דג לחריימה – מתכון משגע
אין כמו טעם של דג לחריימה משגע, שמחמם את הלב והנשמה. הארoma של תיבול התבלינים, העשבים, והשום במטבח מתחיל להתרקם, מעלה בנו זכרונות מחוויות משפחתיות סביב שולחן האוכל. זהו מתכון שאנחנו יכולים לחלוק עם המשפחה והחברים, לשדרג כל ארוחת שישי צהרים ולהפוך את החוויה למעלה מעלפת!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 15 דקות
- זמן בישול: 30 דקות
- סך הכל: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנתחיל בהכנה המדהימה הזו, כדאי לעצור לרגע ולבחון את המרכיבים שאנחנו זקוקים להם. כל אחד מהם תורם לטעם המושלם ולריח המשגע שיתפשט בביתנו.
- 800 גרם דג באיכות גבוהה (דניס, בורי או מוסר)
- 2 כפות שטוחות כמון טחון
- 2 כפות שטוחות קימל טחון
- 2 כפות שטוחות פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית כורכום
- 1/4 כוס שמן זית
- 6-7 שיני שום קלופות וקצוצות
- 1 כוס מים
- מלח ופלפל טחון לפי טעם
- 1 כף סוכר (לא חובה, מומלץ להוסיפו אם אפרסק בשוק אבל זה בסדר גם בלעדיו)
- חצי פלפל חריף קצוץ (לפי הטעם)
- חצי כוס פטרוזיליה קצוצה לקישוט
עכשיו, כשיש לנו את כל המרכיבים, אפשר למצוא גרסה טבעונית למתכון הזה. במקום דג אפשר להשתמש בחצילים קלויים, עם השום והתבלינים. התוצאה תהיה מרעננת וטעימה פלאים!
שלבי ההכנה
עכשיו, אנחנו מגיעים לשלב המעניין ביותר: איך להכין את הדג לחריימה המדהים הזה!
- חולטים את הדג במים רותחים למשך 5-7 דקות ואז מניחים לו להתקרר.
- מחממים שמן זית בסיר גדול, מוסיפים את השום הקצוץ ומטגנים עד שהזהב שלו מתחיל להופיע.
- מוסיפים את הכמון, הקימל, הפפריקה, והכורכום, ומערבבים למשך דקה נוספת.
- מוסיפים את המים, מלח, פלפל וסוכר ומביאים לרתיחה.
- לאחר מכן, מוסיפים את נתחי הדג בזהירות, מבשלים על חום נמוך למשך 20 דקות.
- כשהדג מושלם ומניחים לו לנוח, מפזרים פטרוזיליה קצוצה ופלפל חריף מעל.
תהליך הכנת החריימה הוא כמו תפילה שמתממשת. אנחנו ממליצים לכם למלא את הבית בניחוחות, ובינתיים לנקות את השולחן כדי לפנות מקום למנה המרגשת הזו.
שדרוגים אפשריים
הדג לחריימה הוא מנה בסיסית, אבל אין סיבה לא להוסיף לה טאצ'ים אישיים:
- אפשר להוסיף ירקות כמו קישואים או גזר שיתבשלו יחד עם הדג וגם יוסיפו צבע ונעימות למנה.
- אם אתם אוהבים חריף, הוסיפו יותר פלפל חריף כדי שהטעמים יתחברו.
- לגרסה של סבתא, הוסיפו חצי כוס חומוס מבושל שיגרים לכל הסיפור, לכך ולהחיות טעמים ישנים.
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי הדג מוכן?
הדג מוכן כאשר הוא מתרכך, ואין לו שום שקיפות. מתנפח אחרי שהוא מתבשל וזה סימן נהדר.
אפשר להכין את החריימה גם עם דג קפוא?
כן, רק חשוב להפשיר את הדג קודם כל בחום נעים ולא במיקרוגל.
איך לשרת את הדג לחריימה?
שלבו אותו עם אורז לבן, פיתה או חלה.
האם ניתן להכין את המנה יום מראש?
כן, אפשר להכין ולשמור במקרר. לפני ההגשה, חימום במיקרו או בסיר.
אפשר להפוך את המנה ללא גלוטן?
בהחלט! כל המרכיבים טבעיים ואין בהם גלוטן.
מה אפשר לשתות לצד המנה?
יין לבן קר או מים עם לימון מסננים את כל השומניות הפנימית.
באיזו סוג תבלינים משתמשים?
כמון, קימל, פפריקה הם מושלמים יחד לדג לחריימה.
איך לשמור על המנה הטרייה?
בסוף יש להניח את הדג במקרר בתוך קופסה סגורה.
האם המתכון בריא?
כן, הדג הוא מקור מצוין לחלבון והדברים לא מכילים שומנים רוויים.
מה ניתן לשלב עוד במתכון?
ניתן לשדרגו עם עגבניות קצוצות או פלפלים קלויים להנאה מרבית!
אם אהבתם את המתכון הזה, אל תשכחו לשתף אותו ברשתות החברתיות עם חברים ומשפחה. כי אוכל טוב הוא משהו שצריך לחלוק!