חזה עוף עם פטריות בצל בטעם שווארמה
בואו נתחיל את המסע הקולינרי שלנו עם מתכון שיהפוך את ערב השישי שלכם למדויק, טעים ועם ריח כזה שיגרום לכל בני הבית להרגיש שאפו יושב במטבח. מדברים על חזה עוף משגע ונימוח, עטוף בטעמים ועדינים שגורמים לרצון לעבור לדירה השנייה שלכם, שם תכינו אותו מחדש ערב ערב. מה אנחנו עומדים להכין היום? מדובר בחזה עוף עם פטריות ובצל בטעם שווארמה, שהולך להיות אגדי, הכי טעים שיש! בחורף, בקיץ, או בכל עונה שאתם רק רוצים. ובתוספת של סלט טרי ליד, זה פשוט ישלים את המנה המדהימה הזו.
זמן הכנת המתכון
- סה"כ זמן הכנה: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת, עלינו להצטייד בכל מה שצריך עבור המנה המדהימה הזאת, אז קחו רבע שעה לעבור על הרשימה ולהכין את המטבח שלכם לשעת הכושר. הכנות זה שם המשחק!
- 4 חזה עוף בינוניים
- 300 גרם פטריות שמפיניון, פרוסות
- 2 בצלים בינוניים, קצוצים דק
- 2 כפות תיבול שווארמה
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם
- מיץ מלימון אחד
- חזרת, כמון וקצת פפריקה (אם אתם אוהבים לפנק את עצמכם)
- עלים ירוקים לקישוט (בזיליקום או פטרוזיליה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תמיד אפשר להמיר את חזה העוף בטופו מרינדה, ובמקרים של דיאטות דלות פחמימות, רק הקפידו על הרטבים שבצד. אפשר גם לשדרג עם תפוחי אדמה מסולסלים לצד, למי שאוהב את הטעם הקלאסי של תוספת פחמימות.
שלבי ההכנה
ועכשיו, כשיש לנו את כל מה שצריך, בואו ניגש להכנה – היא כל כך קלה, עד שאפילו סבתא הייתה מתפארת בה!
- נחמם את השמן זית במחבת גדולה על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונבשל עד שהוא שקוף.
- נוסיף את הפטריות ונתגן עד שהן רכות.
- נמליח ופלפל את העוף.
- נניח את חזה העוף במחבת, נטגן אותם מכל כיוון למשך 5-6 דקות עד שהם מזהיבים.
- נוסיף את תיבול השווארמה ומיץ הלימון.
- נבשל על חום נמוך עד שהעוף מוכן, במשך כ-10 דקות נוספות.
- נגיש את המנה עם ירק טרי לקישוט.
ואחרי כל המוטציות, רגע לפני שמגישים, מומלץ לתת למנה לנוח למשך כחמש דקות כדי שכל הטעמים יתמזגו יחד, מדהים, לא? רק אל תשכחו ללקק את האצבעות בסיום, זה עונג אמיתי.
שדרוגים ותוספות אפשריות
רוצים להפוך את המנה לממש משגעת? יש המון שדרוגים שאפשר להוסיף:
- להוסיף חציל קלוי • נותן טעם מעושן ומיוחד.
- לשלב טחינה מעל • מוסיפה קרם והשראה מזרחית.
- לחתוך לתוך הפיתה, עם סלט ירקות טרי • מה שגורם לכך שכל נגיסה תהיה חגיגה!
- להוסיף קצת אגוזי לוז קלויים • נותן קראנץ' נוסף בטעם.
- למצרף קצת תבלינים כמו כמון בפאזת הבישול • מעניק את הטוויסט המושלם!
שאלות ותשובות
איזה סוג של פטריות הכי מומלץ להשתמש במתכון הזה?
הפטריות השמפיניון הן הבחירה האידיאלית בשבילן, כי הן רכות ועשירות בטעם! אבל אפשר בהחלט גם לערבב עם פטריות פורצ'יני או אפילו שיטקה לגיוון.
כמה זמן אפשר לשמור את העוף במקרר?
העוף יישאר טרי עד שלושה ימים במקרר. אני ממליץ לחמם אותו שוב במוקד חום נמוך לפני ההגשה.
האם אפשר להכין את המנה על גריל?
בהחלט! גריל יספק טעמים נוספים וגם תוספת אש מדהימה, אני ממליץ לכם לנסות את זה במיוחד בקיץ!
אפשר לשים את העוף במקפיא?
בוודאי! העוף יכול להישמר עד חודש במקפיא. פשוט עטפו אותו היטב בניילון נצמד כדי לשמור על הטריות.
אילו תוספות אפשר להגיש לצד המנה?
הרעיון הוא סלט ירקות סופר טרי, או כוס קוסקוס עם ירקות מאודים. הכל הולך עם המנה המפורסמת הזאת!
כיצד ניתן לשדרג את התיבול במתכון?
אפשר לדלל תיבול שווארמה עם תבליני פיצה או תערובת להוסיף את טעם הבית שלכם. כל תוספת תעשה את העבודה.
איך יודעים שהעוף מבושל כמו שצריך?
החזה צריך להיות מבושל עד תוכן הליבה, לבצע חתך קטן ואם הוא לא ורוד – אז אתם מסודרים!
האם אפשר להכין את המתכון על הגז במקום במחבת?
כן, כמובן! אפשר להשתמש בסיר בישול, רק להקפיד על טמפ' נמוכה יותר כדי למנוע בעירה.
האם יש צורך להשאיר את העוף לנוח לפני ההגשה?
כמובן! זה מאפשר לכל הטעמים להיכנס לתוך העוף וליצור עבורכם טעמים אגדים.
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! זה בהחלט חתום כהצלחה, ישמר במקרר, עד שתהיו רעבים, ואז תיאלצו רק לחמם אותו.
מעל הכל, אם אתם נהנים מהמתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו עם חברים ומשפחה. הכינו את הקלחת שלכם, פנו מקום במקרר, כי אני בטוח שתרצו להכין אותו שוב ושוב! תהנו ואל תשכחו ללקק את האצבעות!