מאפינס גבינה מתוק – הנאה בכל ביס!
מה אתם עושים כשבא לכם משהו מתוק, אבל גם עשיר וטעים? אני יודע מה אני עושה – מכין את המאפינס גבינה המדהימים האלו! מדובר במתכון שהפך להיות תופעה במטבח שלי, ואפילו החברים שלי התחילו לבקש אותו. עם החומרים הפשוטים והשלבים הקלים, כל אחד יכול להצליח. אז אם אתם מחפשים מנה מושלמת לארוחת הבוקר, לקפה של אחה"צ או אפילו כקינוח – הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון: 15 דקות | רמת קושי: קלה | מספר מנות: 12 מאפינס
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 12 מאפינס
הרכיבים הדרושים
אז מה בעצם נדרש לנו בשביל להכין את המאפינס הגבינה המשגעים? מדובר בכמה חומרים מאוד בסיסיים שקל למצוא במזווה ובמקרר, והם יגרמו לכולנו ללקק את האצבעות. בואו נצא לדרך!
- 200 גרם גבינת שמנת (אפשר גם גבינת ריקוטה)
- 200 גרם סוכר
- 300 גרם קמח
- 2 ביצים טריות
- 50 מ"ל שמן קנולה
- 100 מ"ל חלב
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (כ-10 גרם)
- 1 שקית סוכר וניל
- קצת מלח
יש לכם כבר את הרכיבים? מדהים! אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, אתם יכולים להשתמש בגבינת טופו במקום גבינת שמנת יחד עם 3 כפות סירופ מייפל במקום הסוכר. ואל תשכחו להשתמש בחלב צמחי. המאפינס יוצאים פשוט אגדים!
שלבי ההכנה
עכשיו, כשהמרכיבים מוכנים, נמשיך לשלב הכי כיפי במתכון – ההכנה! זה הזמן לגלות את הכישרון שלכם באפייה.
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- שמים את גבינת השמנת, הסוכר וסוכר הווניל בקערה ומערבבים היטב עד שהמסה מתקבלת כקרם חלק.
- מוסיפים את הביצים אחת אחרי השנייה, וממשיכים לערבב.
- בעוד קערה, מערבבים את החלב והשמן.
- הופכים את התערובת הרטובה לתוך התערובת היבשה (קמח, סודה לשתייה ומלח) ומערבבים רק עד שהתערובת מתאחדת – אל תשכחו שהסוד להצלחה הוא לא לערבב יותר מדי!
- מתבלים את התערובת בתפוז מגורר או בלימון, לקבלת טעם מעלף!
- מעבירים לתבנית מאפינס משומנת ואופים במשך 25 דקות עד שהמאפינס מזהיבים.
- ממתינים עד שהמאפינס יתקררו מעט לפני שהוצגים ורק אז תהנו מהם ללקק את האצבעות!
אפשרויות שדרוג ותוספות
אם הגדלתם ראש ורוצים להוסיף עוד משהו טעים למאפינס, אתם יכולים לשדרג את המילוי! חתיכות שוקולד מריר קולי או אגוזים קצוצים בתוך התערובת יוסיפו קרCrunch מותק וגם טעם משגע. ניתן גם למרוח ריבה על המאפינס לאחר הצינון – זה מוסיף טוויסט וחותם את העסקה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המאפינס ללא סוכר?
כן! אפשר להשתמש בממתיקים כמו סירופ מייפל או תחליפים כמו סטיביה, אך יש לוודא שהכמויות מתאימות.
מה לעשות אם אין לי גבינת שמנת?
אפשר להחליף בגבינת ריקוטה או גבינת קוטג'. טעמים שונים, אך תוצאה מדהימה!
האם ניתן לקפוא את המאפינס?
בהחלט! המאפינס יכולים להחזיק במקפיא עד חודש. הקפיאו אותם בשקית אטומה.
איך לשמור על המאפינס רכים?
הקפידו לא לאפות יותר מדי. בדקו אותם בזמן האפייה, ברגע שהם מזהיבים באחלה טעם.
מה עושה את המאפינס כל כך אווריריים?
הערבוב הנכון של המרכיבים הוא המפתח. לא לערבב יותר מדי – תנו לתערובת להיות מעט גסה!
האם המאפינס מתאימים לילדים?
בהחלט! הם מתוקים, נימוחים וטעימים מאוד. מושלמים לילדים בכל גיל!
האם אפשר להכין מאפינס ללא ביצים?
כן! אפשר להשתמש בבננה בשלה או ביוגורט טבעי כתחליף ביצה.
מה התוספות המומלצות למעל?
מומלץ למרוח ריבה תות או פריזאי. וגם קצפת יכולה להוסיף לטעם!
באיזה קמח כדאי להשתמש?
אפשר להשתמש בקמח חיטה, קמח תפו”א או קמח כוסמין ואפילו ללא גלוטן אם אתם צריכים!
האם אפשר להכין את המאפינס עם תוספות בריאות?
בהחלט! תוכלו להוסיף אגוזים, גרגרי יוחנן, או אפילו חתיכות קטנות של פירות יבשים.
עכשיו כשאתם יודעים את כל הסודות להכנת המאפינס גבינה המושלמים, אני ממליץ לכם לשתף עם חברים ובני משפחה. תנו להם לטעום מהטעמים המדהימים האלו! שתפו את המתכון ברשתות החברתיות ואולי תגרמו למישהו אחר להיסחף אחרי הטעם המטריף הזה! תיהנו מכל ביס!