"`html
חזה עוף עם אפונה ברוטב אדום
דמיינו את המנה המדהימה הזו, ששובה אתכם מהשנייה הראשונה. חזה עוף רך, עטוף ברוטב אדום עשיר ומענג, מלווה באפונה ירוקה שמתמזגת בצורה מושלמת. המנה הזו לא רק שהיא מלאה בטעמים, אלא גם משגעת ביופיה. תענוג אמיתי בעבור כל אחד שאוהב אוכל ביתי בעבודת יד, כמו של סבתא. מדובר במתכון שנשאר איתכם לכל החיים, וקל לביצוע – מושלם לשבועות עמוסים או סתם כשמתחשק לכם לפנק את עצמכם. מה שנקרא, חוויה אגדי!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק עבור: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
המנה הזו פותחת הזדמנות לשלב טעמים הנפוצים במטבח ים-תיכוני. הנה מה שתצטרכו כדי להכין את המנה המעלפת הזו:
- 4 חזה עוף, חתוכים לקוביות בגודל ביס
- 1 כוס אפונה ירוקה, טרייה או קפואה
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף רסק עגבניות
- 2 כפות שמן זית
- 1 כוס מים או ציר עוף
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 כפית סוכר (למאזנת החמיצות)
שדרוגים אפשריים לארוחה
אם הגעתם עד כאן, אתם בטח מתעניינים בדרכים לשדרג את המנה. אפשר להוסיף עשבי תיבול כמו פטרוזיליה או שמיר, או אפילו קצת צ׳ילי לשרוף את החיך. נוסף על כך, ניתן להמיר את חזה העוף בנתחי דג כמו סלמון, שיתאימו נפלא לרוטב האדום. כל שינוי קטן יכבוש לכם את הלב ויהפוך את המנה לייחודית עוד יותר!
שלבי ההכנה
כעת, הגיע הזמן להיכנס למלאכה. המדריך שלנו הוא תמציתי וברור, ותוך זמן קצר תמצאו את עצמכם משוויצים בארוחה מדהימה:
- מחממים את שמן הזית בסיר רחב על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומשחימים אותו עד שהוא רך וזהוב.
- מוסיפים את השום הכתוש, ומבשלים אותו עד שהוא מפיץ ניחוח (לא לשרוף!).
- מוסיפים את קוביות חזה העוף, ומטגנים עד שהן משנות צבען.
- מפזרים את הפפריקה ומקפיצים את הכל היטב.
- מוסיפים את רסק העגבניות, מערבבים היטב שוב.
- מוסיפים את המים או ציר העוף, סוכר, מלח ופלפל.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-10 דקות, עד שהרוטב מצטמצם.
- מוסיפים את האפונה ומבשלים יחד 5 דקות נוספות.
- מכבים את החום, ומניחים למנה לנוח כמה דקות רבות כדי שהטעמים יתמזגו.
בשלב הזה, הבית שלכם מתמלא בניחוחות משגעים – ריח של אוכל אמיתי, חם ומפנק. לא יכולנו לפספס את רגע הטעימה הראשון! לא כדאי למהר, תנו לאורחים להתמקם לשולחן!
שאלות ותשובות
האם ניתן להשתמש בחזה עוף קפוא?
נכון, ניתן להשתמש בחזה עוף קפוא. רק ודאו להפשיר אותו קודם והימנעו מלהבשל אותו ישירות מהמקפיא. זה יכול להקשות על האפקט של החזה, שהרי אנחנו רוצים אותו רך ונימוח!
האם אפשר להשתמש בתבלינים אחרים?
בהחלט! אתם יכולים להוסיף כלי טעמים שלכם – כמון, עשבי תיבול כמו תימין או אורגנו. כל שינוי ייתן למנה כיוונים שונים שירגשו את החיך!
האם ניתן להכין את המנה ללא גלוטן?
כן! מצוין לצליאקים! כל המרכיבים אינם מכילים גלוטן, כך שהמנה מתאימה גם לתזונה ללא גלוטן.
איך אני יודע שהאוף מבושל?
הקפיצו את הקוביות ואחרי 10 דקות, חתכו אחת ובדקו שאין צבע ורוד במרכז. אם אתם משתמשים במד thermometer, ודאו שהטמפ' פנימית היא לפחות 75 מעלות צלזיוס.
איזה תוספות מומלצות למנה?
מומלץ לשלב עם אורז לבן, פירה תפוחי אדמה או סלט ירוק מרענן. זה פשוט משדרג כל פיסה עם טעמים ומשקלים שונים.
האם יש גרסה טבעונית למתכון הזה?
כמובן! חליפו את חזה העוף בטופו או פטריות ונצלו את הרוטב בדיוק כמו עם העוף. התוצאה אגדי לא פחות!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המאכל במקרר מחזיק מעמד כשלושה ימים. פשוט חומרים בריאים שנותנים לך להתחיל מחדש!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
אכן. אפשר לבשל את המנה ולשמור במקרר, ובשעת הצורך לחמם על פלטת חום תמידי. זה פשוט ונוח!
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן! לאחר שהמנה התקררה, הכניסו אותה למיכל סגור והקפיאו. היא תשמור על טעמים טובים עד חודש.
לכמה מנות מתכון זה מספיק?
המתכון מספק ארבע מנות, אבל אפשר תמיד להכפיל את הכמויות, אם מתחשק לכם לגשת לכלל המשפחה או החברים!
תודה שהייתם איתנו! אני ממליץ בחום לשתף עם החברים שלכם את המתכון המושלם הזה. כי כאשר אוכל כל כך טעים ובריא על השולחן, כולם צריכים לדעת עליו!
"`