סלט ארטישוק חגיגי
בואו נדבר על סלט שלא רק מספק את הצורך הלא ברור שלנו לאכול דברים ירוקים, אלא גם משדרג כל שולחן חג או ארוחה משפחתית. סלט ארטישוק חגיגי הוא אחד מהמאכלים הללו שמצליחים להפתיע ולשמח כל אורח. זהו סלט בעל טעמים מרעננים, צבעים מפתים ורכיבים בריאותיים שהופכים אותו למדהים, ממכר ומעלף. אנחנו לא עוצרים כאן – מדובר במעדן שהופך לכל כך אגדי, שאין סיכוי שתוכלו להפסיק ללקק את האצבעות! קחו את המזלגות שלכם, כי אנחנו מתחילים!
זמן הכנה, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כמו בכל מתכון טוב, חשוב להתחיל עם המרכיבים שיביאו לתוצאה מושלמת. סלט האריטישוק שלנו בנוי על שלושה חלקים עיקריים: הארטישוק עצמו, תוספות טריות ותיבול שיקים לנו את הלב!
- 4 ארטישוק קפואים או מטוגנים (אפשר להשתמש גם בארטישוק במי מלח)
- 1 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1/2 כוס נענע קצוצה
- 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ
- 1/4 כוס אגוזי מלך קצוצים (או פקאנים למי שרוצה)
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (לגרסה טבעונית אפשר להחליף בגרסה ללא גבינה)
- 3 כפות שמן זית איכותי
- מיץ מחצי לימון
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 רבע כפית כמון (כל מי שאוהב טעמים חזקים, שיתפנק!)
עכשיו, אי לכך, כאן מגיע הזמן לדבר על גרסאות חלופיות למתכון. אתם יכולים להכין את הסלט גם בגרסה טבעונית על ידי השמטת הגבינה. הוספת קוביות טופו תעשיר את הסלט למי שרוצה לשמור על תפריט בריא תוך שמירה על טעמים נפלאים!
שלבי ההכנה
ללא הכנות מיותרות, פשוט ניגשים לעבודה! הבה נתחיל:
- מפשירים את האריטישוקים בקניה או במים חמים אם הם קפואים.
- חותכים את הארטישוקים לשניים ומסלקים את החלקים הלא רצויים.
- על סדרה של חיתוכים, קוצצים את כל הירקות לריבועים קטנים.
- שמים את הארטישוקים הקצוצים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הפטרוזיליה, הנענע, בצל הירוק ואגוזי המלך לקערה.
- מערבבים בעדינות את כל המרכיבים כדי למנוע ממנו להתרסק.
- בצלחת נפרדת, מכינים את הרוטב על ידי ערבוב של שמן זית, מיץ לימון, מלח, פלפל וכמון.
- יוצקים את הרוטב מעל הסלט ומערבבים שוב.
- מפזרים גבינת פטה מפוררת מעל השכבות כמגע של אהבה.
- מחכים דקה או שתיים ומגישים, עם הקפיצה של השיער הריחני והצבעים בהירים.
טיפ קטן: אם רוצים לקבל סלט מרענן יותר, ניתן להשרות את הארטישוקים במים עם לימון לחצי שעה לאחר החיתוך, מה שיתן להם צבע מזהיר וטעם טוב יותר.
תוספות ושדרוגים אפשריים לסלט
חשוב שעבודתנו כאן לא תסתיים בסלט המוצלח הזה. אפשר לגוון כל כך הרבה!
בנוסף לאגוזי המלך, תוכלו להוסיף גרגירי חמנייה, תירס או אפילו עגבניות שרי צהובות לקצת מתיקות.
מי שאוהב חריף, יכול להוסיף פלפל חריף קצוץ דק כדי להקנות לסלט טוויסט של פיקנטיות. נסו להוסיף גם קוביות של אבוקדו רך, שיתנו טקסטורה קרמית וטעימה.
שאלות ותשובות
איך יודעים שהארטישוקים מוכנים?
בדרך כלל, כאשר הם רכים מספיק כדי לחתוך בקלות, זה אומר שהם מוכנים. היו בטוחים לשמור אותם במקפיא לאחר ההפשרה כדי שלא יתייבשו.
האם ניתן להכין את הסלט יום מראש?
בהחלט! אבל אל תשכחו להוסיף את הגבינה אחרי שהסלט מתקרר, כי היא עלולה להחמיץ.
איזה מוס המומלץ לשדרוג?
שדרוג עם רוטב יוגורט הוא מצוין. מהנסיון שלי, רוטב סויה ודבש גם עשה פלאים!
האם מדובר במתכון בריאותי?
בהחלט! הסלט כולל מרכיבים בריאים כמו ירקות, אגוזים וגבינה. הוא קליל וטעים, ולא מכיל פחמימתיים רבות.
יש אפשרויות ללא גלוטן למתכון הזה?
כן! כל המרכיבים בסלט טבעיים ונטולי גלוטן.
אפשר להכין את הסלט עם ירקות אחרים?
על בהחלט! אני ממליצה להוסיף מלפפון, קישוא או גזר קצוץ כדי להוסיף צבע ופריכות.
איך לשמור את הסלט לאחר ההכנה?
שמרו את הסלט במקרר בבקבוק אטום במשך יומיים. הוא יעשה טוב גם אחרי יום ובשבוע הבא יהיה ללקק את האצבעות.
האם יש טעמים נוספים שעלי לשקול?
אם אתם אוהבים מתיקות, הוסיפו דובדבני אמריקה. זה ישדרג את הטעם לגמרי!
איך להגיש את הסלט?
תיגשו עם קערות קטנות, אפשר להניח על קרש חיתוך גדול ולתת לכל אחד לשרת לעצמו.
האם מדובר במתכון נהדר לפיקניק?
בהחלט! סלט האריטישוק הוא קליל ומעולה לארוחות חוץ, ובדיוק כמו תמיד – רוצים להוסיף טעמים שלכם!
בתום המתכון המדהים הזה, אני מזמין אתכם לשתף את המתכון ברשתות החברתיות ולהפיץ את האהבה לסלטים שערבים כל כך לפה. שיהיה בתיאבון, שימו לב לא להפסיק לאכול!