.
- סוחטים פנימה מיץ מחצי לימון (למי שאוהב חמצמצות) ומערבבים.
- מגישים את המרק בקערות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
ובזה מסתיים תהליך ההכנה! כעת, אנחנו מריחים את הריחות המשגעים סביבנו, והמרק מוכן לחימום הלבבות. המקום הזה של כל הלב – קערת המרק החם!
תוספות ושדרוגים אפשריים למתכון
באופן כללי, אפשר לשדרג את המרק הזה לשלל גרסאות מדהימות! למשל:
- להוסיף מעט תבלין חריף אם אתם אוהבים דברים חמים (אני לא שופט).
- לשלב בפנים פירות ים כמו שרימפס או צדפות, למי שרוצה תחושה ימית.
- להמיר חלק מהמים בבישול עם ברווז או דגים לבנים כדי לקחת את הטעמים לשיאים חדשים.
- להכין קציצות עוף קטנות ולהוסיף הפתעות באמצע. פשוט לטעום ולראות!
שאלות ותשובות
האם חשוב להרתיח את העוף לפני הבישול?
לגמרי! זה עוזר לסלק את הקצף שמצטבר על המים ומקנה למרק טעמים נקיים יותר.
מה אם אין לי עוף שלם?
אפשר להשתמש באוספים של נתחי עוף, כמו כרעיים או חזה. כל חלק יעשה את העבודה!
כמה זמן אפשר לשמור את המרק במקרר?
ניתן לשמור את המרק עד 3 ימים במקרר, בתוך קופסה אטומה.
האם ניתן להקפיא את המרק?
בהחלט! מרק עוף יכול להחזיק על שלמות באחסון במקפיא למשך כ-3 חודשים. רק זיכרו לשים בקופסה אטומה ולא לשכוח להוסיף תגית עם תאריך.
האם זה מתאים לילדים?
כמובן! מרק עוף הוא מנות ילדים קלאסיות. אפשר להפחית תבלינים חריפים ולהתאים עבורם את המרק.
מה ההמלצות לגבי צורכי תבלין?
אתם מוזמנים להיות יצירתיים עם התבלינים! גרגרי כמון, פפריקה, אפילו קטנייה של קארי שמשתלבת עם הבשר במושלם.
האם אפשר לעשות את המרק עם ירקות אחרים?
בהחלט! תרמוסרב, בטטה, דלעת – הכל הולך! זה למעשה מועיל ונפלא לבחירת ירקות לפי ההעדפות האישיות.
איך יודעים מתי המרק מוכן?
מאוד פשוט – אם הירקות רכים והעוף התבשל, אפשר להסיח את הדעת. אל תשכחו את הטעם המתוק.
למה לשים פטרוזיליה קצוצה בסוף?
זה נותן טוויסט מרענן, מרומם וטעם קיץ קצוץ. פשוט שדרוג מוחלט למראה והאווירה!
מה לעשות אם המרק יוצא מלוח מדי?
אם המרק מלוח מדי, אפשר להוסיף עוד מים ולבשל שוב. לא לשכוח לטעום!
אז אם נהנתם מהמתכון שלנו, בבקשה אל תהססו לשתף אותו ברשתות החברתיות! תנו לחברים לגלות טעמים משגעים ולחמם את הלבבות. להכנה מהנה!