"`html
שקשוקה תרד מעלפת – תמיד מושלמת!
בין המנות שמצריכות את הכישרון של של סבתא ובין התשוקה למאכלים מבית אמא, שקשוקת תרד תהיה תמיד הבחירה המושלמת! מדובר במנה שכולה בריאות, צבע ושמחה. השקשוקה המפנקת הזו תספק לכם חוויה של טעמים אגדיים, עם רמזים של שמן זית איכותי, תרד טרי, ותיבול משגע! כאשר מבשלים את המנה הזו, הבית מתמלא בריחות שמזעיקים את כל המשפחה אל השולחן! היא לא רק מדהימה, היא גם ממכרת! ואם עדיין לא ניסיתם להכין אותה, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולראות כיצד מכינים את הפלא הזה.
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מניחים: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להבטיח שהשקשוקה תהיה נימוחה, אוורירית, ומלאה בטעמים, נצטרך לרכוש את המרכיבים הבאים:
- 2 כפות שמן זית איכותי
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 500 גרם תרד טרי, שטוף ומסונן
- 400 גרם רסק עגבניות
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- כפית כמון טחון
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 4 ביצים טריות
- גבעולי פטרוזיליה לקישוט (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן לשים במקום הביצים את תערובת הטופו שיוצרת מרקם דמוי ביצה. כמו כן, למי שמעדיף גישה בריאותית, ניתן להמיר את השמן זית במעט מים בהכנה.
שלבי ההכנה
אז בואו ניכנס למטבח ונחבר את כל המרכיבים הדליקים ליצירת השקשוקה הכי טעימה שיש.
- מחממים את שמן הזית במחבת עמוקה על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא נהיה זהוב ורך.
- מוסיפים את השום ומערבבים למספר שניות עד שהריח שלו מתחיל להשתחרר.
- מוסיפים את התרד הטרי ומערבבים עד שהתרד מתרכך ומאדים.
- שמים את רסק העגבניות, הפפריקה והכמון ומשאירים להתאחד על הלהבה למשך כ-5 דקות, עד שהטעמים מתערבבים.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
- יוצרים כמה גומות ברוטב ו quebr /> עולה את הביצים לתוכן.
- מבשלים על חום נמוך במשך כ-5-7 דקות, עד שהחלבון מתייצב והחלמון נשאר נוזלי.
- אם רוצים, מפזרים פטרוזיליה קצוצה מעל ומגישים חם.
תוספות ושדרוגים
כשהשקשוקה שלכם מוכנה ומרשימה, אפשר להתחיל עם שדרוגים מצוינים!
- כדי להוסיף עוד שכבות טעם, אפשר להוסיף לפני הביצים גבינת פטה מפוררת או גבינת מוצרלה לוויתור על הפריכות.
- אם יש לכם כמה פרחי ברוקולי, חותכים ומבושלים עוד כמה רגעים – זו תוספת מלאה וטעימה.
- חזרה נכונה של כמון, סוד של סבתא, פותחת טעמים חדשים ומבהירה את השקשוקה!
- וגם, אפשר להוסיף קוביות פלפל חריף לאוהבי החריף בין השורות.
שאלות ותשובות
אילו ירקות נוספים אפשר להוסיף לשקשוקה? אפשר להוסיף גזר קלוף, קישואים קצוצים ולצורך פירוק עוד טעמים.
האם ניתן להכין שקשוקה ללא גלוטן? בהחלט! כל המרכיבים בשקשוקה זו הם ללא גלוטן כך שהיא מתאימה לכולם.
מהם הסודות לשקשוקה מושלמת? טריות המרכיבים, תיבול מדויק וחום מבוקר הם כל מה שצריך בשביל שקשוקה אגדי!
אילו לחמים הכי מתאימים להגשה עם השקשוקה? לחם שטוח כמו פיתות ולחם מחמצת הם משהו שפשוט צריך להיות על השולחן לצידה!
מה עושים אם התפשיל יצא חריף מדי? אפשר להוסיף חלב קוקוס או שמנת חמוצה כדי לרכך את הפיקנטיות.
האם ניתן לחמם שקשוקה ביום למחרת? ניתן לחמם, אך עדיף להכין כמות מספקת מראש ולשמור קלה במקרר.
האם אפשר להכין את השקשוקה על מחבת מתקדמת? בהחלט! כשיש לכם מחבת טפלון איכותי זה מקל בעבודה.
מה אפשר להגיש לצידה? סלט ירקות טרי עם לימון או טחינה בצד עושה שימוש נהדר לכולם.
האם ניתן להקפיא שקשוקה? לא מומלץ. השקשוקה נשמרת הכי טוב כאשר היא טרייה!
מה השיטה הכי טובה לבשל ביצים בשקשוקה? חשוב לא להזיז את הביצים יותר מדי כדי לשמור על הצורה והטעם.
אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ומשפחה. הם יעריכו את זה, ואנחנו נתחיל אפיק קולינרי חדש כמיטב המסורת!
"`