צ'יפס הולנדי – המנה המושלמת שממכרת את כולם!
כולנו מכירים את הצ'יפס הרגיל, אבל מה קורה כשאנחנו משתדרגים ומגיעים إلى רגע הקר של הצ'יפס ההולנדי? אם עד כה חשבתם שצ'יפס זה רק צדק מנות, אתם עומדים לגלות עולם חדש של טעמים מרגשים וחוויות חגיגיות. תארו לעצמכם, צ'יפס חם, פריך ונעים בפה, עטוף ברטבים מהממים בטעמים משתלבים בצורה מענגת ובשילובים שלא חלמתם עליהם. אז תתכוננו, כי אנחנו הולכים לצלול יחד לעומק של מתכון אגדי שממש לא תרצו לפספס!
זמן הכנת המתכון: 60 דקות | רמת קושי: בינונית | מנות: 4-6 מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- מתאים לסעודה משפחתית, פיקניק או ערב חברים
וכך, אנחנו מתחילים את המסע שלנו להכנת הצ'יפס ההולנדי המושלם! הצ'יפס הזה, שעשוי מתפוחי אדמה באיכות גבוהה, מתאימים לכל מצב רוח ואם תוסיפו לו רטבים כמו מיונז, קצפת, חריף ואפילו שום – אתם מקבלים משהו שכולו מדהים ובלתי נשכח. תחשבו על אנשים שיבואו וישאלו אתכם איך הכנתם וידקקו את האצבעות מרוב טעם!
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בתהליך ההכנה, חשוב שנדבר על המרכיבים. לתחושת הצ'יפס ההולנדי המושלמת, נדרשים רכיבים שנמצאים ונגישה לכולם:
- 1 ק"ג תפוחי אדמה (אדומים או ילקוטים)
- שמן קנולה או שמן סויה (ל frying)
- מלח לפי הטעם
- 3 כפות מיונז
- 1 כף קטשופ (אם אתם אוהבים)
- 2 כפות רוטב חריף (למעלה ליצירת תוספת משגעת!)
כמובן שניתן לשדרג את הרטבים והקישוטים – מהכוסברה הטריה שמוסיפה טעמים מרעננים ועד לרוטב שום שמקנה עונג על פני המסך!
שלבי ההכנה
עכשיו אנחנו נכנסים פנימה, נצא לעבודה עם המתכון המהנה הזה!
- קלפים את תפוחי האדמה ומסננים אותם היטב.
- חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות בעובי 1 ס"מ, כדי שלא יהיו צ'יפסים דקות מידי.
- משרים את הפרוסות במים במשך 30 דקות. זה חשוב להוציא את העמילן.
- מייבשים את הפרוסות היטב עם מגבת נקיה.
- מחממים שמן בסיר עמוק או במחבת גדולה.
- מטגנים את הצ'יפסים בזהירות, עד שהם מקבלים צבע זהוב ופריך (10-15 דקות).
- מנערים את השמן ומניחים אותם על מגבת לספיגת השמן עודף.
- מפזרים מלח לאחר הטיגון, כדי שישמור על מרקם מטובל ומלחם.
- מגישים את הצ'יפס החם עם הרטבים האהובים עליכם!
השלב הסודי לאחר ההכנה: לערבב את המיונז עם קטשופ ולטבול כל פרוסת צ'יפס ברוטב האדיר שהכנתם. ובכן, אי אפשר להגזים – אמנם הרטבים לא לגמרי בריאים, אבל מי אמר שהטעמים הנפלאים לא שווים כל קלוריה?
תוספות אפשריות
הצ'יפס ההולנדי הוא גרסה שהולכת מצוין עם מגוון תוספות, אז אם אתם רוצים לשדרג את המנה – הנה כמה רעיונות:
- שום קלוי מתובל עם פפריקה
- עירית קצוצה דק
- צ'ילי חריף קצוץ
- שומשום קלוי
- זיתי קלמטה קצוצים
וכך, אפשר לשדרג את העונג וליצור מנה שלא תישכח!
שאלות ותשובות
איך שומרים את הצ'יפס כדי שיישאר פריך?
דרכי השימור טובות! השמרו אותו בתיבה סגורה עם מגבת לייבוש, או אפשר להחזיר אותו לתנור על חום נמוך.
אפשר להקפיא את הצ'יפס?
אכן! הניחו על התבנית, הקפיאו ואז תוכלו לשים ישירות בשמן או בתנור באפיה קפואה!
מה יש לעשות אם אין לי שמן קנולה?
אתם יכולים להשתמש בשמן זית או שמן חמניות, אבל כדאי להיות חלק על המתכון ולראות מה משדר את הקסמים.
האם אפשר להכין אותם בטיגון אוורירי?
אפשר בהחלט! תפו”א יוצאים ממולאים ברואל טיגון אוורירי – יש לזה טעמים נהדרים!
אפשר למצוא מתכון למיונז ביתי?
כמובן! כל מה שצריך זה ביצה, חומץ, שמן ותבלינים על פי טעמכם!
איך מגישים את המנה?
מומלץ להגיש אותם לצד מגוון רטבים – מיונז, קצפת, וחריף!
אפשר להוסיף תיבול לצ'יפס?
בהחלט! תוספות של פפריקה, שום יבש או רוזמרין יכולות להקנות לטעמים.
אילו רטבים יש לכלול?
אל תפספסו את המיונז הקלאסי, קטשופ פשוט ורוטב חריף!
האם כדאי להשתמש בתפוחי אדמה מאיטליה?
אם תמצאו מהם, זה יכול לשדרג את החוויה!
מדוע הצ'יפס הזה מושלם ממנה רגילה?
הוא קל יותר למנה, טעים יותר ורתם חוויות חדשות אליכם למטבח!
אם אתם אהבתם את המתכון הזה ואת כל הטעמים המהממים – אל תשכחו לשתף אותו עם החברים שלכם ברשתות החברתיות! אולי המנה הזו תהפוך לדבר המדובר הבא והטעים שלא תרצו לפספס אצלכם בבית!