פאי לימון כשר לפסח
תארו לכם לרגע את השמש מאיר על השולחן, את הריח המתוק של הלימון הממלא את האוויר. עכשיו תדמיינו את הפאי הזה, יושב במרכז השולחן, עם הקצפת המאודה לגובה ומלטפת אותו בעדינות. זהו פאי לימון כשר לפסח, קל להכנה, שהתוצאה שלו היא מעלפת פשוט! בחג הפסח, כשכל המצרכים צריכים להיות כשרים, פאי הלימון הזה מצליח להיות עשוי מחומרים פשוטים, אך התוצאה היא מדהימה, ממכרת ואגיד. אז אם אתם מחפשים קינוח חדשני, טעים ואוורירי, הגעתם למקום הנכון!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 25 דקות
- סה"כ זמן: 55 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 8-10 מנות
הרכיבים הדרושים
כעת הגיע הזמן לדבר על רכיבי הפאי. בואו נתחיל עם היסודות, אך אל תשכחו, יש מקום לשדרג ולגוון את המתכון!
- 400 גרם מיני פתי בר (או פתי בר ללא גלוטן)
- 200 גרם חמאה מומסת
- מיץ מלימון אחד גדול (או שניים, אם אתם חובבי חמיצות)
- קונסטנט של פודינג וניל
- 250 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- 4 ביצים
- 1 כוס סוכר
- קמצוץ מלח
- גרידה מלימון אחד
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים לגרסה טבעונית, תוכלו להחליף את הביצים בטחינה, או להכין קצפת מקוקוס. אם אתם במצב רוח דל פחמימויות, אפשר לנסות להכין את הבסיס מקמח שקדים. ההנאה היא מילת המפתח כאן!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע השלב המיוחד שבו נפנים את המתכון לשלב ההכנה. אני ממליץ לקרוא את כל השלבים מראש, כי כן, לפעמים מתחשק לנו לגלות שהשכחנו משהו!
- מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- במקערה גדולה, מפוררים את הביסקוויטים ומערבבים עם החמאה המומסת.
- מעבירים את התערובת לתבנית אפייה קוטר 26 ס"מ ומשטחים היטב.
- אופים את הבסיס בתנור במשך 10 דקות עד שיתייצב.
- בינתיים, בקערה נפרדת, מערבבים את הביצים עם הסוכר עד שהתערובת מתבהרת.
- מוסיפים את מיץ הלימון, גרידת הלימון והפודינג ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת על הבסיס האפוי ואופים לעוד 20 דקות, עד שהמלית מתייצבת אך עדיין רכה.
- מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר לפני שמקציפים את השמנת המתוקה.
- מפזרים את השמנת המוקצפת על הפאי ומקשטים בגרידה מלימון נוספת.
- מניחים במקרר ללילה להתייצבות מלאה.
תוספות או שדרוגים אפשריים
מאוד קל לשדרג את הפאי הזה! לדוגמה, אפשר להוסיף לתערובת הלימון תמצית וניל לקבלת טעם עשיר יותר. רוצים להפתיע? הוסיפו קוביות פרי טרי כמו תותים או קיווי מעל השמנת המוקצפת. אם אתם חובבי שוקולד, מדהים כמה שוקולד מריר מעל יכול להוסיף למתכון הזה. אז רק אל תתנו לעצמכם לפספס את ההזדמנות להיות יצירתיים!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי פתי בר?
אפשר להשתמש בעוגיות אחרות כמו עוגיות שוקולד או קוקוס, או אפילו להכין בסיס שיבולת שועל.
האם אפשר להקפיא את הפאי?
כן, הכינו אותו עד השלב הקצפת השמנת. הקפיאו אותו, ובשעת הצורך הוציאו ממקפיא והניחו במקרר להפשרה.
כמה זמן הוא מחזיק במקרר?
פאי הלימון יכול להחזיק במקרר עד שבוע, אך הוא טעים יותר במצב רענן.
האם אפשר לוותר על השמנת המוקצפת?
בהחלט, אפשר לשדרג עם יוגורט יווני כדי לשמור על הבריאות, או על קצפת תוצרת בית.
האם המתכון הזה מתאים גם לילדים?
כמובן! הפאי הזה כל כך טעים וכמעט שאין מישהו שיסרב לו. הילדים יאהבו את החמיצות והמתיקות ביחד.
איך ניתן להפוך את הפאי הזה לבריא יותר?
שימוש בחלב קוקוס במקום שמנת או סוכר קנים במקום סוכר לבן יכולים לשדרג אותו לבריא יותר.
האם אפשר להכין אותו מראש?
בהחלט! הפאי משמר את טעמו ומרקמו גם לאחר כמה ימים במקרר, אז אפשר להכין אותו יום לפני.
האם הכלים שהשתמשתי בהם צריכים להיות כשרים לפסח?
כן, כדי להבטיח שהקינוח יהא כשר, עליכם להשתמש בכלים שכולם חייבים להיות כשרים לפסח.
מה האופציה הכי טובה לגוון את הפאי?
לנסות להוסיף ציפוי של פירות יער טריים או אגסים יכול להעניק טוויסט מעניין!
האם יש אלטרנטיבות לרוטב לימון?
בטח! אפשר להשתמש ברוטב פירות יער או ברוטב מנטה שמתאים לפאי לימון.
זהו, אתם מוכנים להפתיע את האורחים עם פאי הלימון המהמם הזה! אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ברשתות החברתיות ולספר לכולם על ההצלחה שלכם!