מתכון לעוגת גבינה קרה עם ביסקוויטים
עוגת גבינה קרה עם ביסקוויטים היא אחת מהמעדנים הכי מושלמים שאפשר להכין, או להמליץ לסבתא להכין בפעם הבאה שאתם מגיעים אליה. כמו בשיר, היא גם מדהימה, וגם ממכרת. יש משהו מיוחד בעוגה הזו – השילוב של הגבינה הרכה עם הביסקוויטים הפריכים שמביא טעמים שונים בפה. היא מושלמת לאירועים, קיץ חם, או אפילו סתם כשמתחשק משהו טעים. אז שכחו את כל מה שחשבתם שאתם יודעים על עוגות גבינה, כי זה הולך להיות משגע!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות זה מספיק
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן קירור: 4 שעות
- רמת קושי: קל
- כמות מנות: 8-10
הרכיבים הדרושים
אז מה נצטרך על מנת להכין את העוגה המופלאה הזו? להלן הרשימה המלאה:
- 200 גרם ביסקוויטים מתוקים (כמו דניש או פתי בר)
- 100 גרם חמאה מומסת
- 500 גרם גבינת שמנת רכה
- 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 150 גרם סוכר
- 2 כפות מיץ לימון סחוט
- 5 גרם ג'לטין
- 100 מ"ל מים חמימים
- סוכר וזילופי שוקולד לקישוט (לפי הטעם)
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להתחיל את ההכנה! כל שלב הוא מסע קטן לעולם של טעמים וניחוחות. בואו נתחיל!
- מפרידים את הביסקוויטים ומועכים אותם עד שיתקבלו פירורים קטנים.
- מערבבים את פירורי הביסקוויטים עם החמאה המומסת עד שהתערובת אחידה.
- מניחים את התערובת בתבנית שטוחה ומפזרים אותה ביסוד יציב בעזרת כף או ידיים.
- מקציפים את שמנת המתוקה בעזרת מיקסר עד שהקצפת מחזיקה את עצמה.
- במקביל, מערבבים את גבינת השמנת עם הסוכר ומיץ הלימון עד שהתערובת חלקה.
- מוסיפים את הקצפת לתערובת הגבינה ומערבבים בעדינות עם לקקן.
- ממיסים את הג'לטין במים החמימים ומוסיפים אותו לתערובת הגבינה.
- יוצקים את תערובת הגבינה על בסיס הביסקוויטים ומיישרים את הקצה עם לקקן.
- מעבירים למקפיא למשך 4 שעות לפחות (או עד שהעוגה מתייצבת).
- מגישים עם קישוט של סוכר וזילופי שוקולד מלמעלה.
תוספות או שדרוגים אפשריים למתכון
שדרוגים הם חלק מהחיים! יש המון אפשרויות לגוון את העוגה הזו.
- אפשר להוסיף תמצית וניל לתערובת הגבינה כדי להעניק טעם נוסף.
- במקום להשתמש בביסקוויטים מתוקים, ניתן לנסות הרכיבים עם ביסקוויטי שוקולד או גרסה ללא גלוטן.
- מתכון טבעוני? השתמשו בגבינת תוכן או קונסיסטנטית מתוארת מתחלפים אחרים במקומה.
- אוהבים פירות? הוסיפו פרי טרי כמו פטל, תותים או פירות יער לקישוט.
- לגרסה מסוכרת פחות, אפשר להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים אחרים במקום סוכר רגיל.
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם העוגה מתייצבת היטב?
עוגה מתייצבת תהיה קשה אך לא יבששה. כדאי לבדוק בעזרת קיסם בסוף זמן הקירור.
האם אפשר להכין את העוגה יום מראש?
בהחלט! זה יכול להיות אפילו יתרון, שכן טעמים מתייצבים עם הזמן.
מה טיבעי בעוגה הזו?
העוגה עשויה על בסיס מוצרי חלב, אך ניתן להמיר את גבינת השמנת בגבינות ללא חלב עבור גרסה טבעונית.
אם אין לי ג'לטין, מה אני עושה?
אפשר להשתמש באגר-אגר תחליף, הוא מצוין למתכונים טבעוניים.
אפשר להכין את העוגה בתבניות אישיות?
בוודאי! זה הופך את ההגשה להרבה יותר יפה ואישית.
איך אדע איזה ביסקוויטים לבחור?
חשוב לבחור ביסקוויטים מתוקים שלא יארזו את הטעם.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגה במקרר?
בדרך כלל, העוגה תישאר טובה ל-3 עד 5 ימים במקרר.
איך אני יכול להקפיא את העוגה?
אתם יכולים להקפיא את העוגה חתוכה לחלקים, עטופים היטב, כדי לשמור על הטריות שלה.
האם ישנה גרסה של העוגה ללא סוכר?
בוודאי, ניתן להשתמש בממתיקים טבעיים כמו סטיביה או סוכר קוקוס.
מה ניתן להוסיף על מנת לשדרגו?
אפשר להוסיף תלוליות של קצפת מלמעלה, פירות טריים או רוטב שוקולד.
העוגה הזו היא פשוט אגדית. יש בה את כל מה שצריך כדי לאתר את הלבבות של אהוביכם. אז בואו נתחיל להכין אותה, ולא לשכוח לשתף את המתכון המושלם הזה עם חברים באינטרנט לפינות הקולינריות שלכם!