כבד עוף עם בצל ופטריות בסילאן – מתכון שהוא כל מה שאתם צריכים!
אתם מרגישים שיש משהו לא מושלם בארוחות שלכם? יש לנו את הפתרון המושלם שיגרום לכם לחזור הביתה כל יום אחרי העבודה רק בשביל לטעום אותו. מדובר במאכל שהופך כל תפריט לכוכב, כבד עוף עם בצל ופטריות בסילאן! מדובר במנה שהיא מדהימה, ממכרת ומעלף בכל ביס, ובטח שאי אפשר לשכוח את החיוך של בני המשפחה כשאתם מגישים את זה על השולחן. אתם בהחלט תלקקו את האצבעות ותשאירו את כולם עם טעם של עוד.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
החומרים שלנו הם לא רק טעימים, אלא גם בריאים. כל רכיב במתכון הזה עושה את העבודה בצורה צמודה, ויחד הם יוצרים טעמים שיישארו בזיכרון שלכם לעד. אז, מה אנחנו צריכים?
- 500 גרם כבד עוף, טרי ואוורירי
- 2 בצלים גדולים, פרוסים דק
- 200 גרם פטריות, פרוסות דק
- 3 כפות סילאן, לסיכום מתוק
- 2 כפות שמן זית, כדי להחזיק את כל הטעמים ביחד
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- 100 מ"ל מים, לאיזון הנוזלים
- שום קצוץ, לפי ההעדפה
רוצים שנשחק עם המתכון הזה? אפשר להשתמש בכבד עוף קפוא אם זה מה שיש לכם. כשמפשירים אותו, יש לדאוג לשטוף ולייבש היטב את הכבד כדי להבטיח תוצאה מושלמת.
שלבי ההכנה
וכעת, הגיע הזמן להיכנס למטבח וליהנות מהתהליך! הבה נתחיל.
- חממים את שמן הזית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד שהם מקבלים גוון זהוב ונעים.
- מוסיפים את הפטריות ומערבבים כל כמה דקות עד שהן מתרככות.
- בתוך כך, מתבלים במלח ופלפל שחור לפי הטעם.
- כשהפטריות רכות, מוסיפים את הכבד ומשחימים אותו מכל הצדדים.
- לאחר כמה דקות של טיגון, יוצקים את הסילאן על הכבד.
- מוסיפים את המים ומערבבים היטב כך שכל הטעמים יתמזגו.
- מבשלים על חום נמוך למשך 10 דקות נוספות, עד שהכבד רך ומתמוסס בפה.
אחרי שאת כל השלבים השלמנו, אתם תרגישו איך כל הבית מתמלא בריחות משגעים שיגרמו להשאיר את האזור מסביב למטבח.
תוספות ושדרוגים אפשריים
רוצים לעלות רמה? יש לכם המון אפשרויות! תוספות כמו תפוחי אדמה אפויים או אורז מטובל יוסיפו נופך נוסף למנה. בנוסף, ניתן לשקול להוסיף גזר קלוי או סלט עלים מרענן שיביאו עוד צבעים על השולחן.
שאלות ותשובות
מה מומלץ להגיש עם המנה?
מומלץ להגיש עם אורז, קוסקוס או תפוחי אדמה. כל אחת מהאפשרויות הללו תעמיק את החוויה ותשלים את הטעמים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בוודאי! אפשר להכין את המנה מראש, לשמור במקרר ולחמם שוב לפני ההגשה. למי שקצת ממהר, זה פתרון מצוין.
איך ניתן לדעת אם הכבד מוכן?
כשהכבד משנה את צבעו לאפור-חום והמרקם רך, הוא מוכן. אתם יכולים לחתוך חתיכה קטנה ולראות אם היא מתפוררת בקלות.
מה עושים אם כבד העוף לא מתמזג עם הסילאן?
לא לדאוג! ניתן להוסיף עוד כף סילאן ומעט מים כדי שהטעמים יתמזגו טוב יותר.
האם המתכון הזה מתאים לדיאטה?
בהחלט, הכבד הוא מקור טוב לחלבון, והמנה כולה דלת פחמימות. אפשר להגיש עם סלט ירוק טעים.
מי יכול לאכול את המנה הזו?
כולם! זהו מתכון בטוח שמתאים למבוגרים ולילדים כאחד.
מה עושים עם שאריות?
שאריות אפשר לשמור במקרר למחר, עם חימום קצר, הכבד פשוט טעים מחדש.
אילו תבלינים אפשר לשים במקום מלח ופלפל?
אפשר לנסות תבלינים נוספים כמו כמון, טימין או פפריקה – זה רק יוסיף!
איך יודעים שהפטריות מוכנות?
כאשר הן רכות ומאבדות את הנוזלים שלהן, הן מוכנות. השגיחו שהן לא יתייבשו.
האם אפשר להפוך את המתכון לטבעוני?
כמובן! ניתן להחליף את הכבד בעוף טופו או בסייטן, והמנה תצא מדהימה!
נתראה בשולחן, ותזכרו: אם אהבתם את המתכון, שתפו את האהבה עם חברים כדי שכולם ייהנו!