קוביות בשר בבישול ארוך תערובות טעמים שהן פשוט חובה!
נעים מאוד, מה דעתכם על מנה שתשדרג כל שולחן ארוחת ערב? מדובר בקוביות בשר בבישול ארוך, שמתמזגות עם תבלינים משגעים, ובסוף תוצאות שמשאירות טעם של עוד. נשמע מבטיח? זה עוד לא הכל! המתכון הזה לא רק שמביא טעמים אגדים ועמוקים, אלא גם כל כך פשוט, שאפילו בני הנוער בביתכם יכולים להכין אותו.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן בישול: 3 שעות
- סך הכל: 3 שעות ו-20 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספיק ל-6 מנות
הרכיבים הדרושים
אז לקוביות בשר בבישול ארוך, יש לנו מספר מרכיבים שיקחו אתכם לעולם חדש של טעמים:
- 800 גרם קוביות בשר (באיכות גבוהה, כמו גרם, פילה או מרק בשר)
- 2 בצל בינוני, קצוץ דק
- 3 שיני שום, קצוצות
- 2 גזרים, קצוצים
- 2 קישואים, חתוכים לקוביות
- 400 מ"ל ציר בקר או מים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות רסק עגבניות
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף כורכום
- מלח ופלפל טחון לפי הטעם
- 4 תוספות ירקות לפי העונה (כמו פטריות, חצילים או ברוקולי)
כמו שכולנו יודעים, יש מקומות שבהם הבישול הפך למסורת. אם תבצעו מכירת מידות נכונה, תיראו שמדובר בקומבינציה נהדרת של טעמים ומרקמים משגעים.
שלבי ההכנה
ועכשיו, הגיע הזמן למדריך שלב-שלב כיצד להכין את הקוביות בבישול ארוך שיביאו את הטעמים והניחוחות שנחוצים לכם.
- מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומשחימים אותו קלות, עד שהוא רך ושקוף.
- מאשימים את השום הקצוץ ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את קוביות הבשר ומטגנים עד שהן משחימות מכל הצדדים.
- מוסיפים את רסק העגבניות, הפפריקה והכורכום ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הגזרים והקישואים, והירקות הנוספים לפי העונה.
- מוסיפים את הציר או המים ומביאים לרתיחה.
- לאחר רתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על חום נמוך למשך 3 שעות.
- בוחרים לסיים את הבישול עד שהבשר רך והתבלינים התמזגו.
- מעבירים את הקוביות לקערה ומגישים חם!
אוקי, אתם בהחלט בדרך להפוך את המנה הזו לדבר הכי טעים שיש. אבל אל תפסיקו כאן. הבאנו לכם כמה רעיונות לשדרוגים שיכולים לקחת את המנה למקום אחר לגמרי.
תוספות או שדרוגים אפשריים
שדרוגים יכולים לקחת את המנה לרמה הבאה. מהנסיון שלי, אני ממליץ לשלב:
- תוספת של חבילת פסטה כדי להעניק כרית נוחה לבשר ותיבול.
- שילוב של חריף או טבסקו למי שאוהב את האדרנלין במנות ופתאום קיבלתם מנה שנמצאת על הקצה.
- להוסיף קמצוץ של עלי פטרוזיליה מעל ההגשה לנגיעה של טריות.
זכרו, השדרוגים הם רק ההתחלה! כל אחד יכול למצוא את הדרך שהוא אוהב להעשיר את המנה הזו, ופשוט לכו עם מה שעושה לכם טוב!
שאלות ותשובות
איך אני יכול לדעת אם הבשר מבושל כמו שצריך?
התשובה היא – כשהוא רך ונשבר בקלות. ככל שהבשר מבושל יותר, הוא מתמזג עם הטעמים והשומנים שלו יוצאים החוצה!
האם אפשר להכין את המתכון הזה בסיר לחץ?
בהחלט! אם אתם לוחצים על זמן, אפשר לבשל בסיר לחץ למשך 1.5 שעות במקום 3 שעות.
מה כדאי להגיש עם המנה?
כל דבר! מכוסמת, פירה, אורז ועד לחמניות מעולות.
איך אפשר לשמור את המנה אחרי הבישול?
כאשר היא מתקררת, פשוט העבירו אותה לקופסה אטומה במקרר. זה ישמור על הטעמים לאורך זמן.
אני אוהב ירקות, אפשר לשים יותר ירקות?
בהחלט! תוספת של עוד ירקות זה ממש סבבה. תרגישו חופשי לשלב כל מה שאתם אוהבים!
האם אפשר להכין גרסה טבעונית?
בוודאי! להחליף את הבשר בטופו או בשעועית. טעם אגדי מחכה לכם!
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה נשמרת היטב עד 3 ימים במקרר.
האם ניתן להקפיא את המנה?
ודאי! תכניסו לקופסה אטומה, המנה שומרת על טעמים גם מופשרת.
מה התבלינים שאת ממליצה להוסיף למנה?
תבלינים כמו רוזמרין או טימין יכולים לתת למנה תוספת מדהימה!
האם חייבים להשתמש בצל נעים?
לא, ניתן גם לשים בצל ירוק או שום לצורך טעם שונה.
אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ובני משפחה. אין דבר יותר מושלם ממסביבת שולחן עם טעמים משגעים!