בצל ממולא מקורמל עם סילאן – המתכון המושלם לחורף
נחשו מה מתבשל כאן? מדובר בבצל ממולא, אבל לא סתם בצל! זהו מתכון מדהים שמשלב טעמים מרגשים, שמזכיר את ארוחות השבת המשגעות של סבתא. כל ביס כאן יתמוסס בפה ויעטוף אתכם בחמימות. הבצל הממולא הזה, כשהוא מקורמל עם סילאן, יוצר חוויה שאין דומה לה, והיא בהחלט גורמת לי לרצות לעבור על המתכון שוב ושוב.
זמן הכנת המתכון: 1 שעה | רמת קושי: בינונית | מנות: 4
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 40 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנות: 4
לפני שנצא לדרך, חשוב לספר לכם שהמנה הזו מתאימה לארוחות מפנקות בימי החורף הקרים או אפילו לאירוח חגיגי. הבצל הממולא, במילוי שמשלב בתוכו טעמים עשירים, יגרום לכולם לרצות עוד. והסילאן? הוא מחבר את הכל בצורה מעלפת והופך את המנה למושלמת.
הרכיבים הדרושים
- 4 בצלים גדולים (אפשר לבצלים קטנים ליותר מנות)
- 200 גרם בשר טחון (בקר או עוף)
- 1/2 כוס אורז מבושל
- 1 בצל קטן קצוץ דק
- 2 כפות סילאן
- חצי כפית כמון
- חצי כפית קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן זית לטיגון
- 1/2 כוס מים
- שן שום אחד כתושה (לא חובה)
אם אתם מחפשים לדעת על חלופות, תוכלו להשתמש באורז מלא או קינואה כדי לגרום למנה להיות בריאה יותר. אפשר גם להשאיר את המילוי טבעוני ולהשתמש בטופו או בפטריות במקום הבשר.
שלבי ההכנה
הכנה של מנה כל כך טעימה לא צריכה להיות מסובכת. במתכון הזה, חשוב לשים לב לפרטים, כי כאן ממתינים לכם הטעמים המיוחדים.
- קולפים את הבצלים ומבשלים אותם במים רותחים במשך 10 דקות, עד שהן מתרככים.
- מוציאים את הבצלים ומניחים להתקרר.
- בזמן שהבצלים מתקררים, טועמים את אורז המבושל, מוסיפים את הבצל הטחון, סילאן, כמון, קינמון, מלח, פלפל ושום (אם רוצים). מערבבים היטב.
- פשוט שימו עכשיו את הבצלים בתבנית עם מים בתחתית, ובצעו חור בעמיקי אמצע הבצל באמצעות כף או כלי אחר.
- ממלאים כל בצל במילוי שהכנתם, ומהדקים את המילוי כך שיהיה מלא עד הסוף.
- מחממים שמן זית במחבת עד שהשמן חם. מטגנים את הבצלים הממולאים על חום גבוה מכל הצדדים עד שהן משחימים.
- אם רוצים, מפזרים עוד סילאן מעל הבצלים לפני הבישול.
- מעבירים את הבצלים בתבנית לתנור, מוסיפים מים כך שיכסה את התחתית, מכסים בנייר כסף ואופים על חום בינוני (180 מעלות) במשך 30 דקות.
- לאחר 30 דקות, מסירים את נייר הכסף ומבשלים לעוד 10 דקות נוספות, עד שהבצל רך והטעמים מתמזגים.
עכשיו, אחרי שסיימנו עם כל השלבים, אפשר לנשום עמוק ולהתענג על התוצאה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים למנה המדהימה הזו, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- אולי תוסיפו אגוזי מלך קצוצים למילוי? הם יאייטו את המנה ויתנו קראנץ' משגע.
- מחפשים עוד חריפות? תוסיפו קצת צ'ילה קצוצה מהגינה ותנו למנה איזו תוספת פיקנטית.
- אם אתם אוהבים גבינות, אפשר לשלב גבינת פטה בין המילוי לבצל, מה שיפיק אותו לחרדות טעם.
- להגשה צדדית, מומלץ להקפיץ ירקות כמו גזר, קישוא או ברוקולי בצד, ואם אתם רוצים מתיקות נוספת – הוסיפו דלורית.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה ללא בשר?
אפשר בהחלט, המרכיבים יכולים להיות כאמור אורז, ירקות ופירות יבשים או פרי כמו תפוח או שזיף.
מתי כדאי להגיש את המנה?
אגדי ככל שזה נשמע, המנה מתאימה כמעט לכל אירוע. אפשר לארח איתה שולחן גודווין בחגים או לארוחה משפחתית, ובכלל – כל ערב.
האם ניתן להקפיא את המנה?
בהחלט! הבצל הממולא נשאר טעים ואיכותי לאחר הקפאה. שולחו לשקית ואחסן במקפיא, הוצא כשצריך וחמם כמו חדש.
איזה סוג של אורז כדאי לבחור?
הכי טעים עם אורז בתיבול על בסיס קינמון וכמון. אם אתם יכולים, השתמשו באורז בסמטי.
האם הסילאן יכול להיפגע בחום?
לא ממש, הסילאן מתקרמל אך נשאר בטעם הטעים, שאלו למשל סבתא – היא תוכל להעיד!
כמה זמן לוקח לבשל את הבצל?
בבישול ארוך כמו שהסברנו, מדובר על 30-40 דקות בתנור.
האם אפשר לשים יותר סילאן?
ממש! תוכלו לתבל את המנה בהתאם למתיקות שתרצו להשיג, זה מעלף!
אילו סלטים יתאימו ליד המנה?
סלט ירקות מרענן עם טחינה, סלט חומוס או אפילו סלט כQuinoa יסייעו לאזן את השפע הזה.
כיצד ניתן להצחיק עם המנה הזו?
פשוט, כשאתם מגישים, ספרו לכולם שיש "בצל בתיאבון" אמיתי, אך היזהרו – זה עלול להיות ממכר!
האם המנה מתאימה לתזונה דלת פחמימות?
אם תשתמשו באורז פחות, אתם בהחלט יכולים לבשל בלי להרגיש אשמה על כך.
לאור כל מה שראיתם כאן, אנחנו מזמינים אתכם לנסות את המתכון הזה ולשתף אותו עם החברים שלכם! שתפו אותו ברשתות החברתיות ותנו לכולם לדעת מה אתם אוהבים במלכת הבצלים הזאת!