מתכון לספינג מדהים ב-10 דקות
תארו לעצמכם שאתם נכנסים למטבח, מריחים את ניחוחות התבלינים, וחשים באוויר את הריגוש של הכנת מאכלים חדשים. בספינג שלנו, תמצאו את השילוב המושלם של טעמים, טקסטורות ורגעים קסומים. לא מדובר בעוד מאכל פשוט; מדובר על מנת ספינג מעלפת שאפשר להכין בקלות ובמהירות. עם כל ביס, תגלו את עצמכם נכנסים לעולם של טעמים עשירים וקטעי היסטוריה. צליל הביסים הכואבים יוכל לגרום לכם לחייך ולשכוח לרגע את כל הדאגות!
זמן הכנת המתכון: 10 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כל אחד מכם יכול לשדרג את הספינגים שלו כך שיהיה מושלם למי שאוהב מתוק או מלוח. הרכיבים כאן הם בסיסיים אך מביאים לתוצאה מדהימה! ואם אתם מחפשים תחושת שינוי, תוכלו לנסות לשלב טעמים נוספים.
- 2 כוסות קמח חיטה
- 1 כוס מים חמים
- 2 בצלים בינוניים קצוצים
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה (לגוון צבע וטעם)
- 1 כפית מלח
- 1/2 כפית כמון
- שמן לטיגון
- אפשרות בתוספת – גבינת פטה מפוררת או פטריות קצוצות
שלבי ההכנה
ההכנה של הספינגים הללו ממש פשוטה. ואיכשהו, כל שלב מביא אתכם קרוב יותר לתוצאה ששניכם – או שלושתכם – תוכלו ללקק את האצבעות בשמחה.
- מניחים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את מלח.
- שופכים בהדרגה את המים החמים, לוחצים על הבצק עם הידיים עד שמתקבלת עיסה חלקה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ופטרוזיליה ומערבבים היטב.
- מעבירים את התערובת למשטח עבודה ומחלקים לכדורים בגודל בינוני.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- מכינים ספינגים עבים בעזרת הידיים ומניחים במחבת.
- מטגנים כ-2-3 דקות מכל צד עד שהספינגים משגעים והזהובים בצורה אגדית.
- מעבירים את הספינגים לנייר סופג כדי לספוג את השמן העודף.
- מניחים להן להתקרר במשך דקה ואז מגישים חם.
אפשרויות לשדרוגים
המנת הכנה הזו היא בסיסית, אבל מהחוויות שלי, אפשר להוציא ממנה עוד כל כך הרבה! אם אתם רוצים ליצור ספינג טעים יותר, אפשר להוסיף גבינת פטה בפנים, או לשדרג עם פטריות קצוצות.
וכמובן, אם אתם מנסים לשמור על בריאות, אפשר להשתמש בקמח חיטה מלאה או קמח כוסמין, ולטגן עם שמן זית במקום רכיבי שמן רגילים. ישנן גם גרסאות טבעוניות נהדרות לספינגים שמבוססות על קמח תפו”א או קמח חומוס, מה שיהפוך אותם לטעימים ובריאים.
שאלות ותשובות
מה ההבדל בין ספינגים לבצק אחר?
ספינג הוא מאכל ייחודי מהמטבח המזרחי, והוא מבוסס על בצק מקמח חיטה שמטוגן לשם התמחות הייחודית שלו. הוא קרוב במידה מסוימת לבצק פיצה, אבל מאוד שונה בטקסטורה ובטעם.
אפשר להכין ספינגים ללא גלוטן?
בהחלט! ניתן להשתמש בקמח תפו”א או קמח חומוס. התוצאה תהיה קצת שונה אך טעימה לא פחות.
מה הזמן המינימלי להכנה?
אם תלכו לפי המתכון שלנו, תצטרכו לא יותר מעשר דקות, אבל תכננו זמן לטיגון – שזה בערך עוד 5-7 דקות.
האם ניתן להקפיא ספינגים לאחר הכנתם?
כן! אפשר להקפיא ספינגים לאחר שהם התקררו, ולחמם אותם בטוסטר או במיקרוגל כשאתם מעוניינים לשרת אותם.
כמה זמן ניתן לשמור ספינגים?
ספינגים נשמרים היטב במקרר במיכל סגור עד 3 ימים. אחרי זה הם עלולים לאבד את פריכותם.
מה ניתן להוסיף לספינג?
לדוגמא, גבינת פטה, תיבולים מיוחדים או רטבים שונים לפי הטעם האישי שלכם.
האם אפשר לשמור על ספינגים פריכים?
כדי לשמור על פריכותם, מומלץ לא לאחסן אותם במיכל סגור אחרי הטיגון, ולעטוף אותם בנייר סופג.
מה פירות הים מתאימים ללוות ספינגים?
ממליץ על שרימפס או דגים אחרים, שמקנים לספינגים תחושת אלגנטיות ומעוררים את התיאבון.
האם ניתן להכין ספינגים עם תוספות מתוקות?
כמובן! אפשר להכין ספינגים מתוקים עם שוקולד מריר קצוץ או עם פירות קיץ כמו תותים ואפרסמוניה.
באיזה תיבול כדאי לבחור?
תיבול כמון, כמון קלוי או תבלינים אחרים כמו פפריקה או כורכום נותנים לספינגים טעם ייחודי!
אל תשכחו לשתף את המתכון המהמם הזה עם חברים ובני משפחה, לגלות להם כמה פשוט ליצור מאכל ממכר שכזה, ולתכנן ערב מדהים לצד ספינגים משגעים. הם בהחלט לא ישכחו את התחושה הקריספית והטעימה!
