בצק עלים עם תרד ופטריות – המנה המושלמת לכל אירוע!
יש משהו קסום בבצק עלים. כשמכניסים אותו לתנור, הוא מתחיל להתנפח, להתרקם, ונראה כאילו הוא אהוב על אל תשכחו את הפטריות, שאותן אנחנו אוהבים להכין בשילוב תרד, נתון מדהים שמוביל למנה משגעת ותוססת. אחד מהמאכלים הללו שמייצרים ביחד עם החברים בשבת, שבו כל אחד מוסיף את הטאץ' האישי שלו. מי שינסה להתעלם מהמנה הזאת, יגלה מהר מאוד שנמנע ממנו תענוג אגדי!
זמן הכנת המתכון: 40 דקות. רמת קושי: קל. מנות: ל-6 אנשים
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 20 דקות
- קושי: קל
- מנות: 6
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבצק המושלם עם התרד והפטריות, תזדקקו למספר מרכיבים פשוטים, אך איכותיים. הכנה אכן לא לוקחת זמן רב, אך התוצאה – מתכון ממכר שבקלות תמצאו את עצמכם מכינים 3 פעמים בשבוע!
- 1 חבילה של בצק עלים (כ-400 גרם)
- 300 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות דק
- 200 גרם תרד, שטוף ויבש
- 1 בצל קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצים דק
- 2 ביצים
- 100 גרם גבינת פטה, מפוררת
- שמן זית, לתיבול
- מלח ופלפל, לפי הטעם
- 1 ביצה להברשה
מרכיבים חלופיים
למי שמעוניין לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את הגבינה ביצירת תערובת עם טופו וכמובן להשמיט את הביצים. מדובר במשדרג שיכול להוסיף טעם פירותי ומרענן.
כמו כן, ניתן להוסיף עשבי תיבול כמו טימין או רוזמרין להענקת ריח עשיר וייחודי.
שלבי ההכנה
השלבים הם קלים מאוד! פשוט משיטים את הבצק, אם זה לא קשור למנות. הרשו לי להדריך אתכם.
- מחממים שמן זית במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל ומקפיצים עד שהוא שקוף.
- מוסיפים את השום ומערבבים עוד דקה.
- מכנס להתקפיא עוד משהו כמו 5 דקות, ואז מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד שהן מתרככות.
- מוסיפים את התרד ומערבבים עד שיתכווץ.
- מוסיפים מלח ופלפל על פי הטעם ומערבבים היטב.
- מסננים את התערובת, אם יש נוזלים מיותרים, ומעבירים לקערה.
- מוסיפים את הגבינת פטה והמון הרבה חמימות משגעת.
- מוציאים את הבצק עלים מהמקרר ומניחים עליו את תערובת התרד והפטריות.
- מכסים עם החלק העליון של הבצק וחותכים לקוביות.
- מברישים את הבצק בביצה לקראת ההכנסה לתנור.
- אופים בתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס במשך 20 דקות או עד שהבצק זהוב.
- הגישו חם וללקק את האצבעות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אם אתם רוצים להוסיף עוד טעמים למנה המדהימה הזאת, אפשר לשדרג עם גבינת מוצרלה, פרוסות זיתים שחורים או ירוקים. ניתן אף לשדרג עם קוביות בטטות קלופות ואפויות, למי שרוצה יותר צבע וויטמינים.
עוד רעיון משוגע הוא לשלב קצת אגוזי פקאן קצוצים, שיכולים להוסיף פריכות וטעם אגדי.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את זה לפני האירוע?
כן, ניתן להכין את המנה עד שלושה ימים מראש ולשמור במקרר, ואחר כך פשוט לאפות לפני ההגשה.
האם אפשר לשים בשר?
בהחלט! ניתן להמיר את הפטריות בעוף טחון, מנה קלילה ומעלפת בהגשה.
איך אני יודע אם הבצק אפוי?
שימו לב שהבצק מתחיל להיות זהוב ופריך. אם הוא נוגע במהוגנות זו הסימן למנה מוכנה!
יש איזשהן אלרגיות שצריך לקחת בחשבון?
כמובן, אם יש רגישות לביצים או לאגוזים, חשוב לקחת זאת בחשבון. את הגבינה אפשר לשים גם כאופציה לטבעוניים.
מה אם אין לי תרד?
אפשר להמיר אותו בקולורבי או בזיליקום, אלו ירוקים שאוהבים להיות במרכז העניינים!
האם ניתן להכין את הבצק בבית?
אכן, בהחלט תוכלו לפתוח חתיכת קמח, מים וחמאה וליצור את הבצק בעצמכם.
כמה נשאר מהמנה הזו?
אי לכך כשתגיעו לפה לא תוכלו להפסיק ולא תאמינו שהיא תישאר – פשוט מדהים!
איך אפשר לאפיין את המנה הזו?
שילובים, תיבול, זה הכל. משחקי טעמים יכולים לשדרג את המנה בצורה אחת גדולה!
האם ניתן להקפיא?
כן, ניתן להקפיא לפני או אחרי האפיה, אך הקפיאו עד שתהיה יבש.
להיכן ניתן לשתף את המתכון?
חשוב לשתף את המתכון ברשתות החברתיות או לשלוח לחברים, שום דבר לא משמח אנשים יותר מנשנושים מדהימים באירועים!
זהו, הכנתם מנה שהכל ילקקו את האצבעות במקומות שולחן שלכם! אני בטוח שכולם אצלכם יתחברו לאווירה הזו. אל תהססו לשתף את המתכון המושלם הזה עם כולם! ברגע שתשתפו, אז המתכון רק יגדל וישאף עוד אנשים בדבר הטעים הזה!