מתכון לעוגת תפוחים בחושה עם קינמון ואגוזים
בואו נדמיין רגע את הרגע המדהים שבו אתם נכנסים לבית, עוטפים אתכם ריחות חמימים של קינמון ותפוחים, ורואים עוגה רכה ונימוחה שראויה לכל מחמאות. זהו מתכון לעוגת תפוחים בחושה עם קינמון ואגוזים, שמתאים לכל הזמן, בין אם אתם מארחים את המשפחה, מבלים את סוף השבוע בבקתה ביער, או פשוט רוצים לפנק את עצמכם. מדובר בעוגה כך שהאצבעות ילקקו את עצמם לאחר כל ביס, והיא משגעת בכל ביס. אז הביאו את האקדחים שלכם – כי אנחנו עומדים להתחיל!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 10-12 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, רגע לפני שמתחילים, חשוב להקפיד על רכיבים טריים ואיכותיים. זה מה שמביא את העוגה לרמות אגדי של טעם. אז עם כל הכבוד לתושבי העיר, הגיע הזמן לחשוב כפריים!
- 4 תפוחים גדול, קלופים ומגולענים
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1/2 כוס סוכר חום
- 1/3 כוס שמן צמחי
- 3 ביצים
- 1 כפית קינמון
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כוס אגוזים קצוצים (לשדרוג ניתן להשתמש באגוזי לוז או פקאנים)
- 1 כפית תמצית וניל
בנוסף, אפשר לשדרג עם תוספות אחרות כגון שבבי שוקולד, צימוקים או פירות יער.
שלבי ההכנה
מוכנים להיכנס לממלכת הקסם של הבישול? הילדים שלכם יוכלו לעזור בשלב הקילופים והחיתוכים, ולסבתא יהיה דין וחשבון על ההדרכה. בואו נתחיל!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מקרמים את התפוחים לקוביות קטנות.
- בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם הסוכר החום והסוכר הלבן עד שהתערובת מבהירה.
- מוסיפים את השמן, תמצית הווניל והקינמון ומערבבים היטב.
- מסננים קמח, סודה לשתייה ומלח, ואז מוסיפים בהדרגה לתערובת הביצים.
- אחרי שהקמח נטמע בתערובת, מוסיפים את התפוחים ואגוזים ומערבבים בעדינות.
- מעבירים לתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 50 דקות או עד שקיסם יוצא יבש.
- מניחים להתקרר לפני החיתוך.
ואתם כבר כמעט שם! כל שלב הוא מדרגה לקראת התענגות על העוגה המושלמת. רגע, אל תזרקו את הקליפות של התפוחים – אפשר להכין מהן תה מעולה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כשהמין עוגת תפוחים בחושה שלכם תהיה מוכנה ומריחה מדהים, אפשר לשדרג אותה בכמה דרכים:
- שוקולד מריר ממיס: מעל או למלא בתערובת שוקולד פנימית, כדי לתת טוויסט עשיר.
- קרם פרש: להגיש לצד מעט קרם פרש או שמנת מוקצפת להנאה מפנקת.
- פירות יער: ניתן להוסיף פירות יער קפואים בתערובת לפני האפייה.
גם אם ההספק שלכם לא נופל מהשף המומחה, המונחים פה מפתיעים ומומלצים, כי כולם רוצים את הטעם האגדי הזה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את העוגה ללא ביצים?
בוודאי! ניתן להשתמש ב-1/4 כוס של טחינה או 1/4 כוס רסק תפוחים במקום ביצים. התוצאה תהיה עדיין מעלפת!
האם אני יכול להשתמש בתפוחים אחרים?
בהחלט! תפוחי גרני סמית (חמוצים) ותפוחי אפל גראני נמצאים ברשימה האיכותית שלנו.
כמה זמן ניתן לשמור את העוגה במקרר?
העוגה נשמרת היטב במקרר במשך שבוע. אם תהיו במצב רוח מאתגר, אולי תמצאו את עצמכם מתנדנדים סביבו בלי לנסות להילחם בזה.
מה עושים אם אין קינמון בבית?
אפשר להשתמש בתה קינמון או ברטבים אחרים כמו אגוז מוסקט או ציפורן טחונה. שימו לב שהטעמים ייחודיים.
אני רוצה שהעוגה תהיה יותר בריאה, האם יש משהו שצריך לשנות?
ללא ספק! תוכלו להשתמש בקמח כוסמין או קמח שקדים במקום קמח החיטה, ולהפחית את כמות הסוכר.
האם אני יכול להקפיא את העוגה?
כמובן! הקפיאו את העוגה כשלב הכנה, ותהיה לכם עוגה מוכנה לשבועות קדימה. רק לא לשכוח לאטום היטב!
כיצד ניתן לקבל עוגה יותר אוורירית?
אם אתם רוצים עוגה גבוה, יש להקפיד על לא להזליף יותר מדי קמח. טורפים את הבצק בעדינות ומניחים לתפוחים לסייע באווריריות.
אילו אגוזים מומלצים לשילוב?
אפשר להשתמש במגוון רחב – אגוזי לוז, פקאנים או קונדיטור גם ישתלבו בהצלחה.
מדוע כדאי לבחור בתפוחים ישראליים?
דבר ראשון, הם אקולוגיים ומעל הכל, משתלבים בטעימה הטבעית של המנה.
אם עוד לא ביקרתם בשוק, תשאלו את הסובבים האם זה קיים גם בדרכם.
האם חייבים לשים אגוזים?
לא בהכרח. אפשר להכין את העוגה גם ללא אגוזים. אפשר להוסיף שוקולד לקוביות לחוויה ממכרת.
וכך, מתוך כל שלב שתבחרו, אתם תעצבו את העוגה המושלמת! שתפו את המתכון המהמם הזה עם חברים ומשפחה וגלו להם את טעמי האגדי של עוגת תפוחים בחושה!