"`html
מתכון לעוגת שוקולד מדהימה בלי שמנת מתוקה
שוקולד, שוקולד ושוב שוקולד! מה יכול להיות מושלם יותר מאשר עוגת שוקולד עשירה, רכה ונימוחה, בלי טיפת שמנת מתוקה? מדובר במשהו שיכול לגרום לכל אחד לנשום לרווחה ולצחוק בשמחה כשלוקחים את הביס הראשון. העוגה הזו פשוט אגדה! היא כבשה את הלבבות של כל המשפחה שלי, ואני בטוח שגם שלכם. אז בואו נצלול למתכון הזה, שמוכיח שהאושר באמת נמצא בכל פרוסת עוגה! כל ביס שכולל את השוקולד המשגע שאנחנו ככה אוהבים, יחד עם מרכיבים פשוטים, יגרמו לכם לרצות ללקק את האצבעות.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפיה: 30 דקות
- סה"כ זמן: 50 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 8 מנות
המרכיבים הדרושים
כעת, אחרי שהסקרנות שלכם התעוררה, בואו נציג את הממרכים האגדים של המתכון הזה. העוגה הזו תדרוש את הדברים הבאים:
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו לפחות)
- 100 גרם חמאה
- 200 גרם סוכר חום
- 4 ביצים בגודל בינוני
- 150 גרם קמח חיטה
- 40 גרם קקאו איכותי
- 1 כפית קינמון (אפשר גם פחות אם אתם לא חובבי קינמון)
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים (או כל אגוז אחר שאתם אוהבים)
- קורט מלח
כמובן, שאם אתם חובבי טבעונות או רגישים לגלוטן, אני כאן עבורכם! ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס, את הביצים ניתן להחליף ב-1/4 כוס רסק תפוחים או 1 בBanana מדיום בכמה מתכונים שמזיקים פחות מבחינה תזונתית. קמח החיטה ניתן להמיר בקמח שקדים או קמח תפו”ח כדי להתאים לדיאטות דל גלוטן.
שלבי ההכנה
ועכשיו, אחרי שהרכבנו את המצרכים המושלמים, הגיע הזמן לקחת את עצמנו למטבח ולהתחיל במלאכה המשגעת!
- מחממים את התנור לחום של 180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית עוגה בקוטר 23 ס”מ.
- מניחים את השוקולד והחמאה בתוך סיר קטן וממיסים על חום נמוך, מערבבים עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הסוכר החום לתערובת המומסת ומערבבים היטב.
- לאחר שהתערובת התקררה מעט, מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, ומערבבים עד שהתערובת סמיכה.
- נוסיף את הקמח, הקקאו, קינמון וקורט המלח, ונערבב עד שהתערובת אחידה.
- מוסיפים לתערובת את האגוזים הקצוצים.
- מעבירים את התערובת לתבנית ואופים בתנור למשך 30 דקות עד שהעוגה מתייצבת.
- לאחר האפיה, נותנים לעוגה להתקרר לפני שחותכים.
ועכשיו המתכון מוכן! הייתי ממליץ לכם לנסות לשדרגו עם ציפוי שוקולד מריר או מפזרי קוקוס, מה שאנן משגע מניסיוני.
שדרוגים ותוספות אפשריים
אין סוף לשדרוגים שאתם יכולים להוסיף לעוגה המדהימה הזו! מהנסיון שלי, אני ממליץ להוסיף חתיכות שוקולד חלב לתוך תערובת הבלילה כדי לגוון את הטעמים. אם אתם בעלי טעם מתוק, שוקולד חלב ממש מושלם כאן. וכמובן – לדפוק על לכבד את הקהל המרגש שלכם עם פירות יער קפואים שמעט התהפכו בתיך העוגה, בהחלט מוסיפים נגיעות מרעננות וזוהרות!
שאלות ותשובות
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
העוגה הזו שומרת על טריותה לאורך 4-5 ימים במקרר במיכל סגור. אם תצליחו להשאיר ממנה, תוכלו גם להקפיא ולשמור למשך חודשיים!
האם ניתן לשים עוגת השוקולד בקפה?
בוודאי! עוגת שוקולד קפה היא חוויה על חושית שאתם צריכים לנסות. תדאגו להרתיח את השוקולד ולהכניס לכוס קפה חם – פשוט עונג!
האם אפשר להחליף את השוקולד המריר ביש שוקולד אחר?
כן! אם אתם אוהבים שוקולד חלב, אתם יכולים להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב, אך מומלץ להימנע ממקלות שוקולד חלב בזמן האפייה כדי להימנע מעוגה מתוקה מדי.
מה קורה אם אני מוסיף יותר מידי קמח?
אם תוסיפו יותר מידי קמח, העוגה תהפוך להיות קשה מידי, לכן חשוב להשתמש בכמויות המצוינות כאן. דיוק הוא שם המשחק!
האם אפשר להוסיף קקאו לתערובת?
בהחלט! קקאו הוא כמו פילטר במצלמה שעושה את הכל טוב יותר, אז הוספת קקאו למתכון בהחלט משדרגת את המהות והטעם!
האם אפשר להכין את העוגה מראש ולהקפיא אותה?
כן! שימרו אותה במקפיא עד שהגעו לרגעי השמחה עם חברים. חצי שעה במקפיא ואחר כך לחמם בתנור – זה מעולה!
האם זה בסדר להכין את העוגה ללא ביצים?
בהחלט! החליפו כתום ביצה אחת ב-1/4 כוס רסק תפוחים ואתם במסלול הנכון לעוגה טהורה בשמיים!
איך אני יודע אם העוגה מוכנה?
עוגת שוקולד מוכנה כשקיסם יוצא יוצא יבש. אין מה לפחד! זה המסלול פשוט.
האם אפשר לשים פירות בעוגה הזו?
כן! פירות כמו בננה או תפוחים קצוצים מוסיפים שמחה וכיף לעוגה.
איך מגישים את העוגה?
מגישים עם כדור גלידה בזילוף שוקולד לטעמים מדהימים, או סתם כך עם לימונדה על יד – יהיה מושלם!
לאחר הכל, מה שנשאר זה דחוף לשתף את המתכון הזה עם החברים ברשתות החברתיות. העוגה מדהימה, ממכרת ומשגעת, ואין סיבה שתשמרו את הסוד הזה לעצמכם! אם נהניתם מהמתכון, שתפו את השמחה וזכרו – טעים ונעים!
"`