לזניה בשרית עם גבינה
אין ספק שלזניה בשרית עם גבינה היא אחת ממנות הנחמה המושלמות שמתאימות לכל אירוע, חג או סתם ארוחת ערב משפחתית. כשמניחים את התבנית בתנור, הריח שממלא את הבית הוא מדהים – תערובת של רוטב עגבניות, תבלינים, גבינות נמסות ובשר טעים. קשה להתנגד למנה כזו שמוסיפה כל כך הרבה חום ואהבה סביב השולחן. אז אם אתם מתכוונים לפנק את עצמכם ואת הקרובים שלכם עם מנה כל כך ממכרת, אני כאן כדי לחלוק אתכם את הסוד שלי. הרגעים המושלמים מתחילים כאן.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק עבור: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו כשאתם hungry like a wolf, בואו ניגע ברכיבים שדרושים להכנת הלזניה המושלמת הזו. יש כאן גם כמה הפתעות שיגרמו לכם להרגיש שאתם בעיצומו של תהליך קונדיטוריה אגדתי.
- 500 גרם בשר טחון (בחרו בבשר משובח, אם אפשר בקר)
- לבצק לזניה (מומלץ לתבול במעט שמן זית כדי למנוע הידבקות)
- 1 בצל קצוץ קטן
- 4 שיני שום קצוצות
- 400 גרם רוטב עגבניות (ניתן להשתמש בגרסה מוכנה או להכין בעצמכם)
- 200 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 100 גרם פרמזן מגורר
- 2 ביצים
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה
- מלח ופלפל לפי הטעם
וכמובן, לא נשכח את התבלינים: כמון, אורגנו וזעתר. תיבול טוב הוא שיעלה את הלזניה שלכם לשיאים חדשים!
שלבי ההכנה
ומה עכשיו, אתם שואלים? תפסו את הסינר ואני אגלה לכם את הדרך להכנת הלזניה המושלמת.
- מחממים מחבת עם 2 כפות שמן זית ומקפיצים את הבצל עד שהוא מתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים למספר שניות עד שמתחיל להריח.
- מוסיפים את הבשר הטחון ומבשלים עד שהבשר חום.
- מתבלים במלח, פלפל, כמון ואורגנו, ומערבבים היטב.
- יוצקים את רוטב העגבניות למחבת, מביאים לרתיחה ומבשלים על חום נמוך כ-15 דקות.
- בינתיים, קוטעים את גבינת המוצרלה עם מחצית מכמות הפרמזן ומערבבים עם הביצים והפטרוזיליה.
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- בתבנית מתאימה, מתחילים עם שכבת רוטב בשר בתחתית.
- מניחים שכבת פסטה מעל, ואז מניחים שכבת הגבינה שהכנו.
- חוזרים על הפעולה עד שהחומרים נגמרים – השכבה האחרונה צריכה להיות גבינה!
- מפזרים את שארית הפרמזן מעל ומניחים בתנור למשך 30-40 דקות.
- לאחר מכן, מסננים מהתנור וממתינים 10 דקות לפני החיתוך.
והנה, רק עומדים לרגע בכניסה למטבח, ממתינים לדוד שלכם שיגיע, כדי לבקש ממכם מתכון משגע נוסף – הלזניה הזו לא תפסיק להעסיק אתכם!
תוספות ושדרוגים אפשריים
אפשר לשדרג את הלזניה עם ירקות אהובים. הוספת קישואים, פטריות או תרד יכולה להפוך את המנה ליותר מרעננת ובריאה. אפשר גם לשדרג עם גבינות נוספות כמו גבינת פטה או גבינת ריקוטה כדי להעניק טעמים חדשים ומפתיעים.
שאלות ותשובות
איך אפשר להפוך את הלזניה לטבעונית?
ניתן להחליף את הבשר בטופו מרוסק ולטבל באותו אופן. גבינות ניתן להחליף בגבינת שקדים.
האם ניתן להכין את הלזניה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את כל השכבות ולהקפיא. לכשהצורך יגיע, פשוט לשים בתנור.
איך שומרים על הלזניה שלא תיאבד מהטעמים?
שומרים אותה במקרר בתוך קופסה סגורה. כשמחממים, כדאי להוסיף מעט רוטב עגבניות כדי להחזיר את הלחות.
אפשר להחליף את מוצרלה בגבינות אחרות?
כמובן, גבינת צ'דר או גבינת פריזאי יתאימו לא פחות.
מה מקור הלזניה?
הלזניה מקורה באיטליה וידועה במשפחת הפסטה.
האם הלזניה מתאימה לאירועים מיוחדים?
בהחלט! היא מעולה לאירועים משפחתיים, ימי הולדת או כל חגיגה שתהיה.
מהם הרוטבים שניתן להוסיף ללזניה?
רוטב פסטו או רוטב רוזה יכולים לשדרג את המנה.
איך יודעים שהלזניה מוכנה?
הגבינה למעלה צריכה להיות מתוקה וזהובה.
באיזו טמפרטורה מחממים את הלזניה לאחר הקפאה?
מחממים ל-175 מעלות צלזיוס למשך כ-30 דקות.
מה ניתן להגיש עם הלזניה?
סלט ירוק מרענן או לחם שום יחמיאו למנה.
אז עכשיו שהפיתם את השיניים שלכם, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל מי שאתם אוהבים, כי הלזניה הזו תעשה חיילים בכל שולחן! שתפו!
