עוגיות אמסטרדם פרווה – חוויה מדהימה בביס הראשון!
כמה פעמים קרה לכם שנשכחתם במטבח, תפסתם עוגיה חמה מהתנור, והבנתם שהגעתם לעולם אחר, מלא טעמים משגעים? אם אתם מחפשים את העונג האגדי הזה, אתם במקום הנכון! הפעם, אני הולך לחשוף את המתכון המושלם לעוגיות אמסטרדם פרווה, כך שהן תהיינה כל כך טעימות, שכבר לא תצליחו להפסיק ללקק את האצבעות. כמעט כל מי שטעם את העוגיות האלה החמיא לנו, אך נדמה שהסוד האמיתי טמון במרכיבים ובאופן ההכנה, שמביאות לתוצאה הכה טובה הזו.
זמן הכנת המתכון: 15 דקות, זמן אפייה: 15 דקות, רמת קושי: קל, מנות: 20 עוגיות
- זמן הכנה כולל: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 20 עוגיות
מרכיבים הדרושים
עכשיו, תתכוננו לגלות את המרכיבים הכל כך פשוטים ובעיקר – המדהימים למשגע הזה! חשוב לשים לב לפרטים, כי כמו בסיפורים של סבתא, כל פרמטר כאן משחק תפקיד קרדינלי בתוצאה הסופית.
- 2 כוסות קמח (אפשר גם בחצי חצי עם קמח כוסמין עבור בריאות)
- 1 כוס סוכר חום
- 1/2 כוס שמן קנולה (או שמן קוקוס למגע הטרופי)
- 1/2 כוס מים פושרים
- 1/4 כוס קקאו איכותי (אל תשכחו לבחור את האגדי ביותר)
- 1 שקית אבקת סודה לשתייה (מכאן מגיעה התחושת אוורירית)
- 1 כוס שוקולד מריר קצוץ (לגמרי משגע לעניין)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כפית וניל (הפיצוץ של הטעמים)
לגרסה טבעונית, אפשר להחליף את השמן בחצי כוס של רסק תפוחים, או להוריד את הסוכר ולהשתמש בסוכר קוקוס. ואל תשכחו שבשביל נטול גלוטן, ניתן להשתמש בקמח תפו”א!
שלבי ההכנה
כעת אנחנו מגיעים לחלק הכי מעניין – שלבי ההכנה. כדאי להיות מוכנים לאפות את העוגיות האלו שיתפוס כל לב!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- מערבבים בקערה גדולה את הקמח, קקאו וסודה לשתייה.
- בקערה נפרדת, טורפים את הסוכר עם השמן והמים עד שהתערובת נעשית אוורירית.
- מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הנוזלית ואיתם הווניל והמלח, ומערבבים עד שהכל מתאחד.
- קולפים מהשוקולד המריר את התחתית ומוסיפים לקערה, מערבבים עם עזרת לקקן עד שהתערובת אחידה.
- בעזרת כף, לוקחים פיסות מהתערובת ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- אופים במשך 12-15 דקות, עד שהעוגיות מתייצבות אך עדיין רכות.
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר טיפה לפני שאתם טועמים (אבל מי באמת יכול לעמוד בפיתוי הזה?).
כשהעוגיות יוצאות מהתנור, זה הזמן להתרגש! מהניסיון שלי, תמיד כדאי להתכונן לחגיגה של טעמים וצבעים שתשאיר אתכם מאושרים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
כדי לקחת את המתכון הזה לרמה הבאה, תוספות הן קשה מיותרות! אתם יכולים להוסיף לתערובת:
- מעט אגוזי לוז קצוצים עבור פיצוץ של טעמים.
- תמצית מקל אניס או קינמון למגע חמים ומרענן.
- צימוקים או מיני פירות יבשים שהופכים את החוויה למוזיקלית עם תוספות קריספיות.
- קוקוס קלוי, בדיוק כמו בתמונה – משגע, נכון?
כל תוספת שתבחרו תתרום למרקם המושלם של העוגיות. ואם אתם רוצים גם קצת טוויסט, איך על הגשה עם כדור גלידה? לעוגיות, שצפות בים של קרם, יש קסם שאין עליו!
שאלות ותשובות
האם ניתן לשמור את העוגיות במקרר?
בהחלט! הן מתשמרות בצורה טובה. שימו אותן בשקית סגורה.
כמה זמן אפשר לשמור את העוגיות?
מומלץ לאכול תוך שבוע, אבל המהירות שבקצב השבירה לא תשאיר לכם הרבה זמן!
אם אני טבעוני, איך אכין את העוגיות?
שימוש ברסק תפוחים או חלב קוקוס יעשה עבודה מצוינת.
האם אפשר להקפיא את העוגיות?
כן, וזו אחת הדרכים המושלמות לשמור על טריותן.
מתי כדאי להתחיל לאפות את העוגיות?
ברגע שאתם מריחים את הריח החם מהמטבח, זה הזמן!
האם אני יכול להשתמש בכוסות שקילה?
כן, אם אתם בפרדס, אל תהססו לבחור בכוסות עשירות בטעם!
מה קורה אם אני שוכח את השוקולד המריר?
עשו ניסויים! גם שוקולד חלב יכול להעניק טעמים מדהימים.
הריני להתרשם בעבודה עם קמח כוסמין, האם זה מעולה?
נכון מאוד! הקמח מביא לתוצאה גבוהה יותר ונותן מרקם נימוח.
איך ניתן להוסיף קשר טעמים מלוחים?
שקדים קלויים או אגוזי מקדמיה יכולים לעבוד מצוין לשידוד ושילוב נעים.
אולי עדיף להוסיף עוד מתיקות?
מומלץ לשים לב לגובה הסוכר, כוס וחצי מביאה את המושלם!
אז עכשיו שתדעו את כל הפרטים, זה הזמן שלכם להתנסות! אל תשכחו לשתף עם חברים ולספר להם על עונג הפיסות הייחודיות שאתן עומדות לאפות! פנו זמן למאכלים מדהימים, סמכו עליכם, וכמובן – אל תשכחו לשתף את זה ברשתות החברתיות! שיהיה בתיאבון!