פידלוט – הקינוח המושלם שיביא אתכם לרמות חדשות של תענוג!
אין דבר משגע יותר מאשר קינוח שמצליח לגעת בכל החושים ולגרום לנו לרצות ללקק את האצבעות! פידלוט הוא קינוח אגדי, המשלב מתיקות, רכות ומרקם נימוח – שילוב שאין לו תחליף. מדובר במנה שמקורה באזור הים התיכון, אך גרסה שלנו מלאה בטעמים ייחודיים וחדשניים. בעבודת יד ובאופן ביתי, כל ביס מרגיש כמו חיבוק מאמא, עם ניחוחות שממלאים את הבית וגורמים לכולם להתאסף מסביב למטבח.
אז מה זה פידלוט אתם שואלים? למי שאולי לא מכיר, מדובר בקינוח שמבוסס על שכבות של סולת, חלב, פירות יבשים וכל מיני תוספות שמוסיפות עוד שכבת טעם למנה המדהימה הזאת.
זמן הכנת המתכון: 60 דקות, רמת קושי: קל, מכין 8 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי שמנה זו תהיה הכי טעים שיש, אתם תצטרכו לרכז את המרכיבים הנכונים. לא נדרש להיות שפים מקצועיים – כל אחד יכול להצליח עם המתכון הזה.
- 500 גרם סולת
- 1 liter חלב
- 200 גרם סוכר
- 100 גרם חמאה (מומסת)
- 1 כוס פירות יבשים קצוצים (שקדים, אגוזים, צימוקים)
- 1 כפית קינמון (אם אתם אוהבים)
- תמצית וניל (אם אתם רוצים להפתיע)
- שוקולד מריר קצוץ (תוספת למי שאוהב מתוק)
מרכיבים חלופיים
חדשות טובות לכולם – ניתן לשדרג את המתכון הזה בקלות! אם אתם צמחוניים, אפשר להחליף את החמאה בשמן קוקוס. אם מדובר בגרסה טבעונית, ניתן להשתמש בחלב שקדים או חלב אגוזים. ולגרסה ללא גלוטן? פשוט תשתמשו בסולת ללא גלוטן – יש כיום המון אפשרויות נהדרות! חשוב תמיד למצוא פתרונות שיתאימו לכם.
שלבי ההכנה
ועכשיו מגיע החלק הכי משגע – להכין את הפידלוט! אתם לא תאמינו כמה זה קל וכמה שהוא ייצא מושלם.
- מניחים את הסולת בקערה גדולה ומוסיפים את הסוכר.
- ב saucepan, מחממים את החלב עם החמאה המומסת עד שהן מתחילות לרתוח.
- מוסיפים את החלב הרותח לתערובת הסולת ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפירות היבשים, הקינמון, תמצית הווניל והמפנקים (שוקולד מריר) ומערבבים.
- מעבירים לתבנית אפייה משומנת (למשל, תבנית מלבנית בגודל 23X33 ס"מ).
- מניחים לאפייה בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות במשך 25-30 דקות או עד שהקינוח זהוב ומשגע מלמעלה.
- מוציאים מהתנור ומניחים לקינוח להתקרר למשך כחצי שעה.
- קוטעים לריבועים ומגישים עם רטבים או קצפת על פי רצונכם.
שדרוגים ותוספות
האפשרויות למתכון הזה הן אינסופיות! רוצים לגוון? והנה כמה רעיונות משגעים:
- כדורי שוקולד מצופים בקוקוס – הוסיפו לקינוח שלכם כדורי שוקולד מצופים בקוקוס למנה מתוקה יותר.
- קרם קוקוס – מגישים עם קרם קוקוס להוספת טעם נהדר ורענן.
- סירופ פירות יער – ממליץ להכין רוטב מפירות יער – ישדרג את המנה בקלות.
- אגוזי לוז קצוצים – הוסיפו אגוזי לוז קצוצים כדי להוסיף מגע פריך.
שאלות ותשובות
מה הסוד שהופך את הפידלוט למושלם?
התשובה היא בשילוב של הרכיבים איכותיים ובשיטת ההכנה שמוודאת שהסולת נספגת בחלב היטב. הסוד הוא בלב!
כמה זמן ניתן לשמור את הפידלוט במקרר?
אפשר לשמור את הקינוח במקרר למשך עד 5 ימים, אם תצליחו להתאפק ולא לגמור אותו ביום הראשון.
האם אפשר להכין את הפידלוט ביום שישי ולהגיש בשבת?
בהחלט! פידלוט מתקשט ומקבל טעמים טובים יותר עם הזמן. ככה מדברים על קינוחים שדורשים סבלנות.
האם אפשר להכין אותו ללא סוכר?
בוודאי! ניתן להשתמש בסוכר קוקוס או ממתיקים טבעיים אחרים כגון סטיביה.
מה עוד ניתן להוסיף למרכיבים?
השמיים הם הגבול! מוסיפים להפתעה שוקולד לבן, פירות טריים או אפילו ממרח שוקולד מזוגג.
האם ניתן להכין את הפידלוט בכמויות כפולות?
כן, אך אין צורך לדאוג! הגדילו את הכמויות בהתאם לוכה שאתם מבשלים ובשום פנים לא להתבייש לשתף עם החברים.
איזה ניחוחות מתפשטים בזמן שהפידלוט בתנור?
ניחוחות של ווניל וקרם קפה. תודו שזה עונג!
באיזה תווי טעם מומלץ להגיש את הפידלוט?
הגש פידלוט עם קרם ריבה חמוץ או כל תוספת טעימה אחרת. זה יכול לשדרג לך את הקינוח למידת על!
האם ניתן להקפיא את הפידלוט?
כמובן! פידלוט מקפיא נהדר. לפני ההקפאה, וודאו שהוא עטוף היטב כדי למנוע קישלון.
איך אתם מציעים לקשט את הפידלוט?
הקשטו בפירות טריים, דבש או רוטב שוקולד. כל אחד יתחבר למראה ולטעם שלכם!
עכשיו אחרי שהכנתם את הפידלוט המדהים הזה, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות! חברים ובני משפחה שלכם בהחלט יעריכו את המנה המרגיעה והאוהבת שקפצה ישר מהמטבח שלכם. בתיאבון!